鸡肉市场调研 2022年鸡肉行业发展前景及需求分析

鸡肉行业发展趋势、鸡肉市场现状需求如何?伴随着肉鸡产业的发展，人均鸡肉消费量也远超猪肉和牛肉。中国已成为继美国之后世界第二大鸡肉生产国，人均鸡肉消费量也仅次于猪肉。

鸡肉市场调研 2022年鸡肉行业发展前景及需求分析

鸡肉是中国主要肉类品种之一，其具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量、低价格的特点。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，能够温中补脾、益气养血、补肾益精、增强体力。

在国民经济迅速发展、科学技术日新月异的形势下，我国养鸡生产的发展取得了可喜的成绩,技术进步和现代化水平走在动物生产的最前列，正向着产业化方向发展，鸡养殖业的技术水平是备牧业中发展最快的，在世界范围内已形成高产、低耗和体化配套服务体系，它是一个完善的系统工程，包括:良种繁育体系、饲料工业体系、疫病防治体系、禽舍设备供应体系、生产经营管理体系产品处理加工销售体系。

鸡肉的规模化养殖，相比于农户散养，更便于科学系统地管理，便于及时引进和运用新技术，能大大降低成本，提升畜禽产品的生产效率。同时，规模化的养殖通过建立完善的全程质量控制和食品安全监控体系，保障了产品品质和食品安全。

据中研产业研究院公布《2021-2025年中国鲜鸡肉行业发展前景及深度调研分析报告》显示

我国肉鸡主要包括白羽鸡、黄羽鸡与 817 杂鸡。白羽鸡生长速度快，一般 45 天即可出 栏，料肉比为 1.6 左右，在所有肉鸡中比值最低。基于白羽鸡的相关特点，白羽鸡主要 面向肯德基、麦当劳等快餐连锁企业销售。

现在各类炸鸡店汉堡店如同雨后春笋，一家接着一家开业。中国俨然已经成为全世界鸡肉消费大国，鸡肉给予国民丰富的蛋白质补充。

在全球，肯德基、麦当劳的成功证明鸡肉是真正跨越所有人群和地区的好品类。在西式快餐巨头的夹击下，本土品牌华莱士开了5000多家店，德克士更是成为我国西式快餐的佼佼者，与肯德基和麦当劳分庭抗礼，形成了接近稳定的竞争格局。

在中式快餐赛道里，除了全国中式快餐领军品牌的老乡鸡、乡村基外，还有遍布大街小巷的杨铭宇黄焖鸡米饭，目前店数超过3000家，门店遍布中国、美国、日本、新加坡等国家，成为出海的中式快餐品类里的老大。

从需求端来看，一些优势增加了全民对鸡肉的高频次消费。且中国人均鸡肉消费水平仍偏低，鸡肉市场还有很大增长空间。

消费结构升级叠加饮食多元化，我国肉鸡市场需求广阔。随着我国居民收入水平的提高，人们对生活品质有了更高的要求，消费结构逐步优化，饮食呈现多元化趋势，各地居民对不同区域的饮食文化包容性增强。在消费结构升级与饮食多元化的双重作用下，我国肉鸡市场有较为广阔的需求空间。

鸡肉行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析鸡肉未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘鸡肉行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

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