在线订餐市场调研 2022在线订餐行业总体发展分析

在线订餐一般指网上订餐。顾名思义，网上订餐就是互联网的深入应用。用户通过互联网，能足不出户，轻松闲逸地实现自己订购餐饮和食品(包括饭、菜、盒饭、便当等)的一种网络订餐形式。随着网上订餐平台的兴起，网上订餐已经逐渐成为了白领阶层中的一种潮流了。

2022在线订餐行业总体发展分析

在城市中，大多数白领用餐方式都靠点外卖或在线订餐，在路上随处可见外卖小哥穿梭的身影，有些半夜还在送外卖的路上。而近几年来，餐饮行业一直以来都保持着突飞猛进的发展状态，餐饮市场规模持续扩大，成为国内消费市场的重要力量。

据中研产业研究院公布《2022-2027年中国在线订餐行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》显示

专家指出，中国餐饮外卖行业市场现状趋向稳定，但市场仍未饱和。外卖产业有望在 3 年内发展成万亿级别规模市场。相较于早期的疯狂红包补贴，外卖的竞争模式已经转变为比拼配送效率、餐品质量的更成熟阶段。餐饮外卖呈现出“爆款化”“精品化”“连锁化”和“健康化”的新趋势。

对商家而言，外卖的竞争模式由“红利驱动”转向“效率驱动”“品质驱动”。也就是说，在已经被更多人接受的前提下，留住客户相比获得流量更为重要，外卖已经从红包补贴的初期阶段，成长为比拼配送效率、餐品质量的更成熟阶段。

目前中国有约900万家餐饮店，今年4月，美团研究院针对商户的调查显示，有近80%的受访餐饮企业会正在或将要开展外卖业务。但这些商户多数为小本经营，自我革新意识不足，无法将人、财、物、客进行有效链接，运营效率低下。

在外卖品类不断扩充、配送日趋便捷、商家营业时间延长等多种因素的共同作用下，外卖的消费时间段从午、晚高峰向全天扩展。午、晚餐高峰依然是外卖的主力，但也不仅限于简单的一日三餐。早餐、下午茶、夜宵的加入，让外卖点餐时间段更加多元化。

在线订餐市场调研

2021年中国36.4%的白领群体月均外卖次数为1—5次，30.8%的白领群体月均点6—10次餐饮外卖，平均每月点11—20次外卖的白领群体人数占比为17.4%，4.2%的白领群体平均每月点20次外卖，只有11.2%的白领表示从来不点外卖。

《2021年中国连锁餐饮行业报告》显示，受疫情影响2020年下滑15.4%至4.0万亿，但预计2021年市场规模将恢复至4.7万亿，2024年市场规模可达到6.6万亿。

根据消费者就餐关注要素调研，当前消费者在选择餐厅时最关注的前三大要素是菜品口味、餐厅性价比和内部就餐环境。菜品口味这个要素的占比达71.7%，明显高于其他要素，可见当前消费者外食的最主要需求还是追求口味。根据消费者最爱口味数据，辣、清淡和鲜排前三。其中，喜欢辣口味的消费者占41.8%，喜欢清淡口味的消费者占23.7%，喜欢鲜的口味的消费者占20.3%。

在移动互联网时代，餐饮像所有传统行业一样，面临着这个时代赋予的新的机遇与挑战。目前头部餐饮外卖企业早就在数字化升级上发力并吃到红利。数字化被很多企业提上日程，一般来说，数字化方面包含了财务管理、供应链管理、运营管理，此外，不只是智能设备的使用，更重要的是整个系统的搭建和挖掘，加强数字化建设，建立数据分析中心，对用户、渠道、市场、行业进行全面数据采集分析，反馈于整个企业的经营，以此作为提升经营效率的依据。

未来行业市场投资前景如何?想要了解更多行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2022-2027年中国在线订餐行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》。报告对行业相关各种因素进行具体调查、研究、分析，洞察行业今后的发展方向、行业竞争格局的演变趋势以及技术标准、市场规模、潜在问题与行业发展的症结所在，评估行业投资价值、效果效益程度，提出建设性意见建议，为行业投资决策者和企业经营者提供参考依据。

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