中国调味品市场发展现状分析 调味品市场需求如何?

近年来，调味品市场也出现了新赛道——复合调味品，只需要几个料包就可以省时省力做出美味佳肴，因为其便利性也受到了不少年轻人的喜欢，被大家形象地称为“懒人调料”。

近年来，复合调味品市场高速发展。相关数据显示，2020年中国复合调味品市场规模为1488亿元。目前，很多厂商也在纷纷布局复合调味品市场。

根据中研普华产业研究院发布的《2021-2026年中国调味品市场深度全景调研及投资前景分析报告》显示：

中国调味品市场发展现状分析

目前，在经济稳定发展的基础之上(所来带的城镇化率提升、居民可支配收入的继续上涨)，生活节奏的加快、人口结构的变迁，导致饮食习惯有所改变，居民外出就餐频率增加(包括外卖在内)。

中国调味品产品市场发展状况良好。中国调味品行业市场规模保持较快增长，未来仍有较大增长空间。2019年，我国调味品行业规模达3346亿元，同比增长3.8%。在内部消费升级趋势加快以及外部餐饮行业回暖的大背景下，调味品行业分析预计未来行业将以较高增速稳健增。

数据显示，2021年前三季度，调味品上市公司利润出现下滑。16家调味品上市公司2021年前三季度营业收入合计为605.06亿元，净利润合计88.37亿元。其中，加加食品利润同比下降98.7%、75%、45.1%。业内人士表示，上调出厂价除了受原材料上涨的影响，还包括业绩增长的压力。

图表：2012-2019年调味品类商品零售价格指数

数据来源：中研普华

2012-2019年我国调味品类价格指数整体呈现下降趋势。居民消费价格指数从2012年的104.2下降至2019年102.6，下降了1.6。而商品零售价格指数方面，2019年调味品类零售价格指数为102.7，比2012年104.5下降了1.8。

调味品市场需求如何?

尽管调味品行业在过去十年间都保持了较高的行业增速，但是我们认为行业尚未步入成熟阶段，在“量”与“价”的双重影响下，行业仍将保持高景区度。长期来看，餐饮行业发展仍将是终端需求放量的主要来源，成本上涨是价格提升的主要动因。我们预计未来5年行业将受益于消费升级、城镇化率提升以及餐饮业的持续发展保持7%以上自然增速。

我国调味品市场的终端需求主要来源于食品制造业、家庭消费(零售)和餐饮业三个方面。其中，刺激终端需求的一个重要因素是餐饮业的持续发展所带来的对于调味品需求的激增。据中国调味品协会会长透露，目前我国调味品消费结构中，餐饮占比位列第一达到40%。此外，由于餐饮行业对于调味品的人均使用量远大于家庭消费(在外用餐的人均调味品摄入量约是家庭烹饪的1.6倍)以及餐饮行业对于调味品的粘性更高(以追求味道的稳定)，因此餐饮渠道相较家庭消费对调味品行业来说可能更为重要。

报告重点分析了调味品前十大企业的研发、产销、战略、经营状况等。报告还对调味品市场风险进行了预测，为调味品生产厂家、流通企业以及零售商提供了新的投资机会和可借鉴的操作模式。

了解更多行业详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2021-2026年中国调味品市场深度全景调研及投资前景分析报告》。