2023新式现制茶饮行业投资前景与未来发展态势分析

新式现制茶饮行业投资前景如何?新式茶饮行业的“卷”由来已久。2022年，在疫情的考验下，大大小小的品牌面临的挑战更为复杂多样，有大面积关店的，有加盟商转向其他品牌的，就连头部品牌也开始寻求加盟的第二增长曲线，甚至是“抱团取暖”。有行业人士认为，目前新茶饮行业已经进入成熟期，迎来了新一波的资源整合节点，在这个节点上，横向以及纵向的投资、收并购等已经开始频繁出现。接下来，资源整合能力、服务体系完善度以及供应链的完整度等将成为新中式茶饮的竞争核心点。

2023新式现制茶饮行业投资前景与未来发展态势分析

新茶饮短期市场的表现可以做相对明确的预判：预计2023年第一季度，特别是春节过后，随各地疫情防控工作的深入落实，新茶饮市场将陆续进入稳定经营状态。

整个新茶饮市场有望在2023年第二季度全面恢复，并有望迎来“欢庆式”销售市场，业绩整体全面提升。加盟业务有望全面恢复。最终，2023年实现全年业绩的同比增长。

中国连锁经营协会发布《2022新茶饮研究报告》(以下简称报告)显示，2022年新茶饮市场处于成熟期上半段。2022年年底在业的新茶饮门店总数约48.6万家，截至2022年10月底，蜜雪冰城以23295家门店数位居第一;古茗居第二，门店数为6778家。

我国城镇家庭人均年可支配收入为4.38万元，预计到2025年，一线城市的人均年可支配收入将增至约10.05万元。伴随购买力的提升，消费者对新鲜原材料、知名品牌及愉悦体验的需求增加，对高端茶饮门店的消费意愿显著增强。据CBNData统计数据显示，口感与风味是茶饮消费者的首要关注因素(约占80%)，其次分别为安全与品质(约占71%)、品牌影响力(约占56%)及品类多样性(约占50%)。需求升级促进供给侧结构性变化，使高端茶饮赛道具备强大的增长驱动力。

年轻群体及高收入人群为新式现制茶饮的主要消费客群。从年龄结构看，90后及00后占总消费群体近70%，其中58%的年轻消费者每月购买茶饮产品支出超过300元。从消费频次看，2020年有超过86%的消费者每周至少消费一次，比重是2019年同期的3倍，消费习惯培养迅速，已经形成较强的消费黏性。

据美团数据显示，2020-2022年餐饮业连锁化率从15%提升到20.7%。同期，新茶饮的连锁化率从41.2%提升到55.2%。放眼全球连锁市场，我国新式现制茶饮在过去几年里市场发展迅猛，目标客群清晰，产品不断迭代创新，孕育出了多个全国知名品牌。新式现制茶饮市场逆势增长，市场规模超过2900亿元，全国约有门店45万家，年消耗茶叶超过了20万吨。

在后疫情消费时代，消费者对于产品品质、品牌文化和消费体验愈发关注。纵观新式茶饮的发展，口味、原材料等一直是消费者们不断追求的要素，好的产品才是“硬通货”。新茶饮品牌想要在茶饮赛道中长线发展、脱颖而出，产品始终是核心竞争力。

随着消费者收入水平的提升，以及消费需求和消费观念的变化，新茶饮已完成从“现制”到“鲜制”的变化，未来新式现制茶饮市场规模将稳步增长。预计到2023年新茶饮市场收入有望达到1428亿元。根据测算，预计到2030年新茶饮市场规模约3510亿元，新茶饮已稳步崛起。

新式现制茶饮集中度

据不完全统计，目前中国新式茶饮品牌数量共有163个，其中，上海、广州和北京的新式茶饮品牌数量最多，分别为41个、33个和28个。连锁品牌在整个新式茶饮行业中所占市场份额较大，约为90.8%，其中以加盟模式居多，约占全部连锁品牌的67.3%。以蜜雪冰城为代表的中低端连锁茶饮品牌在新式茶饮行业中所占市场份额居于前列，共占将近50%的市场份额，喜茶、奈雪的茶、乐乐茶等高端新式现制茶饮品牌共占约为7.7%的市场份额。

从市场分层来看，经过几年的发展，新式茶饮市场在中高低三个消费层级，已经形成了一定的格局，各消费层级也分别有了自己的头部品牌：喜茶、奈雪的茶占据高端市场，茶颜悦色、一点点等品牌占据中端市场，而蜜雪冰城成为低价消费市场的品牌代表。新式茶饮的行业竞争越来越焦灼。

新式现制茶饮竞争情况

目前，新式现制茶饮品牌分为三个梯队：

第一梯队，以上市的奈雪的茶和获资本投资的喜茶为代表，人均客单价超过20元。

第二梯队，多数为区域性品牌，如沪上阿姨、茶颜悦色、霸王茶姬等品牌，人均客单价在12—20元区间。

第三梯队，则以蜜雪冰城为代表，客单价低于10元。

中研研究院出版的新式现制茶饮所属行业营运能力分析

一、新式现制茶饮所属行业总资产周转率分析

二、新式现制茶饮所属行业净资产周转率分析

三、新式现制茶饮所属行业应收账款周转率分析

四、2023-2027年新式现制茶饮所属行业营运能力预测

新式现制茶饮行业报告根据行业的发展轨迹及多年的实践经验，对中国行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、新式现制茶饮行业标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析，并重点分析了我国行业将面临的机遇与挑战，对新式现制茶饮行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。是企业、学术科研单位、投资企业准确了解行业最新发展动态，把握市场机会!

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