《刺参工厂化大规格苗种培育技术规范》发布 海参养殖前景市场分析

《刺参工厂化大规格苗种培育技术规范》发布

由青岛市海洋发展局组织制定的《刺参工厂化大规格苗种培育技术规范》地方标准发布，该标准是青岛市首个渔业地方标准，将于2022年3月9日起实施。

本次发布的地方标准，围绕海参这一青岛海洋渔业代表性物种，瞄准其种业发展关键技术环节，针对工厂化大规格苗种培育这一重要模式，在编制过程中充分考虑到工厂化苗种培育过程中关键技术要素，提供了可复制、可推广的技术模式标准。

该标准的发布实施立足青岛、辐射全国，将推动海参苗种规模化生产的标准化进程，为稳定渔业产业、助力海洋攻势和海洋经济发展提供有力支撑，为后续海参种业相关行业、团体和地方标准(规范、规程)的制定提供参考。

海参养殖前景市场分析

国内市场容量增长潜力巨大，海参产品传统上的主要消费群体为中老年人，而越来越多的年轻人群体也开始逐步接受海参产品，未来市场空间巨大。

随着我国人均可支配收入的增长及海参产业的逐渐规范化，我国海参产业一直处于扩张态势。截至2020年底，全国海参养殖总面积24.27万公顷，较上年略减少0.4万公顷，同比下降1.65%。其中，辽宁海参养殖面积227.6万亩，占海参养殖总面积的62.5%;山东海参养殖面积119.5万亩，占海参养殖总面积32.8%;河北海参养殖面积14.2万亩，占海参养殖总面积3.9%;福建海参养殖面积2.2万亩，占海参养殖总面积0.6%。

在我国，海参可以分为野生养殖、底播养殖、围堰养殖、池塘养殖和网箱养殖等五种养殖方式。其中，前四种养殖方式主要集中在北方地区，南方福建地区则普遍采用网箱养殖。目前市面上的大多数海参年份在1至4年左右，沿海圈养、池塘养殖等养殖方式需要2年，周期最长的底播养殖的周期一般要4年以上，最短的为南参北养其在南方养殖周期不足1年。

海参产业是一个近千亿的朝阳产业，随着消费者自我保健意识增强和对海参营养价值的广泛认可，随着海参追溯系统的不断应用和加工工艺的提升，吃海参将更加方便、营养、美味，将有更多的消费者开始食用海参。而海参养殖亩产虽然有所增加，但面积有限，供需矛盾将逐渐突出，价格上涨将成为大趋势。

未来速发海参、非水发即食海参、调味海参等将成为消费主流，淡干海参、水发即食海参将逐渐淘汰，更便捷、更营养、更美味、更健康成为海参加工的主要目标，更多的先进杀菌、保鲜、调味、生物提取等技术应用于海参领域，海参更多营养成分将被认识和挖掘，海参衍生品逐渐为消费者所接受，海参作为原料进入医疗临床应用成为现实。

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