2023椰汁行业市场消费需求 椰汁行业发展趋势分析

随着经济的发展，居民生活水平整体提升，物质丰裕的时代，食品饮料的消费早已超过了满足基础生理需求的功能。吃得好，吃得健康之外，消费者对于食品饮料的需求更加多元，开始关注食品饮料的功能和使用场景，针对健身塑形、保健疗愈、体质调理等场景，食品饮料正在被重新定义。

椰汁在环保和可持续性方面的优势非常明显，健康饮食、"清洁"饮食、环保消费成为椰汁饮料发展的长期驱动力。在当前阶段，健康中国战略逐步深入人心，消费者对营养健康更加迫切，健康化趋势将更大地影响食品饮料行业，成为引导行业创新的动力点，也为椰汁饮料的发展带来更多机会。

2023椰汁行业市场消费需求 椰汁行业发展趋势分析

椰汁品类持续火爆，一时间椰汁也成为众多企业追捧的热产品，庞大的市场需求，促使我国椰汁产业规模不断扩大，2020年中国椰汁市场规模达159.1亿元，同比增长4.74%，2022年中国椰汁市场规模将达到186.06亿元。

从消费需求来看，随着人们对美好生活的向往，对健康饮品的需求越来越高，促使越来越多的企业对饮品产品的创造与升级，而椰汁植物蛋白饮品由于富有营养价值、具有健康属性的天然优势，在饮品市场上的份额也逐年提升。从增长空间来看，中国植物蛋白饮料人均消费量低，对比发达市场仍有提升空间。

未来椰汁发展趋势：随着近几年饮品无糖化的趋势逐渐加深，各椰汁品牌多可通过无糖化为品牌实现二次增长。参考国外椰子饮品的发展，未来我国椰汁更有可能通过细分化营养定位，多元化口味的方式得到不断创新。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年椰汁行业市场深度分析及发展规划咨询研究报告》显示：

我国椰汁细分市场分析及预测

第一节 椰子饮品水市场分析预测

一、行业概况分析

椰子液体饮品分为椰子水饮品以及椰奶饮品，椰子水是通过剥开椰子皮、过滤等一系列方式获取的淡黄色液体，多为无添加饮料，其热量低，主要物质含可溶性糖、矿物质以及少量的蛋白质和油脂。

椰子水的消费者购买椰子水主要以追求健康、解渴为目的，少数消费者通过购买椰子水来搭配饮用咖啡。

图表：椰子水

资料来源：网络公开资料整理

二、行业市场竞争格局

中国椰子水饮品品牌主要来自国外，品牌多在椰子主产地通过外包椰子提取、包装等环节给当地工厂，因此对于小品牌来说，在生产环节并没有议价能力。同时由于供应链端提取封装和物流运输保鲜的需求，成本很难下调，因此价格区间较高，目前中国以椰子水饮品市场主要品牌包括Vita Coco和ZICO。以Vita Coco为例，21年毛利率区间维持在33%-35%。

三、行业市场趋势预测

瑞幸咖啡通过生椰拿铁成功出圈，单月销量超过1000万杯，其中的爆红离不开现磨咖啡在中国如火如荼的发展。虽然中国大陆咖啡市场相比于其他国家还处于早期阶段，远低于其他国家人均咖啡消费杯数，但是已养成消费习惯的咖啡饮用者饮用频次每年高达326杯。目前椰乳+咖啡的全新组合通过DIY模式持续发酵，以菲诺为首的厚椰乳通过“咖啡搭配”的场景成为当下增速最快的饮品之一。

2021年椰类产品成为现制饮品的“新宠”，在新式茶饮中的应用也越来越多，20多家连锁品牌推出售卖的含有椰子元素的产品总计有132款，喜茶也凭借“生打椰椰”系列成为新品人气王。由于椰子自带的健康、绿色、百搭属性，随着现制饮品门店渠道的持续扩张，椰子液体饮品有望通过现制渠道发展进行拓展，未来椰子液体饮品市场规模将持续扩张。随着现制饮品门店渠道的持续扩张，椰子水饮品有望通过现制渠道发展进行拓展，未来椰子水饮品市场规模将持续扩张。

随着中国国民收入上升，女性受教育程度增加，“她经济”浪潮势不可挡。健康与减肥始终是女性最为关注的话题，众多女性在健康与减肥上的花费也是非常可观。椰子液体饮品具有低脂、低糖、低热量、高纤维，等健康属性，在女性偏好椰子风味的同时，势必会受到中国广大爱美女性的青睐，“她经济”将成为未来椰子液体饮品市场发展的一重大驱动力。

椰子水消费者画像以年轻较高收入女性群体为主，对标城市年轻女性，因此，椰子水饮品品牌可以从营销策略，产品包装、椰子水饮品附加值上面下手，着重考虑女性消费者，依托“她经济”发展趋势开拓市场。椰子水饮品具有低脂、低糖、低热量、高纤维等健康属性，势必会收到中国广大爱美女性的青睐，“她经济”将成为未来椰子水饮品市场发展的一重大驱动力。

第二节 椰奶饮品市场分析预测

一、行业概况分析

椰奶椰汁是将椰肉以及椰子水混合在一起打碎、过滤之后通过添加调味获得的白色液体。由于制作过程中混入了大量的椰肉，因此含有大量油脂和蛋白质，热量相对较高。

以生榨椰汁来说，多数消费者购买目的以直饮为主;而厚椰乳消费者购买目的多以搭配饮用咖啡为主。

图表：椰奶椰汁

资料来源：网络公开资料整理

本报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、中国行业研究网、全国及海外多种相关报纸杂志的基础信息等公布和提供的大量资料和数据，客观、多角度地对中国椰汁市场进行了分析研究。

报告在总结中国椰汁行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国椰汁行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2023-2028年椰汁行业市场深度分析及发展规划咨询研究报告》。