2023年中国肉鸡养殖行业发展趋势分析

从肉鸡养殖产业链来看，上游主要由饲料行业构成，肉鸡养殖行业处于产业链的中游位置，下游主要由屠宰加工行业与肉制品行业构成，最终产品流向终端消费市场。在我国，肉鸡主要包括两大类：黄羽肉鸡和白羽肉鸡。黄羽肉鸡是含有地方鸡种血统的本土品种，通常有比较强的地域特征，价格较白羽肉鸡偏高。黄羽肉鸡养殖企业主要面临区域性竞争。而白羽肉鸡则全部为进口品种，价格较低，养殖企业面临国际市场的竞争。

我国肉鸡主要包括白羽鸡、黄羽鸡与817杂鸡。作为进口品种，白羽肉鸡属于快大型肉鸡，全身羽毛均为白色，体型呈丰满的元宝形，具有生长速度快、出肉率高、生产成本低等特点，但该品种抗病能力较弱，口感欠佳。白羽鸡生长速度快，一般 45 天即可出栏，料肉比为 1.6 左右，在所有肉鸡中比值最低。基于白羽鸡的相关特点，白羽鸡主要面向肯德基、麦当劳等快餐连锁企业销售。鸡肉的规模化养殖，相比于农户散养，更便于科学系统地管理，便于及时引进和运用新技术，能大大降低成本，提升畜禽产品的生产效率。同时，规模化的养殖通过建立完善的全程质量控制和食品安全监控体系，保障了产品品质和食品安全。

2023年中国肉鸡养殖行业发展趋势分析

国内白羽肉鸡行业目前已具备育种技术成熟、养殖集约化水平高、B端需求主导的特征，据此我们可以得出两个结论：(1)从供给侧出发，市场化主动去产能所带来的鸡价波动将不断被弱化，被动去产能事件将成为主要关注。(2)从需求侧出发，作为 B 端企业重要成本构成，猪肉、禽肉替代关系较强，猪价波动可以对鸡价产生重要催化。这将为下文周期复盘及预判提供重要指导。

2020年至2021年上半年，禽类养殖出现行业性深度亏损，前期亏损主要集中在育成环节，肉禽养殖亏损持续至2022年上半年，长时间亏损导致行业缺乏现金流进行必要产能更新迭代。到2021年第二季度时，亏损传导至育种环节，行业进入去产能阶段。进入2022年后，引种量下降，叠加前期部分补栏种源繁育效能下降、种鸡提供鸡苗数量下降等因素，最终使得鸡苗行情逐步进入上行周期。从引种方面来看，2022年前三季度，我国祖代白羽肉鸡的更新量为68万套，同比下降22.7%。据中国畜牧业协会统计，2022年1月-7月我国祖代白羽肉种鸡更新量同比下降23.5%，父母代肉雏鸡供应量同比下降7.5%，商品代雏鸡供应量同比降低12%。此外，因今年4月以来多个国家发生禽流感，2022年5月-7月，我国海外引种量均为零，1月-7月累计引种量约46.85万套，较上年同期相比下滑26.95%。

随着居民生活水平的提升、饮食习惯的变化，全球消费者肉类消费结构逐渐发生变化，猪肉消费量占比逐年下降，鱼肉、家禽、等白肉的消费量占比均有不同程度的上升，其主要原因是白肉的脂肪含量更低，更受注重健康的消费者所青睐。鸡肉类消费占比越来越高，并且在我国家禽类消费中，鸡肉消费占比最高为63.27%。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2026年中国肉鸡养殖行业竞争预测及发展趋势分析报告》显示：

由于白羽肉鸡具备品种统一、生长快、产肉多特征，所以更加适合标准化屠宰加工，屠宰成品主要供应集团消费、食品加工和快餐使用，三者进而成为链接C端消费的主要场景，目前三类场景在国内白羽鸡消费量中的合计占比高达78.51%。国内目前已实现白羽肉鸡全产业链覆盖，且已完成专业分工，上游种苗企业包括益生股份、民和股份、圣农发展(2022 年已开始外销圣泽901 父母代雏鸡)等，下游屠宰及深加工企业包括圣农发展、仙坛股份、春雪食品等。

白羽肉鸡产业目前已具备较高的规模化程度且呈现为金字塔结构，即规模化程度自上及下递减。种苗环节中，龙头企业益生股份目前在国内祖代引种市场的市占率高达约 30%，在国内父母代鸡苗市场的市占率则约为20%;屠宰加工环节中，龙头企业禾丰股份、圣农发展的市占率则分别为 10%左右。从趋势上看，白羽肉鸡养殖环节集约化进程仍未停止，10 万羽以上的规模肉鸡养殖场数量不断增加，未来下游商品代养殖及屠宰加工环节规模化程度仍有望继续不断提升。

蛋鸡养殖行业所涵盖的产品以祖代蛋雏鸡、父母代蛋雏鸡、商品代蛋雏鸡、商品代育成蛋鸡、鸡蛋为主，还包括公雏、二等母雏、毛蛋、淘汰鸡、鸡粪等副产品。蛋鸡养殖业产业链最上游为育种公司，最下游为鸡蛋、副产品消费市场及相关加工产业。由于蛋鸡金字塔式育种和制种的特点，从祖代养殖至父母代养殖再至商品代养殖，每代养殖规模都显著扩大。农业农村部专门印发文件，把自主培育白羽肉鸡品种推广应用作为实施种业振兴行动的重要任务。同年9月，白羽肉鸡新品种产业化推进对接活动在北京举行。福建圣农、新广农牧、北京峪口3家白羽肉鸡育种企业表示，将加快提升品种核心竞争力，力争到2030年国内市场占有率超过50%。

业界人士认为，当前肉鸡市场供应量偏紧，叠加下游屠宰产能扩建及释放，供不应求导致肉鸡市场整体仍处于“鸡周期”的上行阶段。在肉鸡市场周期运行过程中，除自身供应量偏低外，上游原料豆粕及玉米价格高位运行，也会支撑整个肉鸡产业链成本居高不下，是促使“鸡周期”上行的另一关键因素。目前，此轮“鸡周期”整体呈现稳中上行态势。

本报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、工信部、中国行业研究网、全国及海外多种相关报纸杂志的基础信息等公布和提供的大量资料和数据，客观、多角度地对中国肉鸡养殖市场进行了分析研究。报告在总结中国肉鸡养殖发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国肉鸡养殖的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。报告资料详实，图表丰富，既有深入的分析，又有直观的比较，为肉鸡养殖企业在激烈的市场竞争中洞察先机，能准确及时的针对自身环境调整经营策略。了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2022-2026年中国肉鸡养殖行业竞争预测及发展趋势分析报告》。