3月起河南商户不得主动提供一次性餐具 餐饮外卖一次性餐具市场需求及政策分析

一次性餐饮具通常分为塑料和纸两种材质，常见的一次性塑料餐饮具包括碗、杯、刀叉勺和吸管等，一次性纸餐饮具包括纸杯、纸碗、纸餐盒等。

3月起河南商户不得主动提供一次性餐具

根据《河南省城市生活垃圾分类管理办法》规定，从3月1日起，河南商户不得主动提供一次性餐具。很多顾客都会选择使用一次性筷子，因为大家对于店内筷子的消毒情况不太信任。虽然可持续使用的筷子比一次性筷子使用起来更方便，但是商家应该做好筷子的消毒和清洗工作。

在2020年5月1日开始实施的新版《北京市生活垃圾管理条例》(以下简称：《条例》)第二十六条中，也有相似规定，“餐饮经营者、餐饮配送服务提供者和旅馆经营单位不得主动向消费者提供一次性筷子、叉子、勺子、洗漱用品等。”

同时，在该《条例》第六十六条，违反本条例第二十六条第二款规定，餐饮经营者、餐饮配送服务提供者或者旅馆经营单位主动向消费者提供一次性用品的，由城市管理综合执法部门责令立即改正，处五千元以上一万元以下罚款;再次违反规定的，处一万元以上五万元以下罚款。

春节外卖销量增长200%

春节假期带火了餐饮消费，外卖年夜饭成为了越来越多消费者选择的过年新方式。美团外卖数据显示，今年春节期间，“年夜饭”、“春节”关键词搜索量同比去年增长了17%。消费者的需求也带动了商家的经营热情，提供年夜饭供给的外卖商家同比去年春节增加了200%，年夜饭菜品销量同比去年增长了143.25%。

从外卖人口结构看，虽然24-35岁年龄段占比超过半数，仍然是消费的主力人群。但榜单显示，相比去年同期，今年全国“00后”用户订单量增幅近20%，成为外卖消费的一股“生力军”。

根据中研普华出版的《2022-2027年一次性餐具市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》显示：

一次性餐具按原材料来源、生产工艺、降解方式、回收水平分为以下三大类： 1、生物降解类：如纸制品(含纸浆模塑型、纸板涂膜型)、食用粉模塑型、植物纤维模塑型等; 2、光/生物降解性材料类：光/生物降解塑料(非发泡)型，如光生物降解PP类; 3、易于回收利用材料类：如聚丙烯类(PP)、高抗冲聚苯乙烯类(HIPS)、双向拉伸聚苯乙烯(BOPS)、天然无机矿物填充聚丙烯复合材料制品等。

餐饮外卖一次性餐具市场需求及政策分析

从各地方数据来看，春节期间餐饮、外卖包装市场需求强劲。

据消费市场大数据实验室(上海)监测显示，春节期间(1月30日至2月5日)7天，上海市餐饮业线下消费支付金额39.2亿元，同比2021年增长8.7%，同比2019年增长9.7%。

据无锡市商务局监测数据，春节黄金周重点监测的 24 家餐饮企业七天累计营业额达 1.13 亿元，较去年同期增长 6.1%。

从四川省商务厅获悉，春节七天，四川省重点监测的零售和餐饮企业累计实现销售额(营业额)24.9亿元，同比增长7.3%，较2019年同期增长15.8%。从河南省商务厅了解到，春节期间河南省320家重点零售和餐饮样本企业实现销售总额23.1亿元，同比增长6.5%。

外卖所产生的餐饮浪费，被称为“指尖上的粮食浪费”。数据显示，中国餐饮外卖产业规模早在2019年就已突破6500亿元;截至2021年6月，中国网上外卖用户规模达4.69亿。外卖餐饮产业规模仍在逐步壮大，特别是受疫情影响，许多消费者不得不点外卖。

如果消费者超必要点餐，势必会造成大量粮食浪费。由联合国世界粮食计划署、粮农组织和欧盟共同成立的全球应对粮食危机网络发布的《2021年全球粮食危机报告》显示，在受粮食危机困扰的国家中，面临突发性粮食不安全状况的人数在2020年达到过去5年的最高水平。虽然中国粮食储备充足，但全球粮食危机警示我们，避免粮食浪费应该成为一种社会风尚。

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