三全思念等品牌牛肉水饺加猪肉 速冻食品品牌价格上调情况调研

三全思念等品牌牛肉水饺加猪肉

近日，多家速冻食品企业的产品被指虚假广告。对线上线下渠道销售的8个品牌约40款名称中含有“猪肉”或“牛肉”的速冻产品进行统计发现，有18款产品配料表显示混有鸡肉等其他肉类成分，如猪肉馅料里加鸡肉、牛肉馅料里加猪肉等，涉及三全、思念、龙凤等品牌。

据业内人士解答，速冻产品中使用猪肉、牛肉主料且占主要成分，配料表中如实体现其他肉类成分，产品名称如此标注并不违规。企业在猪肉或牛肉馅料中添加其他肉类，主要有成本和调味两方面原因，成本因素约占六成。不过，有法律界专家质疑，涉事产品名称只体现一种肉类，实际却包含其他价格便宜的肉类，涉嫌虚假广告和误导宣传。

速冻食品品牌价格上调情况调研

与此同时，多家速冻食品企业近日纷纷上调产品价格。12月1日，“速冻供应链第一股”千味央厨发布调价公告称，鉴于各原材料、人工、运输、能源等成本持续上涨，决定对部分速冻米面制品的产品促销政策进行缩减或对经销价进行上调，调价幅度为2%-10%不等，新价格自2021年12月25日起按各产品调价通知执行。

同样由于成本上涨，安井食品早在11月1日就发布调价公告，对部分速冻鱼糜制品、速冻菜肴及速冻米面制品的促销政策进行缩减或对经销价进行上调，调价幅度为3%-10%不等。此后，海欣食品、三全食品纷纷跟进，调价理由、调价范围及幅度均大致相同。

除这几家上市公司外，思念食品BP事业部近期也向客户下发“产品政策调价通知书”，称企业成本增加，自12月16日起对部分产品促销政策进行适当缩减，幅度为5%左右。思念食品暂未对产品经销价格进行调整。

根据中研普华出版的《2022-2027年版速冻食品产业政府战略管理与区域发展战略研究咨询报告》显示：

即便经销价上调3%-10%，也难以覆盖成本压力。据了解，今年以来，除面粉外，速冻食品生产所用的食用油、调味品、大米、肉、菜、食品添加剂等原料价格都在上涨。

成本增加，在几家速冻食品上市公司财报中均有体现。2021年上半年，三全食品原材料、直接人工、制造费用分别增长6.71%、15.79%、18.86%。其中，原材料成本占其营业成本比重最高，达79.21%。海欣食品上半年亏损2402.15万元，除受渠道和竞争影响外，产能利用率不足，单位制造成本、材料成本、人工成本上涨进一步拉低了其毛利率。

安井食品曾在2021年半年报中提到，近年来肉类、鱼糜、粉类、纸箱成本上涨，单位产品运费增加，员工工资刚性上涨等，导致企业经营成本不断增加。虽然公司通过一系列的增效措施控制了成本上升，但无法完全抵消通胀给企业效益带来的压力。

猪肉价格自10月初创下了2019年以来的最低点之后，随即经历了一轮连续上涨的过程，到11月底累计涨幅40%。

猪肉价格在经历了10月和11月一轮连续上涨之后，由于近期供应充足、已经失去继续上涨的动力，最近三周逐渐趋于稳定，白条猪价格在每公斤20元到22元之间波动。从全国来看，12月份第3周，全国集贸市场猪肉零售价格为每公斤28.36元，比前一周略有下降，同比下降42%。

据介绍，目前已逐步进入节前猪肉消费旺季，生猪的上市供应量也同步增加，11月份全国规模以上屠宰企业屠宰量为2649万头，同比增长了63%，增长幅度较大。

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