杨梅行业市场现状分析 杨梅行业前景展望

杨梅有“果中玛瑙”的美誉，是中国南方的水果; 含有丰富的养分，除供鲜食之外，还可加工成果酱、罐头等，是食品和酿造工业的重要原料。杨梅树终年常绿，是园林绿化的优势树种，并且树根固氮能力强，是一种非常适合退耕还林的树种，具有良好的生态效益。

杨梅原产于中国浙江余姚，已有两千多年历史，如今在中国华东、湖南、广东、广西等地都有种植，在日本、朝鲜和菲律宾也有分布。  杨梅喜温耐寒，不耐酷热，喜湿耐阴，生长在海拔125~1500米的山坡或山谷林中，喜土层深厚、土质松软、富含石砾的酸性土壤。 杨梅的繁殖方式包括扦插繁殖、嫁接繁殖及播种繁殖。

杨梅行业市场现状分析

杨梅的药用价值较高，李时珍在《本草纲目》记载“盐藏食，祛痰止呕哕……咽汁，利五脏下气。” 有和胃消食、解暑止泻的作用，但一次不宜多吃，容易上火。我国杨梅栽培的总面积约500多万亩，年产量达100多万吨，全球杨梅经济栽培面积98%以上来自中国。

浙江是杨梅的原产地，栽培历史已经有2000多年。目前，该省杨梅生产规模稳居全国首位。作为一种有着很好的生产和生态功能的果树，杨梅已成为许多地方发展农村经济的重要产业，呈现出规模化发展的局面。浙江杨梅产区主要集中在宁波、温州和台州，三市合计面积、产量都占到该省的70%以上。

杨梅酸甜果味适中，既可直接食用，也可制成干、酱、蜜饯，还可用来泡酒、酿酒，具有很强的生津、止渴、助消化功能，所以随着经济发展，人民生活质量提高，杨梅相关企业也随之增多。

企查查数据显示，全国范围内共有近万家杨梅种植相关的企业。其中浙江省以2941家相关企业排名第一，云南省、江西省分列二三名。从注册量上看，2019年注册量达1097家，同比下降1%。2020年注册量达1083家。截至目前(2021年6月22日)共新增442家相关企业。从注册资本上看，74%的企业注册资本在100万以内。

仙居杨梅发展概况

杨梅是浙江省最具特色的优势农产品，栽培历史悠久，品种资源丰富。近年来杨梅产业发展迅猛，已成为浙江省第二大水果产业。浙江省杨梅主要生产地为台州市、温州市、宁波市等。无论是余姚，还是仙居、温州、慈溪，所出产的杨梅品质都很出众。

近年来，仙居县主动跟相关院校对接杨梅产业发展专题研究，根据杨梅保鲜贮运的不同处理技术和不同消费地点、运输方法及物流方式，进行集成优化和实践创新，有效延长了杨梅鲜果的保鲜期和货架期，切实推动杨梅产业向“生态化、特色化、品牌化、规模化”方向发展。

仙居杨梅保鲜期从原来的10天稳定延长至15天，好果率90%，实际可运输性达60小时以上，运输半径在1500公里以上;杨梅果品货架期从10小时左右延长至2天，果品干烂耗控制在6%以下。

公开数据显示，2020年，仙居杨梅种植面积达14万亩，产量达10.6万吨，鲜果产值8.5亿元，全产业链产值则达到了20亿元。目前仙居全县建有25个仙居杨梅观光园、25个高标准仙居杨梅示范园区和65个绿色标准化示范基地。每年杨梅节期间，游人如织，城关大大小小宾馆爆满，形成了独特的“杨梅经济”现象。据统计，去年杨梅节期间，全县各景区共接待游客169万人次，果园观光收入1850万元。

杨梅行业前景展望

随着消费者对水果的消费的要求越来越高，追求新鲜、及时，像杨梅这样需要“尝鲜”的水果，损耗率达20%的传统渠道已经不能满足需求，电子商务、新零售、采摘等体验经济是杨梅产业必须要经历的革新。随着科学技术的不断发展，品种的选育、品质的提高、成熟期的拉长以及包装、保鲜和加工业的兴起，无论国际还是国内市场，杨梅的市场前景都十分广阔。

杨梅果实除鲜食外，还可加工成糖水杨梅罐头、果酱、蜜饯、果汁、果干、果酒等食品，其产品附加值成倍提高。杨梅鲜果或产品还空运到香港、新加坡、法国、俄罗斯等市场。在香港超级市场的东魁杨梅，每只售价高达1美元

随着科学技术的不断发展，品种的选育、品质的提高、成熟期的拉长以及包装、保鲜和加工业的兴起，无论国际还是国内市场，杨梅的市场前景都十分广阔。近几年运输手段的提高，新鲜杨梅越来越多的通过空运海运等方式出口到全球，2021年在国外的售价1颗可以卖到10元人民币以上。尽管市面上销售的杨梅价格没有出口的杨梅价格高，杨梅的价格仍在20元/公斤以上。在有“中国杨梅第一县”之称的浙江仙居，2020年全县杨梅种植面积达14万亩，产量10.6万吨，鲜果产值8.5亿元，全产业链产值20亿元。杨梅用途广泛，市场潜力巨大。

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