中国水产品行业深度调研 2023年全国水产品人均占有量50.48千克

2023年全国水产品人均占有量50.48千克

日前，农业农村部渔业渔政管理局公布《2023年全国渔业经济统计公报》。

根据统计公报数据，2023年全国水产品总产量7116.17万吨，同比增长3.64%。其中，养殖产量5809.61万吨，同比增长4.39%;捕捞产量1306.56万吨，同比增长0.47%;养殖产品与捕捞产品的产量比例为81.6∶18.4。海水产品产量3585.32万吨，同比增长3.64%;淡水产品产量3530.85万吨，同比增长3.65%;海水产品与淡水产品的产量比例为50.4∶49.6。

水产品是海洋和淡水渔业生产的水产动植物产品及其加工产品的总称。这包括捕捞和养殖生产的鱼、虾、蟹、贝、藻类、海兽等鲜活品，以及经过冷冻、腌制、干制、熏制、熟制、罐装和综合利用的加工产品。这些产品营养丰富，风味各异，是人类摄取动物性蛋白的重要食品来源之一。

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按生存环境，水产品可分为海产品和淡水产品两大类;按出产方式，可分为养殖水产品和捕捞水产品;按保存方式，可分为鲜活水产品、冰冻水产品、干、腌制品等;按生物种类形态，可分为鱼类、虾类、蟹类、贝类、藻类等。

中国水产品行业深度调研

随着国家经济的发展，人们可支配收入的增加以及物流体系的不断建设和完善，人们对水产品的消费能力提升，我国水产品将逐渐由沿海地区向内陆地区发展。在水产企业对国内销售渠道和销售网络不断的开拓下，我国水产品消费内销市场将呈现巨大的潜力。

水产品行业产业链上游参与主体为水产饲料、种苗、等水产养殖相关行业及船舶，渔具等水产捕捞相关行业;中游参与主体为各类水产品、水产加工等;下游为餐饮、医药、休闲食品等。

水产品作为优质蛋白质的重要来源，富含人体所需的各种氨基酸和丰富的多不饱和脂肪酸，有益于国民身体健康。近年来，水产品在我国居民膳食结构中的比重不断增加，2023年，全国水产品人均占有量50.48千克(按全国人口数为140967万人计)，比上年增加1.85千克、增长3.80%。

虽然水产品消费在我国动物性食品消费中占有重要位置，但其消费量与猪牛羊肉相比仍存在一定的差距。

据中研产业研究院《2024-2029年中国水产品行业深度调研及投资机会分析报告》分析：

目前，我国消费的主要水产品为鲜活、冷冻水产品，但随着水产品消费市场的多元化发展，熟制干制品等产品需求量呈现快速发展态势。

统计公报显示，截至2023年年底，全国水产加工企业9433个，水产冷库9143座。水产加工品总量2199.46万吨，同比增长2.41%。其中，海水加工产品1713.12万吨，同比增长0.23%;淡水加工产品486.35万吨，同比增长10.87%。用于加工的水产品总量2623.71万吨，同比增长2.64%。其中，用于加工的海水产品1982.69万吨，同比增长0.32%;用于加工的淡水产品641.02万吨，同比增长10.56%。

据海关总署统计，2023年我国水产品进出口总量1056.05万吨，同比增长3.20%;进出口总额442.37亿美元，同比下降5.35%。其中，出口量379.82万吨，同比增长0.94%;出口额204.63亿美元，同比下降11.15%;进口量676.23万吨，同比增长4.52%;进口额237.74亿美元，同比增长0.28%。贸易逆差33.11亿美元，比上年同期扩大26.36亿美元。

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