2023新茶饮呈现向三四线城市下沉的趋势 新茶饮行业市场现状分析

据不完全统计，目前中国新式现制茶饮品牌数量共有163个，其中，上海、广州和北京的新式茶饮品牌数量最多，分别为41个、33个和28个。连锁品牌在整个新式茶饮行业中所占市场份额较大，约为90.8%，其中以加盟模式居多，约占全部连锁品牌的67.3%。

根据各企业2022年发布的数据显示，北京、上海依然是新茶饮消费的聚集地，北上广深等地的新茶饮门店出现了“爆单”现象。

奈雪的茶数据显示，深圳、北京门店继续强势领跑全国销量，其中深圳表现优异，奈雪的茶全国销售前十名中有5家门店位于深圳。同时，二三线城市门店亦释放巨大潜力。此外，成都、重庆等西南地区门店销量出现400%的超高增长;郑州、洛阳为中心的中原地区表现稳中有增，部分门店销量增长突破200%。

喜茶方面的数据显示，在城市总体销量方面，国庆期间，上海、广州、深圳、北京、杭州、成都、重庆、苏州、南京、武汉的总销量排名前十。相比于节前日常，国庆假期内，重庆、郑州、苏州、西安、长沙、成都、福州、武汉、济南、上海的销量增幅排名前十。

新茶饮行业市场现状

回顾我国新茶饮的发展过程，2015年以前行业处于连锁发展时期，诞生多个全国性的连锁品牌。2015年至2019年，新茶饮中的新式茶饮快速发展，以喜茶、奈雪为代表的新式茶饮品牌进入市场。2020年起，茶饮细分市场进一步规模化发展、头部茶饮品牌开始布局二三线城市。

新茶饮行业布局广，受众面大，销售渠道多线并进。尤其随着人均消费能力的提升，人们更愿意在食品消费上增加支出，而各大茶饮品牌也在不断地推陈出新，一杯又一杯的新品茶饮成功吸引了年轻群体为其买单，市场因此迎来快速发展期。

作为奈雪三大业务板块之一的瓶装茶“奈雪果茶”，凭借罗汉果汁作为天然代糖的健康属性，在国庆期间销售也出现大幅上升。新品奈雪鸭屎香柠檬茶(瓶装茶)销量增幅最大，自9月28日上市以来，仅华南地区累计销量已近400万瓶。

国庆小长假带动了多地消费发展，假期经济的推动下，消费数据增长消费活力释放的同时，也透露出消费者需求偏好的变化。健康、优质、极致的性价比、多元的产品形态，这些都是新茶饮在下一阶段仍需深耕的用户触点。

新茶饮呈现向三四线城市下沉的趋势

瑞幸披露2022Q3业绩，实现净收入约39亿元，同比增长超过65%;净利润约5.29亿元，上年同期为净亏损2350万元。而凭借自营+联营的双驱动，月均交易客户数同比增长70%多，达到2510万。

财报显示，瑞幸咖啡截至Q3末有7846家门店，其中5373家自营门店，2400多家联营门店。联营门店收入约9亿元，同比增长116%，净收占比达23%。

这些联营门店大多集中在低线市场，有效的支撑了瑞幸的下沉扩张。这个策略相当巧妙，在合作伙伴和品牌间找到平衡点。

据中研产业研究院《2022-2027年中国新式现制茶饮市场投资策略及前景预测研究报告》分析：

根据市场调研，新茶饮市场一二线城市增速放缓，呈现向三四线城市下沉的趋势。

数据显示，中国下沉市场人口达10亿+，市场巨大，蜜雪冰城、茶百道等品牌门店已快速布局，门店数量超5000家。

品牌开放加盟，就是做大规模，扩大市场范围。部分品牌在非一线城市招募事业合伙人，可见已经在一线市场达到饱和的品牌，需要深入挖掘下沉市场，来实现更多盈利。

据中国连锁经营协会发布的《2021新茶饮研究报告》显示，未来两至三年，新茶饮整体增长速度从原先的超23%预计放缓至10~15%。

从各品牌降价、关店、开放加盟、联合抵制外卖满减等行动来看，都在寻找新的增长点来满足品牌未来发展。曾经靠着产品力的升级而横空出世的新茶饮品牌，也随着消费者的审美疲劳而陷入瓶颈。

新茶饮行业未来发展趋势分析

在年轻人的追捧和品牌不断的背景下，新茶饮行业无疑走上了高速发展的道路，网红饮品不断更新，门店急剧扩张。同时，在疫情期间餐饮业备受打击的前提下，消费者们对奶茶的价格也变得更为敏感。

虽然零卡糖的使用的确让新茶饮的销售少了限制，但瓶装即饮类茶饮加入到零卡糖的大军后，新茶饮出现了新的危机。相比较新茶饮的点单、排队等一系列操作，瓶装类饮料更方便快捷，价格也更低廉，甚至连卫生标准也比很多小规模的现制茶饮店要更高。

新茶饮行业也正式开启线上化，流量成为了行业的“财富密码”之一。除了不断更新茶饮产品本身以外，各大新茶饮企业不断推出品牌与各类商品的联名，与此同时，“秋天的第一杯奶茶”等营销话题也频频冲上热搜，两大头部新茶饮品牌更是直接推出自己的瓶装饮品，并开启直播卖货模式。

想要了解更多新茶饮行业的发展前景，请查阅《2022-2027年中国新式现制茶饮市场投资策略及前景预测研究报告》。报告对行业相关各种因素进行具体调查、研究、分析，洞察行业今后的发展方向、行业竞争格局的演变趋势以及技术标准、市场规模、潜在问题与行业发展的症结所在，评估行业投资价值、效果效益程度，提出建设性意见建议，为行业投资决策者和企业经营者提供参考依据。