坚果行业市场调研 坚果产业未来发展趋势预测

坚果行业市场调研

来自中国食品工业协会坚果炒货委员会的数据显示，2008-2017年坚果炒货的年复合增长率高达18%。对比欧美等发达国家坚果行业的发展轨迹，随着我国人均GDP的增长，坚果行业无疑是消费市场的一片蓝海。

坚果，是闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒或者多粒种子。如板栗，杏仁等的果实。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。

坚果炒货行业壁垒较低，进入者较多，在赛道日趋拥挤同时，行业中“超级寡头”仍然缺席：无论是坚果行业还是休闲零食行业，市场目前均呈现高度分散的格局。三只松鼠、良品铺子、百草味、洽洽食品和来伊份等坚果行业典型企业营收合计为326.9亿元，占坚果行业总营收比例较低，也反映出竞争格局较为分散的特点。

不过，坚果市场在线上线下集中度也有区别，线上集中度明显高于线下：在淘宝坚果销售额前三企业中，三只松鼠、百草味和良品铺子对应线上占有率分别为14.4%、9.0%和5.0%。分析认为，在流量红利末期，新进入者流量成本高，线上坚果已经形成较强的进入壁垒。

据中研产业研究院报告《2022-2026年中国坚果行业竞争格局及发展趋势预测报告》分析

随着消费升级，国内休闲食品市场迎来高速增长，其中，坚果市场的增速尤为突出。2020年中国坚果收获面积约为2.74万公顷，同比增长2.1%;中国坚果产量约为18.06万吨，同比增长5.6%。

据中国海关数据，2020年中国水果及坚果进口金额为116亿美元，同比增长2.5%;中国水果及坚果出口金额为68亿美元，同比增长14.7%。

中国坚果中主要出口的品种有白果、板栗等，其中2020年中国白果出口数量为2370吨，同比下降3.2%;中国去壳板栗出口数量为259.8吨，同比增长55%;中国未去壳板栗出口数量为38618.4吨，同比下降2.5%。

对于白果、苦杏仁及松籽等在国内有比较优势但是国际市场规模较小的坚果种类，由于贸易进入的壁垒较高，中国仅需要维持相对垄断地位即可，与此同时，中国坚果产业的市场普遍集中于城镇区域，在乡村区域的发展仍十分缓慢，鉴于竞争者较少，投资回报率会有所提升，在未来几年内，中国坚果产业将会在乡村市场中不断细分，并带来超出预期的市场空间。

坚果产业未来发展趋势预测

健康化、品牌化及创新化将成为未来中国坚果产业技术发展的重要趋势，其中，健康化是指在人均可支配收入增加与城镇化进程加快的背景下，越来越多的消费者将目光转移到食品的健康属性及营养成分，而坚果的选择也仍倾向于品质及功能，从而为中国坚果的细分品类发展创造了机遇，未来在低糖、低脂肪、低热量等健康坚果食品发展趋势将更加明显。品牌化是指消费者对生活品质的要求越来越高，对品牌的认可度会有较大的依赖，将促使中国坚果产业从无序、分散的市场状态逐步集中于向服务、品质所驱动的市场方向发展。创新化是指作为快消行业的坚果行业，其市场更易于接受创新类产品，消费者群体将会更加趋于年轻、时尚化，促使中国坚果产业随市场而动，不断提高产品的推广及换代速度。

想要了解更多坚果行业的发展前景，请查阅《2022-2026年中国坚果行业竞争格局及发展趋势预测报告》。