2022中国酿酒行业最新国家标准及发展现状分析

2022中国酿酒行业最新国家标准及发展现状分析

近日，市场监管总局(标准委)发布的《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两项国家标准，将于今年6月1日起实施。这些标准修改了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、白兰地、朗姆酒等定义,增加了兼香型白酒、董香型白酒、馥郁香型白酒。

其中规定，白酒：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲 、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。

酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇(酒精)的毫升数，即体积(容量)的百分数。酒精度是酒类产品的一个重要理化指标，含量不达标主要影响产品的品质。

6月1日后，生产的白酒商品标签也将有变化。在“新国标”实施后生产上市的白酒，只要瓶身或者包装上标明了白酒二字，就是粮谷酿造、无添加的白酒。

根据中研普华研究院《2022-2027年酿酒行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》显示：

工信部数据显示，2022年1-4月，全国规模以上酿酒企业白酒产量达到260.9万千升，同比增长4.2%;啤酒产量1074.7万千升，同比下降6.2%;葡萄酒产量6.5万千升，同比下降32.3%。

2020年开始,受疫情影响,聚会饮酒场景锐减,线下门店的酒水消费逐步减少。与此同时,乘着线上消费经济的发展东风,线上酒水消费迎来了爆发式的增长。

抖音电商的酒水行业,在近年来持续搭建和完善的平台制度、审核机制的基础上,持续创新迭代变现模式,以视频内容触达用户,开启消费流转链路的起点,在直播间完成最终的成交转化,取得了行业快速发展的成绩。

白酒占领市场,啤酒撑起内容,抖音电商的酒水市场规模,有7成是白酒撑起的。从近半年的酒水市场二级品类销售格局来看,白酒品类在市场规模上实现断层第一。葡萄酒、洋酒与啤酒紧随其后,但从整体增长速度来看,仍旧不敌白酒。白酒品类的规模优势仍在扩大。

近半年的白酒发展趋势是白酒品类在抖音酒水行业雄起的缩影。自2020年9月至今,白酒品类的销售额占比持续扩大。尽管葡萄酒与洋酒品类的增长趋势同样迅猛,其在酒水行业的销售额占比却不断被白酒品类压缩。

2021年,抖音电商酒水行业白酒品类的销售额占比,从年初低点到年末高点,增长了约10%,其增长态势依旧强势,现阶段白酒仍是带动抖音酒水市场增长的第一赛道。

《2022-2027年酿酒行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》由中研普华研究院撰写，本报告对该行业的供需状况、发展现状、行业发展变化等进行了分析，重点分析了行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。