2022年海参育苗行业现状及发展前景分析

2022年海参育苗行业现状及发展前景分析

海参含有大量的营养物质，是我国传统的中医药膳的食物材料，而且它还有增强免疫力、抗癌、滋补等等功效，海参的种类也比较多，其中刺参的营养价值最高，价格也最贵。随着人们的收入越来越高，对养生、保健越来越重视，所以市场对海参的需求也是与日俱增。

从海参行业的上下游来看，上游为活海参的养殖、捕捞领域，下游为海参深加工产品的销售。在我国，海参养殖可以分为野生养殖、底播养殖、围堰养殖、池塘养殖和网箱养殖等五种养殖方式。

其中，前四种养殖方式主要集中在北方地区，南方福建地区则普遍采用网箱养殖。目前市面上的大多数海参年份在1至4年左右，沿海圈养、池塘养殖等养殖方式需要2年，周期最长的底播养殖的周期一般要4年以上，最短的为南参北养其在南方养殖周期不足1年。

我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国最为知名的海参种类，热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参等。按分类可分为枝手目、指手目、盾手目、平足目、芋参目和无足目。

海参具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇以及氨基酸、微量元素丰富等特征，具有丰富的营养价值，是我国重要的滋补食品和中医药膳。随着我国人均可支配收入的增长及海参产业的逐渐规范化，我国海参产业一直处于扩张态势。

从海参产量分布来看，排名前列的省份仍是山东、辽宁、福建和河北，分布占比50%、28.7%、14.2%和6.6%。值得注意的是，山东和福建虽然养殖面积分比为列第二和第四，产量却为列第一和第三，主要是气候适宜等原因导致，加上南方产区依托南方温差的养殖优势，缩短海参生长周期，故而产量占比较重。

随着市场容量的提升，有消费能力和消费意愿的群体在扩容，对水产品尤其是高端海产品来说，消费人群主要集中在有经济实力的中年以上人群和城市人群，近年来我国城镇化率、15岁以上人口占比以及老龄化率都在稳步提升，因此消费群在持续扩容。综合以上两个方面，国内海参养殖海产品需求量将持续稳步提升。

未来速发海参、非水发即食海参、调味海参等将成为消费主流，淡干海参、水发即食海参将逐渐淘汰，更便捷、更营养、更美味、更健康成为海参加工的主要目标，更多的先进杀菌、保鲜、调味、生物提取等技术应用于海参领域，海参更多营养成分将被认识和挖掘，海参衍生品逐渐为消费者所接受，海参作为原料进入医疗临床应用成为现实。

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