酸奶机行业市场消费需求 酸奶机行业发展前景分析

我国第一台酸奶机是日创电器制造的，日创是中国酸奶机的老牌子。日创目前拥有两种用途的酸奶机，分别是家用酸奶机和商用酸奶机。家用酸奶机就是小型的酸奶机，一次性可制作4-8杯酸奶，商用酸奶机可以一次性制作100-200杯酸奶。

酸奶机行业市场消费需求 酸奶机行业发展前景分析

发达国家多以低温酸奶产品(包括酸奶和乳酸菌饮料)为主，受冷链建设不完善因素影响，近年来，中国低温酸奶发展放缓，而常温酸奶异军突起，处于高速增长期。常温酸奶摆脱冷链束缚,常温保质100天以上。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年酸奶机行业风险投资态势及投融资策略指引报告》显示：

酸奶在全世界范围内早已流行开来，发达的亚洲国家和地区甚至有50%或以上的液体乳市场被酸奶占据。随着海外文化和餐饮理念的传入，中国年轻一代很可能快速追赶上全球酸奶的步伐，继续推高酸奶在中国的市场份额。常温酸奶市场高速增长，吸引了大批乳品企业加入。

目前，国内生产常温酸奶的企业有40~50家，品牌多达上百种，市场竞争异常激烈。

家用酸奶机细分市场中有13个竞争品牌，Top10品牌占比40.81%，竞争品牌相对较多，市场集中度较高。9月销售额前3品牌分别是 bear/小熊、 morphy richards/摩飞电器、 yoice/优益 ， 分别占比 38.18%、 12.17%、 9.26% 在9月top10品牌家用酸奶机销售额排行中， bear/小熊、 morphy richards/摩飞电器、 yoice/优益 的市场份额远超其他品牌。

从top10品牌销售趋势中可以看到，家用酸奶机top10品牌销售额中 morphy richards/摩飞电器、severin 、 supor/苏泊尔环比增长最快，增长幅度分别为100.41% 、21.47% 、17.04% 。

酸奶作为一种营养、健康的食品，很早就在全世界范围内流行，在部分发达国家和地区甚至占据液态奶市场50%以上份额。近年来，随着中国居民生活水平提高、健康意识增强，乳制品在居民膳食结构中的地位明显提高，酸奶作为一种具有健康功能的食品，更是受到消费者的喜爱。近年来，中国酸奶市场增长率领跑全球，每年保持两位数的高速增长，也是增长速度最快的品类。

从酸奶饮品产业链来看，涵盖饲草饲料、奶牛养殖、乳制品加工、终端销售等多个环节，因生产所需原料奶对鲜活度要求较高，而牛奶鲜活易腐，需要及时冷却、收集、储运和加工，因此，各环节之间联系紧密，一体化程度要求很高。

具体而言，上游主要包括原料奶的供应及相关制造设备的供应及生产，中游主要为酸奶制品的生产加工，目前国内酸奶制品主要可分为常温酸奶和低温酸奶;下游主要通过各类渠道销售给消费者，包括商超、电商平台和便利店等。

《2019年大健康白皮书》指出：酸奶在消费者期待的健康产品中，位列第六位;而在促使消费者购买乳品的驱动因素中，排名靠前的关键词为成分天然、高品质、口味口感好等。

虽然全球植物酸奶市场前景广阔，但立身中国市场，植物酸奶产业仍处于起步阶段，认知度低、售价高等问题仍是产业发展痛点。高溢价或是导致植物酸奶发展缓慢的原因之一。

我国居民乳制品消费由奶粉为主转变为以液态奶为主，且消费比重逐年增大，产品种类日益丰富，包括常温酸奶、低温乳酸菌饮料、常温功能性牛奶、低温功能性酸奶、特色含乳饮料、儿童类乳品等品类丰富的产品线。其中，中国的酸奶市场也呈现出高度分化的特征，产品创新、价格定位和产品配销等方面存在竞争激烈。未来酸奶市场可以从四个方面细分，一是工艺细分，比如说传统发酵工艺与现代工艺发酵;二是人群细分，针对中老年人、儿童等不同年龄段人群。三是益生菌种类与活性细分，一些产品添加的菌株不同;四是产品生产构成细分，不同产品满足不同的消费者需求。

目前我国酸奶市场在向高端化发展，一些产品虽然是高定价，但往往会进行打折促销。这种高端化概念让植物酸奶品牌产生错觉，给产品进行高定价，却忽略了高价定位的植物酸奶并不符合当前市场发展的需求。

本报告对酸奶机行业风险投资现状、国际化进程与外资进入、融资渠道、如何运作风险投资、退出机制及发展趋势等进行了系统的分析，并重点分析了酸奶机行业风险投资的主要现存问题、相应对策以及新形势下面临的机遇与挑战和企业的应对策略等。

是风险投资公司、研究机构及酸奶机行业相关企业准确了解目前酸奶机行业风险投资业发展动态，把握企业定位和发展方向不可多得的精品。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2022-2027年酸奶机行业风险投资态势及投融资策略指引报告》。