2023海洋功能性食品行业市场产值及销售分析

海洋功能性食品行业市场前景及现状如何?当前我国海洋经济正在经历从高速发展到高质量发展的转变，海洋经济转型升级持续稳定;在国家创新驱动战略和科技兴海战略的指引下，中国海洋科技在深水、绿色、安全的海洋高技术领域发展迅速，在推动海洋经济转型升级过程中急需的核心技术和关键共性技术方面取得了突破。

目前，海洋功能性食品时代正在来临，这个趋势是多重因素共同作用的结果。消费多元化，以及对安全、营养食品的不懈追求，让人们对海洋功能性食品投来了更多关注的目光。

在很多海洋功能性食品发展发达的国家，将海洋生物加工成包装食品的形式也发展得非常多样化。尤其在日本、美国等海洋资源丰富的国家，各种海洋功能性食品层出不穷。

2023海洋功能性食品行业市场产值及销售分析

我国海洋功能性食品的产业化程度较低，行业发展时间较短。海洋功能食品以初加工产品为主，精深加工产品少，且多数企业仍处于小规模分散经营的状态。丰富的海洋产品，为人们带来了很大的选择空间，要发展好海洋休闲食品，则需要将海洋功能性食品休闲化，不少专业的海洋功能性食品企业已经开始重视这一点。

以欧美等发达海洋功能性食品强国为例，其海洋功能性食品的深加工比例已高达70%，而中国仅占约三分之一。大多海洋功能性食品仍然停留在海鲜农副产品和简单加工的初级阶段。海洋功能性食品也随之从幕后走上前台，以蓬勃、健康的发展态势，成为中国食品行业的重要组成部分。

近几年来，随着现代生物技术的快速发展和进步，对海洋资源的探究越来越深入，在海洋功能性食品的研发方面取得了较大的进展。现代生物技术如发酵工程、基因工程、酶工程、蛋白质工程、代谢工程等在海洋功能性食品如脂质功能食品、活性糖功能食品、多肽功能食品及角鲨烯、虾青素开发中的应用，为现代生物技术在海洋功能性食品领域的应用提供参考。

图表：中国海洋功能性食品供给规模

数据来源：中国营养保健食品协会、中研普华产业研究院整理

销售数据统计，目前海洋功能性食品中约50%左右是冻品形态。休闲化是做强海洋功能性食品的大势所趋，渴望做强做大的海洋功能性食品企业需要朝着这个方向努力，挖掘出自己的产品特色，海洋功能性食品进带给消费者更多的海洋美味。

至2050年全球海洋食物年产量或增加至2100万吨，甚至可达到4400万吨，将占据21世纪中期98亿人口所需肉类总增幅的12%至25%。

海洋功能性食品行业报告根据行业的发展轨迹及多年的实践经验，对行业未来的发展趋势做出审慎分析与预测，是海洋功能性食品行业企业、科研单位、销售企业、投资企业准确了解行业当前最新发展动态，把握市场机会，做出正确经营决策和明确海洋功能性食品企业发展方向不可多得的精品，也是业内第一份对行业上下游产业链以及行业重点企业进行全面系统分析的重量级报告。

更多海洋功能性食品市场调研消息,可以点击查看中研普华产业研究院的《2022-2027年中国海洋功能性食品行业发展分析与投资前景预测报告》。