2022年开心果行业发展前景及市场调研分析

开心果行业发展前景及开心果投资潜力如何?开心果是一种干果，富含维生素、矿物质和抗氧化元素，是健康的明智选择。其果实富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，对心脑血管疾病、老年性视网膜病变、防衰老等具有医疗保健功效，是世界坚果市场十分畅销的保健休闲食品，近年来已成为世界第五大坚果作物。

2022年开心果行业发展前景及市场调研分析

开心果起源于中亚和西亚山区，西亚栽培最早，现在世界主产国有美国、土耳其、伊朗、希腊、叙利亚、阿富汗等国。2020年美国开心果产量超过10亿磅，目前，美国开心果的产量已经超过全球开心果总产量的50%，并且99%的美国开心果产自加州。

开心果市场价格

目前市面上开心果价格一般在50元/斤，到了冬季干果市场火爆，价格又会有小幅上调。此外，再加上国内种植较少，物以稀为贵，近年来，价格也是不断上涨。

据中研产业研究院公布《2022-2026年中国开心果行业竞争格局及发展趋势预测报告》显示

坚果品类确实是中国休闲食品行业兼具规模和成长性的赛道。CIC灼识咨询的数据显示，中国坚果炒货市场2020年已达千亿元，未来五年的年均增速也超过15%，远高于同期整体休闲食品行业的个位数年增速。

2010-2019年中国休闲食品行业实现快速扩容，年复合增长率达到9.92%，2019年中国休闲食品行业市场规模达到10556亿元，同比增长6.63%，预计2021年我国休闲食品行业规模将达到11562亿元，而除了三只松鼠、良品铺子这些比较年轻的企业外，在这庞大规模市场激烈厮杀的还有来伊份、洽洽食品、甘源食品、百草味等老牌玩家。

目前烘焙食品的市场份额占比最大，达到38%，其次分别是糖果、饼干、膨化食品、坚果，分别占比24%、 14%、6%、2%、13%。糖果、饼干和烘焙食品的规模已经超过千亿，坚果和膨化食品的市场规模还在百亿左右，差距较大。其中，休闲卤制品、烘焙糕点、坚果炒货增速最快，2010-2020年的年复合增长率分别为20%、12%、11.0%，处于快速成长期;而膨化食品、饼干、糖果巧克力增速相对较慢，同期的年复合增长率分别为8%、5%、1%，已步入成熟期。

休闲食品在未来几年仍会保持高速增长的态势，网红食品也逐渐品牌化，可以感受到休闲零食发展正处于爬坡上升期。线上线下的零食店都在不断发展，人们的饮食结构，喜好都发生着变化。

目前我国坚果的人均消费量低于发达国家如美国和日本甚至全球水平。根据数据显示，开心果、腰果、夏威夷果、碧根果和核桃五类坚果，我国人均年消费量仅为0.23kg，同期美国、日本和全球平均水平分别是中国的8倍、2倍和2倍。尤其腰果、夏威夷果和碧根果在我国人均消费量约为0。因此，我国开心果的消费需求仍然有较大的上升潜力。随着国内消费能力的进一步提升，高端树坚果消费渗透率进一步下沉，国内开心果市场仍有较大增长空间。

消费者关注因素主要集中在功能、质量、价格、外观及服务方面等。消费者对干果质量、功能的关注，比例分别占到30.8%和25.5%。可以说，干果产品的质量、功能、价格是消费者最重视的因素，可用性较强，功能较多、质量更好的产品在市场竞争中有着强大的竞争力。

小小的开心果已经引发千亿级的商业混战，零食巨头们的纷纷布局，导致这条赛道变得异常拥挤，产品同质化严重。以每日坚果为例，在电商平台搜索，包括三只松鼠、百草味、来伊份、洽恰等均有类似的产品。

我国开心果的消费需求仍然有较大的上升潜力。随着国内消费能力的进一步提升，高端树坚果消费渗透率进一步下沉，国内坚果市场仍有较大增长空间。

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