海天味业2021年净利66亿元 2022调味品行业前景调研报告

海天味业2021年净利66亿元 2022调味品行业前景调研报告

据海天味业发布2021年年度业绩报告称，公司营业收入250.04亿元，同比增长9.71%。实现归属于上市公司股东净利润66.71亿元，同比增长4.18%。整体净利率26.68%，同比下降 1.44%。

报告期内酱油、调味酱、耗油等品类的营业成本均有所上升，毛利率有所下滑，主要是报告期内采购成本上升所致。报告期行业竞争激烈，尤其是社区团购模式加剧了这一趋势，线上渠道毛利率则大幅下滑13.22%，体现出公司线上渠道经营仍未成熟。

分析人士称，海天味业全年归母净利润增幅仅4.18%，远低于近4年17.24%的增速，全年净利润增速为近10年来最低。受疫情影响消费者大量囤货，2020年高基数导致2021年增速降低。

据中研普华研究院报告《2022-2027年中国调味品行业深度调研及投资前景预测研究报告》分析

中国调味品产业市场发展前景依然十分广阔，市场空间方面红海和蓝海并存。从市场竞争格局来看，随着中国调味品市场规模的不断扩大，催生了许多优秀的企业。其中海天味业集团作为中国最大的专业调味品生产企业之一，市值领先排名第二的颐海国际上千亿元，是最具市场竞争力的品牌之一，占据着最大的市场份额，是调味品行业的龙头企业。

数据显示，2020年中国调味料市场规模达到3950亿元。疫情使餐饮消费从外食转向家庭烹饪场景，提升了C端调味品需求，多家C类调味品企业在疫情期间收入保持了良好增长。

近年来随着国内的消费升级趋势，复合调味品发展速度快于整体市场。B端餐饮连锁化趋势对复合调味品需求、C端家庭人口数量缩小带来的“核心家庭化”等原因，导致了“做饭不经济”现象。此外，越来越多九零后、零零后作为“烹饪小白”对复合调味品的需求较大，这些都为巨大市场增量作出贡献。复合调味品行业是一片蓝海，市场发展前景广阔。

而近几年功能性酱油如儿童酱油、红烧酱油、鲜味酱油等由于能满足消费者差异性需求逐渐受到消费者的欢迎，其中鲜味酱油由于含盐量低，鲜味十足，能提升菜肴的风味，成为生抽和老抽的升级产品，目前正迅速的发展。

我国酱油行业经历了从其他酱油-黄豆酱油-老抽-生抽-功能化酱油的发展阶段，正向零添加和有机酱油等健康化酱油发展。我国酱油行业在90年代以前，由于酿造工艺不完善，主要以本地的酱油厂生产的其他散装酱油为主;90年代时，淘大黄豆酱油进入内地市场，很快就代替了当地的散装酱油;90年代后期以海天为代表的广式酱油老抽进入内陆市场，逐渐在全国打开市场，目前使用频次逐渐高于老抽。

随着消费者消费能力的提升、健康意识的升级，市场对高鲜、零添加、有机酱油的需求不断增长，特级酱油产品消费量逐步提升。由我国健康型酱油越来越受市场关注、高端酱油细分品类不断增长可以看出，我国酱油消费升级、产品结构调整成为长期趋势。随着消费群体和消费者需求的更新，行业企业也顺应时势地开发了新产品。例如：加加酱油重新发力，重新在市场上找准产品的定位，针对餐饮行业广阔的市场开发出"热炒鲜，蘸食鲜，红烧红浓"。

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