豆奶市场调研报告 2022年豆奶行业发展趋势及市场规模分析

豆奶发展前景、豆奶市场规模如何?豆奶丰富的营养，温和淳厚的口感，对各类食材的兼容，跟当下备受新生代青睐的茶饮、咖啡“组队”都毫无障碍。当豆奶成为一种特色食材，一种流行符号时，豆奶的前途一片光明。

2022年豆奶行业发展趋势及市场规模分析

豆奶是以优质黄豆为原料，它充分利用植物蛋白资源，应用植物蛋白，提高蛋白效价和生物价，含多种维生素和矿物质，有较高营养价值。口感香浓醇和，滑而不腻，常饮有益，是一种健康营养的豆奶饮品。

根据国家统计局数据显示，2011-2015年我国大豆播种面积呈下降趋势，播种面积从8103千公顷下降至6827千公顷。2015-2020年我国大豆播种面积呈增长趋势，播种面积从6827千公顷增长至9883千公顷，2021年我国大豆播种面积约为8400千公顷，同比下降14.8%，主要是由于大豆收益与玉米相比较低，农民种植意愿减弱。

据中研产业研究院公布《2021-2026年中国豆奶行业发展前景战略及投资风险预测分析报告》显示

随着乳品企业的产品不断细分和对豆奶品牌的不断培育和宣传，对豆制品消费形成了有利的推动因素，使得近年来国内豆奶市场再度兴起，表现出强劲的增长力。据中国豆制品专业委员会数据显示，植物蛋白饮料投豆量为41.8万吨，休闲豆制品投豆量为34.86万吨。

豆奶作为我国传统早餐的重要选择之一，是最受我国消费者欢迎的早餐饮品，在早餐饮品位列第一，占比39.1%。但是除了早餐外，豆奶的在其他场合饮用并不多，加上龙头公司并未在消费场景、产品功能等方面引导消费者。

近几年，植物基热潮席卷全球，资本大鳄纷纷布局植物饮品赛道，有着深厚消费基础的豆奶也成为投资热点。除了维他、黑牛、维维等老牌豆奶企业持续坚守阵地外，达利、伊利、蒙牛、可口可乐等跨界新星也争先入场，颇有后来居上之势。资本、品牌的大力加持托起豆奶市场的稳步增长。2014-2018年，中国市场包装豆奶饮品年复合销量和销售额增长分别为9.3%和12%，远超牛奶的1.1%和4.6%。到2020年，豆奶整体市场规模已稳定在250亿元。

放眼全球，2019年全球豆奶市场规模为1.229亿美元，预计将以10.5%的复合年增长率增长，2027年有望达到2.512亿美元。

从行业角度看，豆奶市场也亟需更新换代了。企查查2020年数据显示，我国豆奶相关现存企业共2000余家，其主要集中在餐饮业、批发和零售业。而全国范围内生产豆奶的现存企业(不含个体工商户)数量不足300家，其中山东生产豆奶企业最多共45家。

目前来说，包括维维、维他、唯怡、蒙牛植朴磨坊、河南中沃豆上皇、伊利植选豆乳、HelloDou豆奶、统一诚实豆达利，乃至椰树、北大荒绿源、九阳、豆劲十足、仙津、黑牛、鹤园、天喔等新老品牌都对这个新兴市场志在必得。

在这样的背景下，中研普华预测今后10-15年我国居民豆制品人均消费将以超过10%的速度快速增长，同时豆奶也将成为大多数人的第一选择。

目前亚洲市场在豆奶消费上的增长趋势已显现，豆奶在中国家庭消费增长中也越来越快，市场前景被看好，进而吸引不少企业纷纷入局，从长期来看，竞争的增加其实也有利于各企业一起将豆奶饮品整个行业“做大”，未来有望随着新品推出和渠道进一步铺设，释放出巨大的潜力空间。

豆奶行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析豆奶未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘豆奶行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

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