2024年坚果产业现状及未来发展趋势分析

2024年坚果产业现状及未来发展趋势分析

坚果作为植物的精华部分，富含较高的蛋白质、油脂、矿物质以及维生素，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有着极好的功效，是健康类休闲食品的典型代表，行业持续增长，2023年中国坚果产业市场规模达到2856亿元，同比增长20.4%。

当下市场上的坚果品类愈发丰富，消费场景在逐渐细分。聚焦于细分人群而言，调查结果显示，不同的消费人群在坚果的口味选择、购买坚果时考虑的因素以及食用坚果的场合也不尽相同。在此情景下，以早餐代餐、办公室、下午茶、健身代餐等场景切入，或以老年人、孕妇、青年人等细分人群切入，有针对性的开发坚果产品，将成为坚果产品创新的重要方向。

近年来坚果消费市场，呈现出百花齐放的态势，越来越多的新品涌入市场，在带给消费者多元化选择的同时，也加大了市场竞争。总体来说，由于行业竞争激烈，所以进入坚果行业的可能性主要有上下游产业以及休闲食品等行业，新进入者需要投入大量的资源来建立品牌和营销网络，打造行业的核心竞争力。随着健康饮食理念的普及和消费者对高品质生活的追求，坚果作为一种营养丰富、口感独特的食品，其市场需求日益增长，不断推出符合消费者口味和健康需求的新产品，满足市场的多元化需求。

日益增长的品质化消费需求，倒逼坚果供应链升级。当下，消费者的食品健康安全意识在不断的增强，质量、口味、营养、功能等方面愈发成为消费者购买休闲食品时重要的考量因素，与此同时，为了保障食品安全和迎合消费者需求，休闲零食品牌商也在原料端、生产端等方面入手，从供应端发力提高产品品质。

据中研普华产业院研究报告《2024-2029年坚果产业现状分析及未来发展趋势报告》分析

第三章 中国坚果产业发展分析

第一节 中国坚果产业发展现状

随着人们生活水平的提高和高端零食的普及化，坚果逐渐成为茶余饭后的休闲零食，坚果品类在不断扩充的同时，消费场景也在逐渐的细分，艾瑞调研数据显示，除了在节日期间、休闲娱乐时食用坚果外，坚果消费已延伸至下午茶、旅游途中、健康餐等消费场景。

当下市场上的坚果品类愈发丰富，消费场景在逐渐细分。聚焦于细分人群而言，调查结果显示，不同的消费人群在坚果的口味选择、购买坚果时考虑的因素以及食用坚果的场合也不尽相同。在此情景下，以早餐代餐、办公室、下午茶、健身代餐等场景切入，或以老年人、孕妇、青年人等细分人群切入，有针对性的开发坚果产品，将成为坚果产品创新的重要方向。

日益增长的品质化消费需求，倒逼坚果供应链升级。当下，消费者的食品健康安全意识在不断的增强，质量、口味、营养、功能等方面愈发成为消费者购买休闲食品时重要的考量因素，与此同时，为了保障食品安全和迎合消费者需求，休闲零食品牌商也在原料端、生产端等方面入手，从供应端发力提高产品品质。

第二节 中国坚果产业经济运行现状

图表：2021-2023年中国坚果产业市场规模分析

数据来源：中研普华研究院

坚果作为植物的精华部分，富含较高的蛋白质、油脂、矿物质以及维生素，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有着极好的功效，是健康类休闲食品的典型代表，行业持续增长，2023年中国坚果产业市场规模达到2856亿元，同比增长20.4%。

第三节 中国坚果产业存在的问题及发展障碍分析

随着入局坚果市场的企业越来越多，可供消费者选择的坚果产品也日趋多样化，千篇一律的坚果产品已经无法满足消费者日益增长的新需求，各企业竞争进入白热化阶段，产业升级迫在眉睫。

1) 产业链脱节，科技支撑能力弱

自带健康属性的坚果，依托“大健康”东风为产业发展不断注入动力，其火爆程度从各大食品品牌相继布局坚果市场就可窥见一斑。面对如此“魅力十足”的坚果市场和较低的行业壁垒，许多企业都采用贴牌、代加工的争相进入，然而因此导致的食品安全问题却层不出穷。

虽然贴牌加工的方式能够帮助企业快速在行业内站稳脚跟，但并不是长久解决之道，企业完全依赖外包生产，无法掌握独家核心技术，研发和创新必然落后一步，生产出来的产品可替代性强。除此之外，供应商的队伍十分庞大且鱼龙混杂，管理起来有一定难度，出现问题不易被发现，一旦产品出现问题，会给品牌造成不必要的负面影响，影响消费者对品牌的信任度，不利于长久发展。

