2022乳制品行业运行情况及企业发展总体趋势

2022乳制品行业运行情况及企业发展总体趋势

据工业和信息化部6月21日消息，工业和信息化部公布2022年1-5月乳制品行业运行情况。2022年1-5月，全国规模以上乳制品制造企业产量达到1242.7万吨，同比增长0.9%。其中，5月当月乳制品产量275.9万吨，同比增长2.9%。

工业和信息化部消费品工业司6月17日以线上线下结合形式，组织召开乳制品行业奶源建设工作座谈会。消费品工业司介绍了会议背景，要求乳制品生产企业进一步加强奶源基地建设，并通过与上游牧场以及奶农建立紧密的利益联结机制，加强产业链上下游协作和利益共享，促进乳制品行业持续健康发展。

与会代表就当前行业奶源保障工作取得的成效以及面临的困难和挑战充分开展了交流和讨论，并表示将通过加强生鲜乳价格协商、严格履行购销合同等方式，坚决抵制“抢奶源”等不健康行为，维护乳制品行业良好市场秩序。

根据中研普华研究院《2022-2027年版乳制品产业政府战略管理与区域发展战略研究咨询报告》显示：

截至2022年5月，我国乳制品行业市场规模已超6000亿元。虽然国际国内市场原料价格略有波动，但市场前景广阔总体趋势向好。

自2008 年三聚氰胺事件后，我国奶业逐渐走向奶牛标准化和养殖规模化。规模化养殖在疫病防治、粪污治理、产品安全及环保上都具有优势。同时，原奶价格对生产成本影响最大，饲料价格波动影响原奶采购价。2021 年我国饲料成本占造奶成本的比重为68%。

面对原料奶价格上涨，多家乳企积极推动上下游一体化，通过入股、并购、自建奶源或商业合作的的方式布局上游，提高可掌控奶源比例，从而实现长期发展。

在2008年以来几乎停滞约10年后，在当局推动下，中国乳制品产量已经重新开始增长。尽管有新冠疫情的影响，但是三年里中国牛奶产量增加了约20%，2021年产量达到近3700万吨。这让其与巴西并列世界第五。北京的目标是奶源自给率达到70%以上。

北京也赞成发展超大规模牧场，以控制卫生风险并方便监督管理。而集中养殖带来了令人惊叹的成果。有关部门会对那些设计存栏规模300头以上的新建奶牛养殖场提供补贴。肖梅表示，在中国，蒙牛、伊利、优然牧业、现代牧业等行业巨头纷纷投资建设拥有2万至10万头奶牛的超大型牧场。而对比来看，法国农场的奶牛规模平均只有约60头。

据报道，这种规模不断扩大的竞争，极大地改变了中国牧场的面貌。2002年牧场平均规模还仅为数十头奶牛，2020年全国约43%的奶牛是在存栏量超过1000头的大型牧场里。

《2022-2027年版乳制品产业政府战略管理与区域发展战略研究咨询报告》由中研普华研究院撰写，本报告对该行业的供需状况、发展现状、行业发展变化等进行了分析，重点分析了行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。