饼干市场规模现状 饼干市场发展趋势

饼干市场规模现状

饼干市场特别奇特，许多家长不喜欢吃的饼干也不会允许孩子去买。所以商家既要在讨好孩子的同时，还要讨好家长。

如今，饼干等休闲食品的消费对象逐渐向更多人群扩展，市场进一步细分，年轻时尚的青年群体将成为休闲食品消费的主流在这个消费群体中，28-38岁之间的消费者对休闲食品的消费比例最高，这是一个被“品牌概念”熏陶长大的消费群体，而且也是目前社会中最忙碌的一类人。目前，我国饼干行业内已形成部分具有品牌优势或区域优势的饼干生产企业，其生产机械化程度、质量控制、新品研发、销售网络、市场认可度等相较于小微型企业均有着明显的优势，且马太效应明显。

国外的一些企业先后进入中国饼干市场，占据着国内大部分高档饼干市场的份额，并具有较强的市场优势;另一方面，国内饼干市场国有企业发展受到不同程度的影响，新企业异军突起，发展较快，已涌现了一批年产量在几万吨以上颇有实力的企业。数据显示，2021年我国饼干产量达到1174万吨，到2024年我国饼干产量将达到1437万吨。

目前，利拉焦糖饼干已在全国多个卖场、专卖店形成热销，成功打造出江、浙、沪等重点样板市场，同时，还有更多的市场和渠道在进一步的推动中。在支持政策上，企业会对签约经销商实行统筹规划，提高执行效率，在KA渠道等重点布局领域，如麦德龙、华润万家、永辉、世纪联华、大润发等，进行产品搭赠促销等。同时，企业也会时刻跟进每款单品的市场表现情况，进行有区分、有重点的市场支持。

饼干市场发展趋势

据CBNData联合天猫发布的《2021天猫坚果消费趋势报告》显示，线上零食消费规模稳步增长，MAT2021复合增长率超10%。糕点、坚果和饼干领军零食消费，合计市场贡献率超50%。其中，饼干的市场规模仅次于坚果炒货，在零食消费中位居第三。线上还是线下，能够吸引消费者的渠道也发生了改变。之前的线上渠道主要围绕着京东系、天猫系构成，而如今，小红书、抖音等诸多APP分流了很多的年轻消费者。线下除了传统的KA、流通渠道外，新型的便利店、精品超市、零食店等日渐崛起，成为了年轻消费者最喜爱的购买渠道之一。

很多名义上买给孩子吃的休闲零食，实际上家长比孩子吃得还多，如果一款休闲食品仅仅是满足孩子的需求，家长购买这款休闲食品的积极性和频次就会大打折扣，所以，在休闲零食的营销策略制定上，既要吸引孩子们，又要打动家长们，因为最终主要的业绩贡献还是需要家长来购买完成，无论孩子们有多么喜欢，如果家长拒绝购买，那就是个大麻烦。

点击查看中研研究院出版的《2022-2027年中国芝士夹心饼干行业发展趋势及投资风险研究报告》，查阅最新中国芝士夹心饼干行业市场深度调研报告及分析情况。