汾酒市场供需格局及发展现状调研2023

2023年春节期间，白酒品牌“霸屏”春节联欢晚会，茅台、五粮液、洋河、汾酒、习酒、古井贡酒、劲酒、舍得酒业等在央视春晚广告时段陆续亮相。酒类电商平台1919数据显示，2023年年货节期间，白酒销量同比上涨36.01%，五粮液、茅台、泸州老窖、衡昌烧坊、剑南春、西凤等品牌均有单品进入销量TOP10。

白酒，英文名(Baijiu)，是中国酒类(除了果酒、米酒外)的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅、五、泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年汾酒市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》显示：

主要的白酒有四特酒、贵酒、张家界酒、茅台酒、西凤酒、五粮液、双沟大曲、洋河大曲、古井贡酒、剑南春、泸州老窖、汾酒、伊力特、董酒、山雁王、霸王醉、金门高粱酒等。根据国家统计局数据显示，2022年10月中国白酒(折65度，商品量)产量为57.2万千升，同比下降3.2%;2022年1-10月中国白酒(折65度，商品量)累计产量为542.6万千升，累计下降2.5%;2016-2021年中国白酒(折65度，商品量)产量2016年达到最高，此后逐年递减。

汾酒，中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。历史上，汾酒曾经过了三次辉煌。汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入二十四史，使汾酒一举成名。被誉为最早国酒，国之瑰宝，是凝聚着古代中国劳动人民的智慧的结晶和劳动成果。

汾酒市场供需格局及发展现状

数据显示，规模以上白酒企业数量从2007年超1300个下降至2019年1176个，规模以上酒企的利润总额从2007年149亿元增长至2019年1404亿元，12年CAGR为20.55%。而据国家统计局披露，2020年规模以上白酒企业数量进一步减少至1040家。

2017年至2020年期间，山西汾酒分别实现营收60.37亿元、93.82亿元、118.8亿元、139.90亿元，增速分别为37%、55%、27%、17.76%;期内的净利润分别为10.04亿元、14.67亿元、19.39亿元、30.79亿元，同比增长57%、55%、32%、58.79%。2021年一季度山西汾酒的营收73.32亿元，期内的净利润达到21.82亿元。

杏花村汾酒用的是广大晋中地区、吕梁地区特产、无污染的优质高粱、大麦、豌豆，如此好原料加上杏花村汾酒人精心酿造“清蒸二次清，固态地缸分离发酵，清字当头，一清到底”的传统工艺的典型性，当然会酿出品质超群的杏花村汾酒特色：酒液晶亮、清香幽雅、醇净柔和、回甜爽口、饮后余香，在国内外市场享有信誉。2020年，山西汾酒的营收排在业内第6位，要低于贵州茅台、五粮液、洋河股份、泸州老窖和顺鑫农业;其净利润排在第5位，次于贵州茅台、五粮液、洋河股份、泸州老窖;其总市值位居第3位，仅低于贵州茅台、五粮液。

数据显示2021年山西汾酒总资产为2995456.4万元，相比2020年增长了1017602.91万元，同比增长51.45%;净资产为1522272.58万元，相比2020年增长了544576.60万元，同比增长55.7%。2021年山西汾酒总负债为1436780.4万元，相比2020年增长了465420.58万元，同比增长47.91%。资产负债率为47.97%。 截止至2021年10月31日，山西省总市值最高的企业是山西汾酒，主要从事饮料制造行业，总市值为3680亿元，其流通市值占总市值比重为99.46%;总市值排名前10的企业市值共计7557亿元，占全省总市值的77.57%。

2021年山西汾酒营业收入为1997098.63万元，相比2020年增长了598118.14万元，同比增长42.75%;营业成本为1305718.89万元，相比2020年增长了334448.52万元，同比增长34.43%。2021年山西汾酒归属母公司净利润为531361.2万元，相比2020年增长了223437.83万元，同比增长72.56%。

按产品分类来看，2021年山西汾酒主营业务总利润为148.53亿元，其中：汾酒实现营业利润为137.18亿元，毛利率为76.55%;系列酒实现营业利润为3.39亿元，毛利率为53.10%;配制酒实现营业利润为7.96亿元，毛利率为63.71%。

汾酒市场投资前景

业内人士表示，汾酒在当下清香品类热、山西产区热的大背景下崛起，是在意料之中的。本身汾酒就具备很强的文化属性及很强的品牌引领作用，相信在汾酒的品质提升，文化提升以及国际化道路上，应该会走的更加长远和坚定，带领整个清香品类能够在更广阔的酒类市场上创造更好的价值。汾酒的未来是充满信心的，汾酒要更加国际化，从它的酿酒工艺来说，也是全球烈酒当中最好的。

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