湖南餐饮人群数据分析 2022湖南省餐饮行业市场调研分析

湖南省餐饮行业市场前景及现状如何?2022年，湖南餐饮行业迎来了品牌化、绿色化、数字化和新零售的发展浪潮，省餐协将继续在搭建合作交流平台、打通产业供应链、服务好企业、承接政府职能四个方向努力，为繁荣湘菜做出贡献。

湘菜行业市场规模达到4200亿元，同比增长15.1%。随着湘菜餐饮市场需求的增长，湘菜餐饮企业不断加强自身的文化内涵与服务能力，更多的餐饮企业与资本进入湘菜餐饮行业，湘菜此前快速增长的基因在未来几年还将保持。预计到2026年湘菜餐饮行业的产值规模将达到5242.2亿元，产值增速预计到2023年将达到12.4%。

湖南餐饮人群数据分析 2022湖南省餐饮行业市场调研分析

在疫情非常时期，湖南省餐饮行业人要调整心态、稳定状态，对国家政策充满信心，对国民经济发展充满信心。他要求各个地州市餐协要搭建好平台，办好湖南省餐饮行业活动，对接好产业链，服务好餐饮企业，承接好政府职能，为建设一支有活力、有动力、有创造力的餐饮人队伍而努力。同时，希望各市州餐饮行业协会会长要以做企业的精神奔头服务好餐饮企业，以协会赋能企业，以企业带动协会工作。

湖南餐饮人群数据分析

据湖南餐饮人群数据显示，湖南女性消费占比高于全国，有趣的是，男女口味来自“两个星球”：主要餐饮品类的用户点评数量TGI(偏好度)排名前五中，男性为自助餐、湘菜、北京菜、烧烤、江河湖海鲜;女性则为面包甜点、韩国菜、饮品店、东南亚菜、西餐。

从湖南餐饮店铺数商圈排名来看，岳麓大学城餐饮门店最多，其次是含浦、涉外经济学院等;2019用户访问量商圈排名里，步行街最受食客青睐，其次是岳麓大学城、湘雅附一医院等。在TOP 3商圈营业门店品类分布中，小吃快餐仍然为占比最高。

湖南省餐饮品牌分析

据了解，能吃辣的省份主要在湖南、江西、四川，在各类餐饮分类中，湖南餐饮市场竞争力更强，在深圳农耕记作为湖南餐饮大品牌，已经开设了超50家门店，且非常受大众青睐。此外，网红品牌文和友近两年也非常欢迎，文和友致力于传统民俗餐饮文化的研究，挖掘地域民间小吃， 结合潮流文化，形成"文和友餐饮模式"。

湖南餐饮品牌拥有文和友老长沙油炸社 ，文和友老长沙龙虾馆 ，文和友大香肠 ，文和友臭豆腐 ，MĀMĀCHÁ ，文和友老长沙外卖 等系列。文和友自身的定位是餐饮服务商，主要是致力于传统民间餐饮文化的传承。如果它能参与到昆明枢纽耀城项目中来，未来，昆明地方特色小吃也有可能得到挖掘、发扬，再与潮流文化结合，可以在昆明形成独具特色的餐饮模式。这对昆明是有很大好处的。

湖南省餐饮-湘菜行业市场需求情况分析

湘菜作为我国八大菜系之一，已成为湖南的重要文化符号，在湖湘文化的传承、认同和传播方面具有不可替代的重要作用。2021年，湘菜产业克服疫情影响逆势上扬，湖南省湘菜餐饮营收1869亿元，全国湘菜产业营收4200亿元，产业规模稳居八大菜系前列。

图表：湘菜行业市场供给分析

数据来源：企查查

湖南省餐饮行业研究报告中的行业数据分析以权威的国家统计数据为基础，采用宏观和微观相结合的分析方式，利用科学的统计分析方法，在描述行业概貌的同时，对湖南省餐饮行业进行细化分析，重点企业状况等。报告中主要运用图表及表格方式，直观地阐明了湖南省餐饮行业的经济类型构成、规模构成、经营效益比较、供需状况等，是企业了解行业市场状况必不可少的助手。

更多湖南省餐饮市场调研消息,可以点击查看中研普华产业研究院的《2021-2026年湖南省餐饮行业市场调研和发展战略研究咨询报告》。