金银箔粉不得加入食品 2022食品添加剂发展现状和发展趋势分析

金银箔粉不得加入食品

近日，市场监管总局联合农业农村部、国家卫生健康委、海关总署起草了《查处生产经营含金银箔粉食品违法行为规定(征求意见稿)》(以下简称《征求意见稿》)，并向社会征求意见。《征求意见稿》要求，食品生产者不得采用金银箔粉生产加工食品。

此前，今年1月，国家市场监管总局、国家卫健委、海关总署印发《关于依法查处生产经营含金银箔粉食品违法行为的通知》，要求食品生产者不得采购使用金银箔粉生产加工食品，食品销售者不得采购销售含金银箔粉食品，餐饮服务提供者不得制作售卖含金银箔粉餐食。

近年来，一些含金(银)箔金(银)粉类物质(以下简称金银箔粉)食品在市场上出现，成为消费噱头，存在食品安全风险。根据我国相关食品安全法律法规及食品安全标准规定，金银箔粉不是食品添加剂，不能用于食品生产经营。

食品中允许添加金银箔粉吗?含金银箔粉的食品是否存在食品安全风险?金具有延展可塑性，易打造成薄片，俗称“金箔”，或制成粉末，俗称“金粉”，一些超细粉末可达到纳米尺寸，几克纳米“金粉”的表面积甚至超过足球场大小。因此一些不法商贩将金银箔粉用做食品添加剂，虽用量不大，成本不高，但售价却成倍飙升，可谓“一本万利”，不仅助长了奢靡之风，也刺激了逐利企业虚于浮夸、唯利是图的不良之风。其实在食品或食用农产品中添加金银箔粉，既无必要，也存在不小的健康安全隐患。

金银箔粉通常是用纯金银延展并适度粉碎而成的。其外表亮丽、质地柔软、化学性能稳定，不易氧化失去光泽。根据我国食品安全法律法规及相关食品安全标准规定，金银箔粉不是食品添加剂，也未允许其作为食品原料使用。

食品添加剂发展现状和发展趋势分析

食品添加剂产业链中，上游为食品添加剂原料，主要分为绿色天然成分及精细化工类原料;中游为各类食品添加剂，主要包括着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂等;下游为应用，主要用于制作各类食品，如饮品、乳制品、调味品等。

食品添加剂产业链中，上游为食品添加剂原料，主要分为绿色天然成分及精细化工类原料;中游为各类食品添加剂，主要包括着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂等;下游为应用，主要用于制作各类食品，如饮品、乳制品、调味品等。

随着食品工业全球范围内飞速发展，同时食品添加剂种类不断添加，产量不断增长，市场需求不断上升。食品工业带动了食品添加剂市场的发展，预计全球食品添加剂市场销售年均增长将约3%左右。

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