2024年速冻食品行业市场规模及发展前景预测

2024年速冻食品行业市场规模及发展前景预测

速冻食品是指采用专业设备，将预处理的产品在低于-30℃的环境下迅速通过其最大冰晶区域，使被冻产品的热中心温度达到-18℃及以下的冻结方法制成的食品。这些食品主要以米、面等为主要原料，以肉类、蔬菜等为辅料，经过加工制成各类烹制或未烹制的主食品，然后在冷链条件下进入销售市场。速冻食品行业兴起于上世纪80-90年代，并伴随着时代的进步和生活水平的提高，实现了快速的发展。如今，速冻食品已成为现代快节奏生活中不可或缺的一部分，满足了消费者对方便快捷、健康营养食品的需求。

一、速冻食品产业发展现状

1.产业链构成

上游：包括农林牧渔等原材料供应商，如米面、蔬菜、肉类等，以及各类食品添加剂。

中游：是速冻食品制造企业，采用先进的冷冻技术将原材料加工成速冻食品。

下游：则是销售渠道，包括超市、电商、餐饮等多元化销售渠道。

2.主要参与者

中国速冻食品生产主要参与者为安井食品、三全食品、思念食品、千味央厨、海欣食品等。

速冻食品行业上游食品原料来源和食品初加工行业的主要参与者有隆平高科、中粮集团等米面粮油企业，以及国联水产、温氏股份等畜禽水产企业。

速冻食品下游消费端主要为大润发、盒马、沃尔玛等大型连锁商超，天猫旗舰店、美团买菜等新兴电商平台。

贯穿速冻食品产业链的食品运输行业主要参与者为顺丰物流、京东物流、双汇集团、太古冷链物流等。

二、速冻食品市场规模及份额

据中研普华产业院研究报告《2024-2029年中国速冻食品行业深度分析及发展前景预测报告》分析

速冻食品产业细分领域广泛，主要包括速冻面米制品(如饺子、汤圆、包子等)、速冻调制食品、速冻畜禽肉、速冻水产品等。其中，速冻面米制品的市场份额最高，成为速冻食品市场中最大的品类。此外，随着消费者需求的多样化，素食、海鲜等不同类型的速冻小吃也逐渐增多。

从区域竞争格局来看，速冻食品注册企业主要集中在山东省和河南省。山东省和河南省的速冻食品行业企业数量较多，且拥有一些代表性企业，如山东省的惠发食品、春雪食品等，以及河南省的三全食品、思念食品、千味央厨等。

三、速冻食品行业竞争分析

在中国，速冻食品行业的竞争日益激烈，多家企业在这片市场中角逐，形成了多元化的竞争格局。以下是对速冻食品行业竞争的分析：

1.主要竞争者

传统大型企业：如安井食品、三全食品、思念食品等，这些企业拥有强大的品牌影响力和市场份额，产品种类丰富，涵盖了速冻米面制品、速冻调理食品等多个领域。

新兴速冻食品企业：如皇家小虎等，这些企业通常专注于特定类型的速冻食品，如烤肠、鸡肉卷、手抓饼等，对市场有更精准的定位，能够快速响应市场变化和消费者需求。

2.市场集中度

中国速冻食品行业的市场集中度相对较低，但头部企业的市场份额正在逐步扩大。例如，安井食品在市场中占据较高的份额，其市场份额相对较高，达到10.88%。

3.竞争策略

产品创新：企业不断推出新的速冻食品品类，以满足消费者日益多样化的需求。例如，三全食品近期推出糯米小圆子系列，强调其与茶饮的适配性。

渠道多样化：企业通过经销商、直营店、商超、电商等多元渠道将产品销往餐饮、酒店、农贸市场以及终端消费者，进一步推动了行业规模的增长。

定制化服务：部分企业针对B端市场提供定制化研发和生产服务，如千味央厨等，这为企业带来了新的增长点。

四、速冻食品行业前景及发展趋势分析

1.市场前景

随着现代生活节奏加快，人们对方便、快捷食品的需求不断提升，同时餐饮端对半成品食材的需求也日益增强。这些因素共同推动了速冻食品市场的快速增长。预计未来几年，中国速冻食品市场规模将持续扩大，到2025年有望突破2100亿元大关。

2.发展趋势

品类多元化：速冻食品企业将不断推出新的品类和口味，以满足消费者日益多样化的需求。例如，除了传统的速冻水饺、汤圆等产品外，煎蒸饺、卡通包等适应餐饮企业后厨加工工艺和不同餐饮应用场景的细分领域大品类不断涌现。

渠道多样化：除了传统的线下销售渠道外，电商渠道将成为速冻食品企业的重要销售渠道之一。同时，随着外卖平台的普及和餐饮企业连锁化趋势的加强，速冻食品在B端市场的应用也将更加广泛。

品牌化经营：越来越多的速冻食品企业开始注重品牌建设，通过提升产品质量、加强营销推广等方式来提升品牌知名度和美誉度。这将有助于企业在激烈的市场竞争中脱颖而出。

健康化趋势：随着消费者对健康饮食的关注度不断提高，速冻食品企业也将更加注重产品的健康属性。例如，推出低油、低盐、无添加的速冻食品等。

五、速冻食品行业发展遇到的问题及对策

问题：

生产过程中的问题：部分规模较小的、生产力低的企业使用不合格的工具进行冻结，导致产品质量差。

贮存、运输、销售过程中的问题：贮存条件不达标、运输过程中使用非正规的冷藏车、销售过程中商品未按规定放置在冷冻室内等问题，都会影响商品的质量。

标签标识问题：速冻食品的包装上信息不明确，如生产时间、保质期等，且包装材料单一、形式简单。

对策：

政府加强管理：从生产商的基础设施、生产技术、环境卫生、职员的身体健康等根本上实行严格的检查，从源头控制食品的质量。

严格进货途径：生产商要确保产品的外包装以及包装上的各项信息，特别是生产日期以及保质期，并且严格履行我国食品市场准入规则，对进出货的商品仔细检查，以确保产品的质量。

规范运输过程：使用符合标准的冷冻车，并注意在运输过程中不要让产品受到暴晒、雨淋等危害，以保证产品的包装质量。

改善销售条件：销售地点必须置有高效能的冷藏基础设备，用专业工具来检测以及控制温度，还要保证商品直接出现在空气中，最好还应该安排专业的人为顾客进行服务。

欲获悉更多关于速冻食品行业重点数据及未来五年投资趋势预测，可点击查看中研普华产业院研究报告《2024-2029年中国速冻食品行业深度分析及发展前景预测报告》。