2022年中国猪肉行业市场现状及未来发展前景分析

2022年中国猪肉行业市场现状及未来发展前景分析

猪肉是我国人民最喜爱的肉类品种之一。猪肉产业链可分为上游的农资环节、中游的养殖环节和下游的屠宰流通环节。其中，上游的农资环节主要包括饲料、疫苗和仔猪等生产资料的流通与供给，中游的养殖环节包括生猪饲养和疾病预防;下游的屠宰流通环节主要包括生猪流通、生猪屠宰和猪肉流通等。

根据中研普华研究院《2022-2027年猪肉市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》分析：

猪肉行业市场现状

根据国家统计局数据显示2014年-2021年间，除2019年因非洲猪瘟爆发，中国生猪存栏量大幅减少到31041万头外，其他几年中国生猪存栏量都在40000万头以上。非洲猪瘟爆发后，为促进猪肉稳产保供，并最大限度消除2020年新冠疫情的叠加影响，国家频频出台生猪产业扶持政策。2021年中国生猪存栏量提升至44922万头，同比增长10.51%。

2020年，中国猪肉总产量为4113万吨，比2019年下降3.34%。2020年第一季度至第四季度我国度猪肉产量分别为1038万吨、960万吨、840万吨、1275万吨，同比分别为-29%、-4.7%、18.1%、18.7%。2021年1-11月中国生猪屠宰量累计达2.36亿头，相较上年大幅增长。预计2022年中国生猪屠宰将达2.2亿头。

国内屠宰行业CR5占比仅为5%左右，其中行业屠宰龙头占比仅为2.35%，可见屠宰行业仍处于高度分散的水平，与国外其他市场存在较大差距，如美国CR5占比超70%，荷兰CR2则达到95%以上。此外，国内生猪屠宰产能利用率处于较低水平，以万洲国际为例，其在中国的产能利用率仅为65.6%，而在美国和欧洲的屠宰产能利用率分别达到100.5%和98.8%。

猪肉行业市场前景

从我国高低收入人群购买肉及肉制品的量值看，高收入人群较中低收入人群的消费保持在1.3-1.5的倍数。可以预期，未来随着收入的提升，中低收入人群带动肉类消费增长的空间还很大。

产业链方面，猪肉产业链上游为生猪养殖厂;中游为生猪屠宰企业及肉制品加工企业;下游产业为农贸市场、商超以及门店等，最后将低温、高温肉制品分销给终端客户。低温肉有望成为下一热点，冷鲜肉为大趋势，需求有望进一步释放。

国内肉制品行业主要包括屠宰和肉制品加工两个环节，猪价的上涨对屠宰产生不利影响，终端价格的提升，仅能覆盖成本。加工肉制品行业面对消费者具有一定的提价能力，但对利润贡献有限。一方面由于进口猪肉价格仅为国内猪肉价格的1/2，企业希望通过价格较低的进口肉替代价格较高的国内猪肉，从而带来盈利提升，另一方面，通过产品结构升级，生产附加值相对较高的高端低温肉提升利润。

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