轻食市场需求的调查分析 2022年轻食行业竞争与发展战略研究

轻食市场发展趋势，轻食行业投资前景。轻食的重点是简单、适量、健康且均衡，刚开始在欧洲很流行，是指分量小且易吃饱的食物。然后发展成低热量、低脂肪、低盐低糖且含膳食纤维的营养食物。

“轻食”不是指一种特定的食物，而是餐饮的一种形态，轻的不仅仅是指食材分量，更是食材烹饪方式简约，保留食材的本来营养和味道。让食用者的营养摄取无负担，无压力，更健康，同时引申出一种积极阳光的生活态度和生活方式。

轻食市场需求的调查分析 2022年轻食行业竞争与发展战略研究

疫情之前，资本与新品牌涌入，这个看似偏门的品类亦被视为餐饮的“蓝海”。而近年来，无谷轻食、沙野轻食、kee轻食、超能鹿战队等一批轻食初创品牌已经将门店版图扩张到了全国。轻食，早已不是最初的小众需求了。

健康饮食、大众健身的热潮下，轻食正越来越频繁地现身在用户的餐桌上。但轻食行业的上一次寒潮距今似乎并不遥远。去年底，行业内两家知名企业新元素及Wagas相继被曝出倒闭与出售。

直到最近，另一家轻食连锁品牌身材食料宣布获得融资，再一次引起了我们的关注。更完整的故事逐渐向我们展开：身材食料诞生于行业风口启扬的2015年。在大多同类品牌瞄准堂食时，身材食料却牢牢抓住小店、外卖这两点，直到今天都未曾改变。

同时，从成立伊始，身材食料就投入到轻食供应链的建设中。这让他们在服务C端用户同时，还在今天积累了上千家B端轻食商家客户。这些不仅让身材食料挺过风口变换与疫情打击等重重考验，更是使其成为在全国布局超过100家门店且仍保持快速增长的轻食品牌。

根据中研普华研究院《2022-2027年中国轻食行业市场调研分析及投资战略研究报告》显示：

微博上搜“中式轻食”“如何看待中式轻食成为新风口”“中式轻食比沙拉更受欢迎”等相关话题已经产生了近亿阅读量。在小红书、抖音、B站等平台上，有关中式轻食的笔记、分享也随处可见。市场层面，今年以来，简糖教授、轻谷屋等主打中式轻食的餐饮品牌也开始出现。

新中式轻食的兴起，以及大批线上轻食品牌的崛起，又似乎在告诉我们，方便、简单、健康，才是未来饮食的大趋势。

美团外卖发布的《轻食消费大数据报告》估算，2022年国内轻食市场规模可突破1000亿元，有预测认为，轻食在中国餐饮的整体占比预计将达到并超过10%。

轻食虽然本身受众细分，但随着消费群体的新增，又有资本助力进行教育式营销，加之健康需求的增加，口味符合消费者预期，后期需求会呈一定增长趋势。

想了解轻食行业市场更多相关信息，可点击中研普华《2022-2027年中国轻食行业市场调研分析及投资战略研究报告》。