其中，三只松鼠就曾因委托众多的供应商企业代工而导致其屡屡被曝出食品安全问题，早自2014年，三只松鼠就多次被投诉产品质量问题，2021年5月初，国家市场监督管理总局发布三只松鼠开口松子过氧化值超标的信息，这无疑再次打击了消费者对坚果企业的信心。目前，市面上的许多坚果品牌仍以以代加工生产为主。

从长远来看，当下坚果企业最先应该思考的是怎么提高产品质量，提升客户的忠诚度，垒砌好自己的品牌壁垒。

2) 种植管理粗放，综合利用水平低

虽然近年来我国坚果种植面积不断扩大，但在种植规范化管理方面还有欠缺。首先，坚果树品种混杂且不分类种植，品种搭配不合理，耕地没能得到最大化的使用;其次，产出的优良果苗覆盖率不高，苗木质量良莠不齐;除此之外，果树的栽培和施肥也没做到科学化管理，施肥过度和施肥不足现象共存，导致坚果的产量不稳定;最后，许多厂家为了提高种植效益，抢青现象十分严重，坚果在还未完全成熟就被采摘，严重影响其口感。坚果浑身都是宝，果皮和果仁均是优秀的工业材料，但是许多厂商往往因为科技水平不够，在取仁后就将坚果丢弃，造成了不必要的浪费，坚果各产业链还有待延伸。

3) 品牌定位不清晰，产品同质化严重

许多坚果品牌在创立初期的定位并不清晰，以至于后续产品动力不足，不能形成具有影响力的品牌效益，从而缺乏优秀的市场表现力。并且国内大多的坚果零食口味比较单一，停留在炭烧、盐焗等口味，同质化严重，能供给消费者的选择十分有限，特别是面对年轻化市场时，显得吸引力不足。

据中研普华产业院研究报告《2024-2029年坚果产业现状分析及未来发展趋势报告》预测

第三节 中国坚果产业市场规模与增长分析

持续增长的市场规模：坚果行业市场规模近年来持续增长，特别是在中国。根据中研普华产业研究院的数据，2023年中国坚果产业市场规模达到2856亿元，同比增长20.4%。预计到2024年，中国干果坚果市场规模将达到2391亿元，并有望在未来几年内保持稳定增长。

消费增长驱动：随着国内人均干果消费量高速增长，消费者对坚果的需求不断增加。坚果作为营养丰富、口感独特的食品，符合现代消费需求，推动了市场规模的扩大。

消费者需求变化

健康化趋势：随着健康意识的提升，消费者对食品安全和营养价值的关注度不断增加。他们更倾向于选择无添加剂、无人工色素和无防腐剂的坚果产品。低盐、低糖和低脂的坚果产品也受到消费者的青睐。

多样化需求：消费者对坚果的口味和包装有多样化和个性化的需求。企业不断推出不同口味、不同包装的坚果产品以满足市场需求。

市场竞争格局

品牌竞争：坚果市场竞争激烈，国内外众多品牌纷纷进入市场。通过品牌营销、品质保障、技术创新等方式提升竞争力，争夺市场份额。三只松鼠、洽洽食品、良品铺子等企业在市场上表现突出。

全产业链布局：为降低成本、控制产品质量，越来越多的企业开始注重从种植、采摘、加工到销售的全产业链布局。这种整合趋势有助于提高坚果行业的整体效率和竞争力。

进出口情况

出口增长：2024年1-3月中国干鲜瓜果及坚果出口数量和金额均实现了显著增长。出口数量的增长主要得益于国内外市场需求的增加以及中国坚果产品质量的提升。

进口情况：中国也进口大量坚果以满足国内市场需求。进口数量和金额的增长反映了国内消费者对高品质坚果产品的需求不断增加。

第四节 中国坚果产业未来发展趋势

健康化、营养化

随着消费者对健康食品的需求不断增加，坚果行业将更加注重产品的健康化和营养化。企业将推出更多无添加剂、低盐、低糖、低脂的坚果产品以满足消费者的健康需求。

品质化、高端化

消费者对坚果的品质要求不断提高，推动坚果行业向品质化和高端化方向发展。企业将通过优化生产工艺、提升产品质量等方式提升产品的品质和档次。

多元化、个性化

消费者需求的多样化和个性化将推动坚果产品不断创新。企业将继续推出不同口味、不同包装的坚果产品以满足消费者的多样化需求。

数字化、智能化

随着科技的不断进步，坚果行业将更加注重数字化和智能化技术的应用。通过大数据分析、物联网技术、人工智能等手段提升产品的生产效率、质量安全和客户服务水平。

在投资坚果行业时，需要注意到投资风险与机遇并存。一方面，坚果行业具有广阔的市场前景和巨大的投资潜力；另一方面，也存在市场竞争激烈、原材料价格波动、物流成本上升等风险。因此，投资者需要充分了解市场情况、评估投资风险并制定相应的投资策略。

如需了解更多坚果行业详情或订购报告，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2024-2029年坚果产业现状分析及未来发展趋势报告》。