2022行业调研 食材配送行业区域市场分布总体情况分析

食材配送是指什么?

食材配送是指专业的餐饮公司或者是送菜公司，向有食材需求的学校、医院、餐厅、酒店等企事业单位输送食材的一个环节，通常由专业的食材配送公司或个体户负责从各个食材配发商那里采购各种蔬菜、水果农产品等食材，甚至包括肉类、冻品等食材，然后通过车辆运送到、单位、学校、食堂、酒店、餐馆、社区的一种社会生活和商业服务形式。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国食材配送行业市场全景调研与发展前景预测报告》显示：

随着国民经济的不断提升、加快，人们的生活水平越来越好，作为与大众生活息息相关的一个行业，我国的餐饮及企事业单位食堂发展呈现出欣欣向荣的景象，配送也就成为其中一个非常重要的环节。

由于的保质期都比较短，这就对配送的效率有了很高的要求，新鲜配送成为了餐饮及企事业单位食堂真正需要的，餐饮行业的飞速发展也带动了配送的不断进步。

目前市面上存在的配送服务范围较广，其中包括酒店食材配送，食堂食材配送，超市食材配送等等，大大方便了整个餐饮行业的运转专业的配送环节大大节省了采购人员专门去到菜市场亲自选购的麻烦。专业的配送不仅能够满足你对种类的需求，价格也非常实惠，节省了大量的采购资金，同时也提高了生产工作的效率。食材配送行业的存在对于餐饮行业的发展来说是有百利而无一害。

食材工厂建立相应的卫生管理机构，认真宣传和切实执行食材卫生法规。随着人们收入水平的提高和安全消费意识的日益加强，对蔬菜的运输要求提出了更高的要求，为了满足客户的多样性要求以及超市对运输成本的控制。对于自主采购配送的学校来说，虽然配送工作比较的灵活方便，但在一定程度上浪费了不必要的人力物力资源。

一、食材配送行业区域市场分布总体情况

根据国家统计局数据统计，2021年食材配送区域市场分布中，京津冀地区、环渤海地区、长三角地区占比分别为8.6%、6.1%、11.8%，珠三角地区、成渝地区及其他地区占比分别为10.5%、7.5%、55.50%。

图表：2021年区域市场分布情况

数据来源：国家统计局、中研普华产业研究院整理

二、食材配送行业2019-2021年重点省市市场分析

根据市场调研数据分析，2019-2021年重点省市食材配送市场中，山东省、广东省、江苏省位居全国前三，2021年前三省份配送市场规模分别为1102.4、1100.6、971.2亿元，吉林省食材配送市场规模为224亿元。

图表：2019-2021年重点省市食材配送市场分析

数据来源：中研普华产业研究院整理

三、食材配送行业2019-2021年重点城市市场分析

图表：2019-2021年重点城市食材配送市场分析

数据来源：中研普华产业研究院整理

根据市场调研数据分析，2019-2021年重点城市食材配送市场中，北京市、上海市、广州市、深圳市位居全国前四，2021年前四城市配送市场规模分别为226.92、242、217.4、221.2亿元亿元，吉林省长春市食材配送市场规模为60.2亿元。

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