方便米饭消费者画像及发展前景分析2022

随着人们对方便食品的需求进一步向方便、营养、健康、美味靠拢，业内提出“方便食品主食化，主食食品便捷化”的发展方向，自热米饭、冲泡米饭、即热米饭等多样化的方便米饭类创新食品的出现，开始瓦解固有的“面强米弱”局面，也成为略显疲态的方便食品行业争抢消费份额的一大亮点。

数据显示，2020年我国方便食品行业市场规模为4813亿元，同比增长6.9%。在业内人士看来，与早期以方便面为主的速食产业不同，资本市场助力下，方便速食品的发展越发细分化、多元化。

“懒宅家文化”“懒人效应”“烹饪小白”三个巨大的红利支撑了整个方便食品赛道的前行，未来还有很大的发展空间。随着新生代人口红利不断叠加，方便类食品会有5-6年的高速增长期。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年方便米饭市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》显示：

方便米饭是指由工业化大规模生产的，在食用前只须做简单烹调或者直接可食用，风味、口感、外形与普通米饭一致的主食食品。方便米饭食用方便、携带方便，有天然大米饭香味。 方便米饭主要有脱水干燥型、半干型、冷冻型、罐头型四种。

方便米饭很快就会熟，是因为对大米进行了加工处理，包括对原料大米进行淘洗、浸泡、蒸煮(糊化)，干燥处理、膨化处理，以及进一步加热灭菌等。

方便米饭消费者画像及发展前景分析2022

方便米饭的消费群体主要集中在00后、05后，其中18-24岁的人群超过45%，25-29岁人群占到19%，尤其是大学生和刚入职场的白领阶层占比接近一半。

在疫情下国人居家消费的特点，为自热米饭打开了新的机会窗口。来自线上的数据表明，在2020年1月20日至2月2日期间，自热方便食品在热销产品中排名第二;其中自热米饭的销售同比增长高达257.09%，甚至远超过方便面平均133.34%的增长。

消费市场的疯狂追捧，更引发了新一轮产业发展高潮。除了更早入局的自嗨锅、三全、海底捞、新希望美好范、统一开小灶等品牌外，仅在今年上半年还迎来了今麦郎、康师傅、盼盼、小样、白家等食品大佬纷纷入局。更有众多的供应链品牌纷纷参与其中，都妄图在这波热潮下分得一杯羹。

随着方便米饭的市场化发展，单一的方便米饭难以满足不同人群的消费需求，品种多样化、营养健康的方便米饭将会受到消费者的青睐。方便米饭的快速发展，对大米深加工和主食方便食品产业起到巨大的推动作用，是对大米产业一次革命性的创新升级。

我国人口众多，以米饭为主食的人群基数大，对方便米饭的需求量是巨大的。随着方便米饭生产中各种问题的不断解决和相关支持产业的发展，人们对方便米饭的接受度将大大增加，消费量也将持续上升，方便米饭的发展前景十分光明。

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