椰子水市场潜力：预计2025年将突破10亿元

椰子水市场潜力

今夏饮料市场大火的，从咖啡市场刮来的“椰子风”就是一个典型代表。在众多“椰味”产品中，椰子水产品可谓大火。《2022年中国饮品行业产品报告》显示，椰子使用频次在取样的40个茶饮品牌中占据首位，比排在第二位的草莓多108次;在统计样本中，有92.5%的品牌上新了椰子元素产品。并且，国内椰子水市场已由2018年的5.13亿元上升至2022年的7.8亿元，预计2025年将突破10亿元。

椰子水的火爆背后是消费者对于高品质生活的旺盛需求。随着生活方式的多元化，更多年轻消费者倾向于选择配料表干净的食品，与果肉榨出的椰汁相比，椰子水是指的椰子坚果腔内的液体胚乳，更加低糖、低热量，同时富含钠、镁、钾等矿物质元素。国内市场上的椰子水产品中，调配椰子水占主导地位，市场规模为2.53亿元，在总体市场规模中的占比为49.21%;其次是风味椰子水，市场规模为1.73亿元，占比为33.72%;最后是天然椰子水，市场规模为0.87亿元，占比为17.07%。

椰子水成为大爆品，少不了新茶饮的“推波助澜”。当前，茶饮市场上“重糖、重奶、重小料”的调味饮已呈现严重的同质化现象，茶饮赛道存量市场高度内卷，植物蛋白也由此成为了饮品界“新宠”。而椰子作为一种天然的植物蛋白饮料，具有清热解渴、护肤、补充体力等多种功效，饱受年轻消费者青睐。

椰子水行业市场深度调研与趋势预测

今年夏天，“椰”系列几乎占据在各大饮品店的C位。瑞幸的“椰青美式”、柠季的清爽BUFF椰系列饮品、喜茶的“冰蓝生打椰”等无不为椰子水造势。

业内人士指出，在椰系饮品火热基础上进一步发展起来的椰子水，更符合年轻人追逐健康的生活方式，椰子水低糖低热量，还富含天然电解质，比椰奶喝起来更没有罪恶感，“如今，人们的饮食观念从过去单纯追求口感，变为更注重健康，而椰子水正好满足人们对于天热纯粹食品的需求，顺应了当下消费者的低卡低脂的饮食观念。”

据中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国椰子水行业市场深度调研与趋势预测研究报告》分析

与椰汁、椰奶使用老椰不同的是，椰子水原料主要为椰青。椰子水主要有椰青水和毛椰水两种，其中椰青指青皮椰子，一般在削皮后可以直接饮用，对比来看，毛椰更为成熟，水分含量也较少，一般多用于椰肉加工，椰子水作为“边角料”会被直接扔掉。以我国主要椰子产地——海南来讲，过去海南当地生产的椰子一般都作为椰青在当地销售，如今海南不仅将自产椰子大量销售到外地，还进口了大量毛椰。要知道，毛椰本身椰子水不多，此前多提取椰肉食用，但现在毛椰内的椰子水也需要收集，由此可见椰子水已经供不应求。

旺盛需求之下，椰子水市场呈现出产销两旺的状态，消费场景、产品也愈发多元化。

目前我国椰子整体产量仍无法满足市场需求，椰子水在原料端对外依赖程度较高，且不同地域对椰子水产品风味也有影响，如何完善椰子水产业链布局，对保持产品品质和行业稳定发展至关重要。

海南文昌是我国椰子的主要产地，有着“海南椰子半文昌”的名号。文昌市现有椰子树种植面积约27.7万亩，是海南省内椰子树种植面积最大的地区，年产椰果约1.7亿个，从业人员达1.5万人，椰子年产值达15亿元。

随着椰子水引爆市场，文昌市的东郊镇成为毛椰加工的“重镇”。椰子水有椰青水和椰皇水两种，青皮椰去皮加工成椰青，毛椰打磨就是椰皇，国内的椰皇水基本都是在东郊镇加工生产的。2022年开始，众多以前只采购椰肉的大企业会要求必须将椰子水也一起提供，为了抢夺有限的上游货源，很多厂家需要提前预付货款，或者动用私人关系“跟人喝酒”。

椰子水需求扩大 毛椰水成为“香饽饽”

中国椰子水需求近年来持续扩大，使过去属于工业边角料的毛椰水成为“香饽饽”，带动毛椰进口需求增加。据海口海关所属洋浦海关统计，今年1月到7月，海南口岸进口椰子33万吨，同比增长13.6%，货值约5.5亿元。

椰子水行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析椰子水未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘椰子水行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

欲了解更多关于椰子水行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国椰子水行业市场深度调研与趋势预测研究报告》。