肉鸡养殖行业市场份额 2021年世界肉鸡养殖行业市场运行形势分析

肉鸡养殖产业是一个由若干密切相关的以纵向血缘关系为纽带的多元的代际畜禽产业，从曾祖代肉种鸡、祖代肉种鸡、父母代肉种鸡、商品代肉鸡到鸡肉产品是一个完整、系统的代次繁育流程。

在我国，肉鸡主要包括两大类：黄羽肉鸡和白羽肉鸡。黄羽肉鸡是含有地方鸡种血统的本土品种，通常有比较强的地域特征，价格较白羽肉鸡偏高。黄羽肉鸡养殖企业主要面临区域性竞争。而白羽肉鸡则全部为进口品种，价格较低，养殖企业面临国际市场的竞争。

肉鸡养殖行业市场份额分析

肉鸡短期盈利能力主要受到饲料成本及猪肉价格的压制。我国四大肉鸡品类分为白羽肉鸡、黄羽肉鸡、淘汰蛋鸡、肉杂鸡，四大肉鸡在生长周期及料肉比方面存在较明显差异，但养殖成本结构相近。肉禽养殖主要成本项为饲料费用、苗雏费用，合计约占到肉鸡全养殖成本的80%以上。而人工费用及其他费用项相对占比较低，且较为固定。

因此行业盈亏的转换除“需求-供给-价格”的强弱变化外，成本支撑因素和价格压制因素亦值得关注。当前阶段，黄羽鸡的价格压力主要来自于两个方面：首先是猪肉价格所显现出的消费性价比对黄羽鸡消费需求产生一定的替代效应;另一方面在来自于期间饲料成本的上行。继而导致黄羽鸡价格上下行通道趋窄，维持在盈亏平衡线附近。

未来几年，随着祖父母代种鸡苗进口的逐步恢复(包括于2019年11月解除从美国进口禽类的禁令)，白羽鸡肉凭藉其成本优势、更高的FCR和对现代化生产方法的适应性，预计将重新抢占黄羽鸡肉的市场份额。

2021年世界肉鸡养殖行业市场运行形势分析

第一节 世界肉鸡养殖行业市场运行环境分析

全球肉鸡养殖行业市场内部环境分析来看，美国、中国、巴西和欧盟仍是全球前四大肉鸡生产国(地区)，2021年四大主产国(地区)产量分别为1996.7万吨、1427.5万吨、1389.7万吨、1397.9万吨，合计产量占全球肉鸡生产总量的60.2%。近年来受新兴经济体国家肉鸡生产一直保持强劲增长势头的影响，虽然四大主产国(地区)肉鸡产量一直保持增长趋势，但其占世界肉鸡总产量的比重逐年下降，近些年来尤其是受中国和巴西产量波动影响连续下降至接近60%。2021年，因中国肉鸡生产大幅增长，四大主产国(地区)肉鸡产量占比实现近年来的首次反弹。

图表：2017-2021年我国肉类消费结构变化

数据来源：网络公开资料、中研普华产业研究院整理

全球肉鸡养殖行业市场内部环境分析来看，长期以来，猪肉消费在全球一直占据着主导地位，占肉类总消费量的60%以上。然而，随着居民生活水平的提升、饮食习惯的变化，全球消费者肉类消费结构逐渐发生变化，猪肉消费量占比逐年下降，鱼肉、家禽、等白肉的消费量占比均有不同程度的上升，其主要原因是白肉的脂肪含量更低，更受注重健康的消费者所青睐。鸡肉类消费占比越来越高，并且在我国家禽类消费中，鸡肉消费占比最高为63.27%。

第二节 世界肉鸡养殖行业市场发展情况分析

一、世界肉鸡养殖行业市场供需分析

2017-2021年全球肉鸡产量总体处于相对平稳运行，其中2020年全球受新冠疫情影响部分产能排产有所收缩，2020年全球肉鸡存栏量为388.5亿只，出栏量为386.7亿只，存栏量与出栏量与2019年相比出现较大幅度下滑，从产销数据来看，2020年全球肉鸡产销量同2019年相比同样出现较大幅度回落。2021年随着全球疫情防控态势有所缓和，全球肉鸡从产销量来看出现了恢复性增长。

二、世界肉鸡养殖行业市场规模分析

图表：2017-2021年全球肉鸡养殖行业市场规模情况

数据来源：中研普华产业研究院整理

了解更多行业详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2022-2026年中国肉鸡养殖行业竞争预测及发展趋势分析报告》。