中国人造肉市场行业的现状分析

有关人士称，人造肉可以有效减轻畜牧业对环境的负面影响，节省大量的土地、粮食作物、水资源等自然资源，假设全世界10%的动物肉由人造肉取代，将节约1.76亿吨二氧化碳排放，减少86亿立方米用水。其次人造肉具有零胆固醇、低脂肪和少量膳食纤维等优势，可以避免过度的肉类摄入所引发的各类疾病，符合健康消费的饮食观点。机构研报指出，预计到2023年，中国人造肉市场规模将达到130亿美元。中国植物肉市场有望占到全球市场的一半。受益于国内庞大人口基数带来的人口红利，市场发展潜力巨大。

据中研研究院《2022-2027年中国人造肉市场深度分析及投资前景咨询报告》显示

人造肉市场发展现状

目前，市面上的人造肉产品主要分为两类：一种是“植物蛋白肉”，从大豆、豌豆等豆类中提取植物蛋白，采用物理挤压和生物化学技术结合的制造工艺，全方位模拟肉类的外形、口感、营养;另一种是“细胞培养肉”，以动物干细胞为基础人工培育而成，目前还不能商业化量产。

天眼查数据显示，截至目前，国内共有超5000家企业名称、经营范围包含“素食、人造肉、素肉、植物肉、植物替代肉、细胞肉”，而从地域分布来看，广东省的人造肉相关企业数量最多，尤其是植物肉，有很多知名植物肉企业都是广东企业。

低碳饮食的流行，植物肉赛道成为了资本追捧的新风口。数据显示，2020年一年之中，国内针对植物肉赛道的投融资事件多达26例，同比增长500%。

全球人造肉企业Beyond Meat工厂落户嘉兴经济开发区，这是该公司除美国以外的第一家端到端的生产工厂，也是第一家落户我国的人造肉产品生产跨国公司。据国际畜牧网报道，Beyond Meat嘉兴公司主要生产植物猪肉，植物牛肉以及植物禽肉等产品，通过规模化生产，产品将向零售市场和餐饮市场供货，同时，该公司还专门针对我国市场研发了一款叫“别样猪肉”的产品，未来会进军电商渠道。自行车行业发展趋势

去年4月，以人造肉为主营业务的Beyond Meat与星巴克合作生产的人造肉产品首次进入中国终端市场;同年5月，雀巢宣布亚洲首条植物基产品生产线落户天津。

据报道，肯德基宣布，将在全美近4000家餐厅推出“超越炸鸡”------一款与Beyond Meat合作的人造鸡肉产品。肯德基表示，从1月10日开始，这一产品将在全美范围的肯德基门店“限时供应”。这将是人造鸡肉产品迄今为止在美国最大规模的一次推广。

在海外巨头抢占市场的同时，国内诸多上市公司也在入局人造肉赛道。日前，双汇发展(000895.SZ)在互动平台回答投资者提问时称，“双汇成立了素肉产品研究所，并推出‘双汇发展素食界’植物蛋白肉等素食类产品。”

金字火腿(002515.SZ)也与杜邦公司展开合作，进行人造肉的生产和销售;唐人神(002567.SZ)以“双蛋白肉”为主攻方向进军人造肉领域。

人造肉市场发展空间

人造肉市场未来广阔的市场空间，自然也会吸引不少A股上市公司开始布局。根据公开数据整理，目前，A股与人造肉产业链相关的上市公司有双汇发展、金字火腿、双塔食品、山东赫达、东方集团、来伊份、雪榕生物、东宝生物、诚志股份和美盈森等。

国际市场研究咨询公司Markets and Markets数据显示，预计到2025年，植物蛋白市场将从2019年的185亿美元增长到406亿美元，预测期内复合年增长率为15%。

虽然有机构预测未来市场增长空间可观，但是在某不愿具名的从业人士看来，“行业开始盈利之前要经过一段‘烧钱期’，但随着机器和配方的开发，以及市场认可度的提升，人造肉生产成本和销售成本都会降低，企业才能逐步实现盈利。”

数据显示， Beyond Meat在2016年至2020年，均处经营亏损状态。有媒体报道，Beyond Meat每年都会产生巨额的营运开支及销售产品成本。

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