保健食品市场需求如何？保健食品行业市场发展趋势分析

数据显示，2021年第三季度，全国市场监管部门完成食品安全监督抽检2459894批次，依据有关食品安全国家标准等检验，检出不合格样品63611批次，总体不合格率为2.59%，较2020年同期上升0.37个百分点。

从抽样食品品种来看，消费量大的粮食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品，监督抽检不合格率分别为0.92%、1.35%、1.34%、0.33%、0.15%，均低于总体不合格率。与2020年同期相比，茶叶及相关制品，冷冻饮品，食用油、油脂及其制品等16类食品抽检不合格率有所降低，食用农产品、炒货食品及坚果制品、酒类等16类食品抽检不合格率有所上升。

保健食品市场需求分析

2022年我国功能性食品市场规模将突破6000亿元，未来这是一个万亿级别的蓝海。营养保健食品零食化、养生年轻化和运动营养品的快速增长，推动保健品市场发展。

华创证券研究所组长、首席分析师欧阳予认为，大健康行业是一个非常大的赛道。其中保健品需求在不断扩大，一些代餐和美丽健康的新品类瞄准年轻人和对生活品质有追求的人，打开了增长空间。

在他看来，我国保健品仍在持续演进。当前保健品最主要的品类是维生素、矿物质等，最大的剂型形态是片剂，未来会逐步向粉剂演进，以后会逐步演化为饮料和软糖等形态。以运动营养市场的蛋白粉为例，目前市场规模较小，蛋白粉如何从粉剂转变为向便利化的场景去拓宽，甚至出圈，已成为重要一环。

保健食品行业市场发展趋势分析

通过对消费者观念的调查可以看出，保健食品使用场景正在逐渐日常化，产品形态零食化、轻量化，固体饮料、代餐奶昔、酵素果冻、蛋白棒、多维软糖、褪黑素喷雾等成为市场上受欢迎的产品类型。

随着产品形态和需求的变化，消费者对保健食品的了解和获取渠道也发生了改变。目前，线上销售渠道逐渐升温，淘宝等大型电商平台、小红书等社区平台、抖音等短视频平台、微信微商小程序等成为主要的电商渠道，抖音短视频和Keep成为大家获取保健食品信息的主要方式。

总的来说，“保健”市场乱象百日行动推动了保健食品规范化进程，行业整体进入良性发展，人们的消费观念也产生了变化。

随着年轻消费群体的崛起，养生人群对产品的需求有了明显的变化和特点，保健食品整逐步从高端消费品、礼品转变为膳食营养补充和新生活方式的必选品，呈现出“年轻化”“零食化”“轻量化”的发展趋势。

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