乳业市场发展需求与未来产业前瞻分析2023

面对国产奶长期承受着进口奶的市场冲击，缺乏核心竞争力，没有定价权，不被消费者认可的局面，我国必须制订一套比国际上其他标准更科学、更严格的优质乳标准，让国产乳业品质更好、更健康，让消费者选择产品更科学、不盲从。

中国乳业的行业集中度也在持续提高，竞争领域也随之日趋细分化。特别是上游奶牛养殖成本的逐年上涨，为国内乳企乃至整个行业带来了新的挑战。

中国乳业在2023年迎来了消费市场的平稳复苏，消费者对更营养更健康乳制品的需求增加、线上和新兴渠道高速增长，当前市场环境下，乳业企业正面临三个核心挑战，一是克服成本压力，优化效益;二是发展增量盘，在主营业务之外寻找稳定可持续的新增长曲线;三是守住基本盘，不断创新应对竞争。

中研研究院出版的《2023-2028年乳业行业市场深度分析及发展策略研究报告》显示

乳业市场发展需求与未来产业前瞻分析2023

据了解，乳业原料涨价成本增加、业绩增速放缓、股价低迷、营收压力大等多种因素影响，多家中小乳企加快了上市节奏，通过IPO上市融资成为解决企业经营困境的方式之一。

乳业板块方面结合“深耕大西南，挺进大湾区，布局大华东”的战略布局，强化市场下沉和紧抓新消费，实现了高质量发展;光伏板块抢抓绿色低碳经济发展机遇，结合自身资源积极发展分布式和户用光伏EPC业务并从中获得收益，对推动业绩的提升起到积极作用。

数据显示，中国奶牛单产近年缓慢增长，部分抵消奶牛存栏量的减少。奶牛存栏量减少的主要原因是前期原奶价格较低导致低产小牧场逐渐退出;规模化、高产大牧场占比增长使奶牛单产被动拉升。我国牛奶的主产地主要分布在河北、内蒙古、黑龙江、山东、河南、宁夏、新疆等地，其中内蒙古牛奶产量约占我国乳业总产量的18%;黑龙江与河北分别占据了15%与13%。

据调查，2023年上半年全国有60%以上的奶牛养殖户处于亏损状态，其中有20%的奶牛养殖户亏损超过1元/公斤。为了减少损失，一些中小牧场不得不选择“杀牛”退出市场。根据中国奶业协会的数据，2020年全国奶牛养殖户数量为18.5万户，较2019年减少了1.5万户，其中大部分是中小牧场。

全国奶业二十强企业喷粉1万吨左右的生鲜乳，当前每天喷粉4000吨—5000吨的生鲜乳，预计今年过剩生鲜乳将超过110万吨，喷粉库存在23万吨—30万吨。与此同时，我国进口乳制品大幅下降，今年1月—5月大包粉进口量减少33.8%，包装牛奶进口减少31.8%。

荷兰合作银行发布“2023年全球乳业20强”榜单，伊利稳居全球乳业五强，再次成为唯一进入全球五强的中国乳企。这是伊利继8月22日夺得Brand Finance“全球最具价值乳品品牌榜”四连冠后，再度获得国际权威评估机构的认可，持续向世界传递中国乳企的硬核实力。

伊利乳业

进入2023年，伊利继续凝聚全球力量，深化科技创新，加快数字化转型，不断为消费者提供覆盖全生命周期的营养健康产品。创新方面，伊利率先推出控血糖牛奶、常温活性乳铁蛋白有机纯牛奶等产品，还加码推出了欣活纾糖膳底配方奶粉、舒化安糖健等新品。

根据最新财报，2023年以来，伊利经营业绩持续增长，“稳中优进”的势头依旧强劲，公司上半年营业总收入达661.97亿元，净利润达63.14亿元，营收净利逆势双增，再创亚洲乳业新高。

蒙牛乳业

蒙牛乳业在香港召开2023年中期业绩发布会。业绩公告显示，今年上半年，蒙牛收入逆势增长7.1%，达人民币511.2亿元，经营利润为32.7亿元，同比增29.9%，经营利润率持续提升至6.4%，扩张1.1个百分点，实现全面高质量增长。

今年上半年，全球首个乳业全数智化工厂——蒙牛宁夏工厂建成投产。作为特仑苏专属生产基地之一,该工厂可实现“三个一百”,即100人创造100万吨年产量、100亿元年产值,刷新全球乳业工厂最高人效比，抢占全球智能制造世界级高地，为行业发展注入了新活力。

燕塘乳业

燕塘乳业上半年预增收2929.59万元至4394.38万元，同比增长50%至75%

预计2023年半年度实现归属于上市公司股东的净利润为8662.25万元至10105.96万元，与上年同期5774.83万元相比，将增加2887.42万元至4331.13万元，同比增长50%至75%。

预计2023年半年度扣除非经常性损益后的净利润为8788.76万元至10253.55万元，与上年同期5859.17万元相比，将增加2929.59万元至4394.38万元，同比增长50%至75%。预计2023年上半年度基本每股收益由上年同期0.3670元/股增长至0.5505元/股至0.6423元/股。

雀巢乳业

雀巢上半年财报总销售额增长1.6%，达到463亿瑞士法郎(2022年上半年：456亿瑞士法郎)。净资产收购带来的负面影响为0.4%，汇率致使销售额减少6.7%。

基础交易营业利润率(UTOP)为17.1%，上涨20个基点，按固定汇率计算上涨30个基点。交易运营利润率(TOP)按财报计算上涨120个基点，至15.9%，反映了去年的一次性项目。

每股基础收益按固定汇率计算增加11.1%，按财报计算增加4.1%至2.43瑞士法郎。每股收益在财报基础上增加10.6%至2.13瑞士法郎。

乳业未来市场发展前瞻

农业农村部印发的《“十四五”奶业竞争力提升行动方案》提出，要用好“本土”优势，打好“品质”“新鲜”牌，满足差异化市场需求，研发生产适合不同消费群体的乳制品，避免过度包装，提高国产乳业竞争力。

国家卫生健康委发布的《新冠肺炎防治营养膳食指导》建议，要多饮奶或食用奶制品;《中国居民膳食指南(2022)》中，将奶及奶制品的推荐摄入量由每天的300克调整为每天300克至500克，建议人们多食用乳及乳制品。

根据中国海关数据，2023年1—6月我国共计进口各类乳制品155.36万吨，同比减少12.9%，进口额同比下降4.7%,进口乳制品折合生鲜乳为958万吨，同比减少8.7%。

随着经济和消费加速回暖，乳业消费也恢复增长势头。特别是随着城乡居民收入增长和生活质量提升，我国食物消费需求加速升级，呈现多元化趋势，其中以奶类为代表的低热量高蛋白畜产品的消费需求将有较大增长。

乳业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业，是一二三产业协调发展的战略性产业。2023年中央一号文件再次强调树立大食物观，提出构建多元化食物供给体系，这是新时代粮食安全观的发展，为奶业振兴提供了发展信心。

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未来该行业发展空间极大，那么乳业行业前景现状怎么样呢?请查看中研研究院出版的《2023-2028年乳业行业市场深度分析及发展策略研究报告》。