2023橄榄油行业市场运行态势及发展前景分析

橄榄油，属木本植物油，是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分，橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂 。

橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途，可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，(剩余物通过化学法提取橄榄果渣油)是世界上以自然状态的形式供人类食用的木本植物油之一。

作为“地中海饮食”的重要组成部分的橄榄油，在世界范围内受到越来越多的消费者喜爱。橄榄油中多酚类抗氧化物、不饱和脂肪酸、油酸等成分含量丰富，具有降低胆固醇，抗氧化和预防心脏病和癌症等作用。

美国农业部公布的一份报告显示，受极端天气的影响，全球橄榄油的平均价格在9月份飙升至每吨8900美元(约合人民币6.5万元)，创下历史新高。

作为全球最大的橄榄油生产国和出口国，西班牙近几个月遭受严重干旱。根据西班牙国家气象局的数据，西班牙刚刚经历了有记录以来第三热的夏季，气温比往年水平高了1.3摄氏度。数据显示，西班牙最近一季的橄榄油产量已降至61万吨左右，与通常的130至150万吨相比，下降了50%以上。9月份，西班牙安达卢西亚的橄榄油价格飙升至每公斤8.45欧元(约合人民币66元)，同比上涨111%。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国橄榄油行业供需分析及发展前景研究报告》显示：

作为一种健康食用油，橄榄油受到全球消费者的青睐。地中海地区是橄榄油的主要产地，其中西班牙、意大利和希腊是主要出口国。

2022年全球橄榄油产量为259万吨，较上年减少68万吨;消费量为275万吨，较上年减少38万吨。

从库存情况来看，近几年全球橄榄油库存数量持续下滑，2019年全球橄榄油库存数量为85万吨，2022年大幅减少至34万吨，同比减少41.38%。因进口成本增加、疫情导致消费能力下降以及竞争油种的替代效应，全球橄榄油进出口数量呈现下降态势。根据美国农业部数据，2022年全球橄榄油进口数量为109万吨，较2021年减少20万吨;出口数量为117万吨，较2021年减少24万吨。

2023橄榄油行业市场运行态势及发展前景分析

橄榄油是用油橄榄的果肉榨的油，类似果汁，受品种、果实成熟期、采摘早晚等因素影响，橄榄油的色泽会呈现深绿色、草绿色、黄绿色、金黄色等，气味清香，口感丝滑，温度较低时不透明。

中国已经成为油橄榄的重要种植国和橄榄油的消费国。1998年，国际油橄榄理事会发布《世界油橄榄分布图》，首次标注上了“中国”。近年来，中国油橄榄制取的特级初榨橄榄油，得到了国际社会的广泛认可，在国际大赛中多次获得金奖。

党的十八大以来，我国木本油料产业进入快速发展的新阶段。中央1号文件多次进行部署，国务院办公厅印发了《关于加快木本油料产业发展的意见》，国家发展改革委等十部门联合印发了《关于科学利用林地资源 促进木本粮油和林下经济高质量发展的意见》，明确了一系列支持政策。

在国家政策与市场前景的双重驱动下，我国油橄榄种植取得了长足进展。随着油橄榄产业规模不断扩大，标准化生产和橄榄油产品标准体系建设得到各界高度关注，有力地凝聚了种植生产、加工、销售、消费等全产业链力量，共同推动油橄榄产业迈上高质量发展的新阶段。

我国橄榄油产量每年只有7000吨左右，国内市场上的橄榄油和油橄榄果渣油大部分为进口产品，进口量约为每年5万—6万吨。市场上销售的橄榄油商品国内外品牌众多。

陇南市武都区地处甘肃东南部，光、热、水资源丰富，纬度、气候和土壤条件与国际油橄榄主产区地中海沿岸非常相似，属于世界顶级油橄榄黄金产区，1998年被国际油橄榄理事会认定为油橄榄一级适生区并列入世界油橄榄分布地图。武都油橄榄种植面积、鲜果产量、初榨油产量均居全国第一位。2022年，武都油橄榄产业综合产值已达28亿元，是国内油橄榄产业龙头产区。

2022年武都油橄榄鲜果产量、橄榄油产量均再创新高，鲜果产量达4.5万吨，产油6200吨，同比增幅分别为12.50%与6.90%，产油量较2018年已实现翻番。

目前，武都区已有祥宇、田园、时光等一批油橄榄加工龙头企业，建成了16座油橄榄系列产品加工厂，日加工油橄榄鲜果能力达到1300吨。研制开发出橄榄油、保健橄榄油丸、系列化妆品、油橄榄茶、橄榄酒、橄榄罐头、橄榄叶有效成份提出物、橄榄果食品、橄榄菜等10大类、80多个产品。

国内橄榄油市场主要依赖进口，以西班牙、意大利、希腊等地中海地区国家产品为主。近些年来，这种局面正逐步有所改观。甘肃、四川、云南、重庆、湖北等省市的油橄榄已形成规模种植，全国油橄榄种植面积超过100万亩，年产鲜果约5万吨，生产橄榄油7000多吨。受自然条件的限制，油橄榄种植面积扩张的空间不大，但改造提升现有基地、提高产出仍有很大潜力可挖。

橄榄油虽然具备较高的营养价值，属于健康食用油的一种，但目前在西方国家使用较多，在全球的普及率有限。目前，全球橄榄油供需规模较小，但整体呈现上升趋势。在国内，随着人们对于健康的重视程度不断加深，已有部分家庭选择购买橄榄油作为食用油种，但另一方面由于橄榄油不适合高温爆炒等中式烹饪习惯，普及程度依旧有限。未来随着健康食用油理念深入人心，作为健康油种代表的橄榄油将会迎来行业快速成长期。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国橄榄油行业供需分析及发展前景研究报告》。