中国富硒农产品行业市场全景调研及投资价值评估研究报告

随着社会进步和经济发展，健康已成为人们生活关注的重点。人们对农产品、食品的需求已不仅仅停留在解决温饱、确保安全的阶段，而是有了更高要求，希望其集功能化、营养化、健康化于一体。在大健康战略背景下，我国农业也将逐渐转型，含有微量元素的营养化农产品(例如：硒、铬、锗、锌、钙、锶、钒、铁等微量元素)市场越来越大。

一、富硒农产品概述

富硒农产品，即含有丰富硒元素的农产品，硒能提高人体免疫，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。例如富硒大米、富硒木耳、100微克富硒玉米粉等都是属于富硒农产品。

硒是一种化学元素，化学符号是Se，一种非金属。可以用作光敏材料、电解锰行业催化剂、动物体必需的营养元素和植物有益的营养元素等。硒又分为植物活性硒和无机硒两种，无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠，包括有大量无机硒残留的酵母硒、麦芽硒，从金属矿藏的副产品中获得，无机硒有较大的毒性，且不易被吸收，不适合人和动物使用。植物活性硒通过生物转化与氨基酸结合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在，植物活性硒是人类和动物允许使用的硒源。

硒对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护的作用，其在机体内的中间代谢产物甲基烯醇具有较强的抗癌活性。硒与维生素E、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效，增加抗氧化活性。同时，硒具有减轻和缓解重金属毒性的作用。

人体缺硒会造成多种疾病，最典型的是我国黑龙江克山县地方病—克山病，大骨节病、癌症、心血管疾病、白内障、胞囊纤维变性、高血压、甲状腺肿大、免疫缺失、淋巴母细胞性贫血、视网膜斑点退化、肌营养不良、溃疡性结肠炎、关节炎以及人体的衰老都与人体缺硒有着直接的联系。人体中硒主要从日常饮食中获得，因此，食物中硒的含量直接影响了人们日常硒的摄入量。

中国营养学会对我国13个省市做过一项调查表明，成人日平均硒摄入量为26-32微克，离中国营养学会推荐的最低限度50微克相距甚远。一般植物性食品含硒量比较低，因此，开发经济、方便，适合长期食用的富硒食品已经势在必行。富硒大米、富硒玉米粉、富硒青椒、富硒苹果、富硒平菇、富硒西红柿。

我国自20世纪90 年代至今，有湖北、贵州、黑龙江、陕西、山东、浙江、安徽、湖南、江苏、广西、青海、辽宁、河南、四川、海南、天津等10 多个省市区已开发出种类繁多的富硒农产品，计有富硒的大米、大蒜等蔬菜、食用菌、柑橘和香蕉等水果、小麦、玉米、茶叶、魔芋、蜂蜜、菜( 茶) 油、仙果面和仙果特酿酒、大豆、家禽和禽蛋等多种富硒农产品。

为科学补硒提供了便利。农作物将硒酸盐转变为蛋白硒，更安全，也更利于人体吸收。富硒农产品的包装或标签上应按要求标明硒含量，使人们可以根据当天的饮食情况适当补充。明显改善了农产品的品质，农产品中的硒元素含量提升后，细胞纤维排列更紧密，口感会更细腻。而且硒具有抗氧化性，因此富硒产品更耐贮耐运。

据中研产业研究院《2022-2027年中国富硒农产品行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》分析：

提高农产品安全水平。硒对农作物病虫害有抗逆作用，对有害重金属有拮抗作用，对蔬菜中的硝酸盐有降解作用，使用富硒技术可以减少农药使用量，提高食品安全水平。増加农民收入，富硒农产品具有投入少、见效快、回报高的优点。种植富硒农产品可以让农民增收。

二、富硒农产品行业市场调研

富硒农业作为功能农业的典范，截至2022年底，湖南富硒种养总基地规模达到478个，涵盖全省14个市州，总种养面积达到387万亩，富硒农产品加工企业达到245家。自2006年全民补硒工程的启动以来，经过十多年的努力，湖南省已涌现出了桃源、新田、慈利、嘉禾、新邵等10个特色富硒产业重点县。将富硒产业发展提升为省级战略。出台相关政策，设立专项基金，加大对桃源等重点地区的科技创新、基地建设、质量监管、品牌营销等关键环节的精准扶持。

广西富硒农产品开发具有得天独厚的条件。我国硒资源相当缺乏，广西却发现有大面积的富硒土壤,这无疑是大地赋予广西的宝贵财富广西地理、气候与富硒土壤资源独特，长寿老人特别多，是块难得宝地，应该充分发挥这一资源优势，把富硒产业打造成为朝阳产业、健康产业幸福产业和黄金产业。通过富硒产业的发展，变资源优势为经济优势大幅度增加农民收入，为实现广西跨越式发展和提高人类健康水平做出贡献。

近年来，丰城市立足富硒资源优势，以市场为导向、科技为支撑、产业为纽带、增收为目标，因地制宜发展富硒、绿色有机农业，推动全市富硒产业向一二三产业融合发展，加快推进富硒产业高质量发展。

全国富硒农产品产业的快速发展，在一些地区已经发展成为新型的特色优质农产品产业。同时，假冒伪劣现象也趁机滋生，严重干扰了富硒农产品产业的健康发展。但是近几年来国家以及各地都注重富硒农产品产业的标准建设，对假冒伪劣现象发挥了很好的抑制作用，富硒农产品行业标准化管理，高质量发展为主流。

关注：农产品是不是富硒是有严格规定的，不是凡含有硒元素就称为富硒农产品。富硒农产品的硒含量标准，不同的农产品要求不一样。由于农畜渔品种太多，很多农产品还没有制定出相应的富硒标准，有关部门正在加紧研制完善。

三、硒农产品行业投资价值

富硒农产品行业发展周期处于导入期，目前富硒农产品技术发展不稳定，缺乏清晰的发展规划，大部分消费者对富硒农产品还没有明确和清晰的认识，由于有较好的市场发展前景，富硒农产品新公司不断加入。

随着数字化的推进，正在从过去的劳动密集型产业转变为资金技术数据密集型产业。未来富硒农产品市场体系的发展，将借助数字化形成资本、数据、技术和人力资源的高效聚集。未来，整个富硒农产品市场体系发展的基础设施会进一步的网络、立体化，形成新的通道，形成高效率流通的枢纽，富硒农产品市场体系可以借此提升效率和发展水平。

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