马铃薯淀粉市场发展趋势及现状分析2023

随着疫情防控政策的放开，疫情对餐饮行业冲击影响消退，2023年马铃薯淀粉需求量会有大幅度提升，未来马铃薯淀粉需求仍有较大的增长空间。

马铃薯淀粉市场发展趋势及现状分析2023

目前我国人均淀粉消费水平较低，随着马铃薯淀粉应用领域的扩充，产业向集团化、集约化、专业化、规模化方向发展，未来马铃薯淀粉需求仍有较大的增长空间。

我国马铃薯现代化加工产业从20世纪90年代初开始发展，虽然起步较晚，但凭借占据世界第一位的资源优势和广阔的市场优势快速发展，特别是对欧盟“双反”成功后，有资源的省份纷纷掀起建厂热潮，形成一定的产业规模。

从起步到现在的20多年间，我国已有大中型企业130多家，小型企业千余家，总体生产能力超过200多万吨，追平了欧盟马铃薯淀粉产业积累了近百年的产能总量。

马铃薯淀粉是由清洗干净的土豆粉粹，过滤，沉淀，将得到的沉淀物烘干即可获得。主要原材料马铃薯供给充足为马铃薯淀粉行业发展提供坚实保障。

马铃薯具有一定的经济效益和营养价值，全球生产马铃薯的国家有100多个,主要分布在亚洲、非洲、欧洲及美洲等地,目前，我国已经成为马铃薯种植大国，马铃薯种植面积维持在470万公顷左右。

我国马铃薯淀粉主要应用于食品行业，消费占比超过80%。

从它的应用领域来看，可以划分为烹饪、粉丝粉条、膨化食品、休闲食品、方便面、肉制品等几个方面。马铃薯淀粉及其衍生物除了在食品行业中使用外，还应用于造纸、染织、医药、建筑、石油勘探等。

从区域结构上看，我国马铃薯产区基本形成三北单作区、中原间作区、南方冬作区、西南混作区等四大优势区，种植面积分别约占全国马铃薯面积的50%、8%、5%和37%。

目前，我国马铃薯淀粉主要应用于食品行业，作为生产乳化剂、增稠剂、稳定剂、膨化剂、赋形剂等的重要原料，在膨化食品、方便食品、香肠、火腿肠、冷冻食品、酱类、泥类、汤类食品、饮料、酱料，烹饪、制糖、水产品等食品中应用广泛，消费占比达80%。

据中研普华产业院研究报告《2023-2028年马铃薯淀粉市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》分析

我国是世界上马铃薯产量最多的国家。并且现代马铃薯育种技术、技术集成创新、病虫草害防治技术、加工技术等方面均有提升，使得马铃薯单产面积不断扩大，马铃薯产量整体呈现增长态势。

中国市场是马铃薯淀粉最大的消费国之一，占全球需求量的60%以上。中国对马铃薯淀粉的高需求可归因于对方便食品的需求不断增长以及马铃薯淀粉在纺织工业中的使用越来越多。

马铃薯是目前全球第四重要的粮食作物，在我国也被称为洋芋、土豆等，由于其具有较强的适应性和丰富的营养物质因此在我国的种植规模不断扩大。

中国马铃薯种植和加工主要集中在西北、东北、华北及西南地区，覆盖15个主产省区的6000多万薯农。

全国餐饮业马铃薯淀粉的需求量在60—80万吨。发达国家80%的马铃薯淀粉用于医药、纺织、造纸及石油工业等领域，而中国目前80%以上的马铃薯淀粉用于食品加工，随着市场经济的发展和国际化的推进，食品工业以外的行业对马铃薯淀粉的需求量会不断增加，中国未来马铃薯淀粉市场将会有较大的发展空间。

全球马铃薯淀粉市场的主要驱动力之一是对方便食品的需求不断增加。马铃薯淀粉在许多加工食品中用作增稠剂和稳定剂，例如汤、酱汁和肉汁。随着对加工食品需求的增加，马铃薯淀粉的需求预计也会增加。

推动马铃薯淀粉市场增长的另一个因素是马铃薯淀粉在纺织工业中的使用越来越多。马铃薯淀粉在纺织工业中用作上浆剂，有助于提高织物的品质。印度和中国等新兴经济体对纺织品的需求不断增长，预计将推动纺织行业对马铃薯淀粉的需求。

未来，随着国外尤其是欧洲马铃薯种植面积减少，淀粉供应缩减;叠加国内“双反”措施的实施以及马铃薯淀粉企业产品品质和生产成本控制能力提高，我国马铃薯淀粉出口规模有望持续扩大。

马铃薯淀粉行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析马铃薯淀粉未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘马铃薯淀粉行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

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