千味央厨上调部分速冻米面制品经销价 速冻食品市场规模分析

千味央厨上调部分速冻米面制品经销价

截至发稿，千味央厨涨超4%。消息面上，昨日晚间公司公告，对部分速冻米面制品的产品促销政策进行缩减或经销价进行上调，调价幅度为2%-10%不等，新价格自2021年12月25日起按各产品调价通知执行。速冻市场份额如何?目前，水饺、汤圆、面点、粽子、馄饨，是目前速冻市场的前五强，其中水饺约占整个速冻食品销售额的50%以上，汤圆约占据20%的市场份额，面点、粽子、馄饨、春卷及地方特色小吃等约占的30%左右。

速冻食品行业迎来了供销两旺的利好局面

速冻食品作为消费者日常生活所需，以市场为导向，口味日益丰富，消费层次多样，适合不同人群和不同收入群体。近年来，速冻食品行业不断发展，我国速冻食品的生产技术水平不断提升，速冻食品生产自动化水平不断提高随着行业技术的不断发展，各种机器设备的先进程度不断增加，行业自动化水平将不断提高，使全行业的生产效率得到快速提升，产品质量安全也更加可控。此外，随着速冻产品的普及化，速冻食品技术也将不断发展，且将向提高速冻食品的口感及营养价值的方向发展。

疫情期间，速冻食品行业迎来了供销两旺的利好局面。从消费端看，宅在家中的消费者2020年上半年不仅偏爱钻研“速冻水饺的100种灵魂吃法”，还引领了商超、电商等线上线下渠道中速冻食品的抢购热潮。

疫情令餐饮行业备受打击，却使速冻食品行业“喜上眉梢”。2020年上半年，卖速冻食品的企业收获颇丰，纷纷交出了收入、利润双增长的“成绩单”。

从营收来看，2020年上半年，速冻食品行业的头部企业一马当先，相关企业各有收获。截至目前，以速冻水饺“打天下”的三全食品以37.3亿元的营业收入领跑“业绩榜”;凭借速冻火锅食材打开市场的安井食品以28.53亿元的营业收入紧随其后;凭借速冻鱼丸打响市场知名度的海欣食品2020年上半年收入6.68亿元;以生产速冻肉制品为主的惠发食品也收入4.77亿元。四家速冻食品企业2020年上半年的营业收入同比增长均在20%以上。

速冻食品市场规模分析

数据显示，2020年，中国速冻食品市场规模已达1393亿元。自20世纪90年代以来，每年产量以超过20%的速度增长，成为食品行业中的新星。随着餐饮端对半成品食材的需求日益增强，半成品食材兴起丰富了速冻食品市场，赋予速冻食品行业新的发展机遇。

企业在用户需求不断增长和技术不断进步的双重驱动下不断推出新的速冻食品品类，如肠粉、烧麦、餐包等等。但在行业不断发展的背景下也存在着隐患，近年来自热锅系列产品发展十分迅速，市场规模即将突破百亿元。而自热米饭、自热火锅相较于速冻食品而言食用更为便捷，未来也会成为挤占速冻食品市场份额的一大有力的竞争对手。

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