第一部分 产业环境透视

第一章 功能饮料行业发展综述      1

第一节 软饮料的概述  1

一、软饮料简介    1

二、软饮料的国家标准分类       1

三、软饮料的其他分类法介绍    3

第二节 软饮料相关生产工艺介绍     3

一、碳酸饮料加工技术       3

二、果蔬汁的生产工艺介绍       4

三、茶饮料加工工艺    5

第三节 功能饮料的相关概述     6

一、功能饮料简介       6

二、功能饮料成分分类法    6

三、运动饮料的概念及特点       8

四、功能饮料的选择与饮用       9

第四节 功能饮料行业经济指标分析  10

一、赢利性    10

二、成长速度       10

三、附加值的提升空间       11

四、进入壁垒／退出机制    11

五、风险性    11

六、行业周期       12

第二章 中国功能饮料行业发展环境分析     13

第一节 经济环境分析  13

一、国家宏观经济环境       13

二、行业宏观经济环境       21

第二节 政策环境分析  32

一、行业法规及政策    32

二、行业发展规划       38

第三节 技术环境分析  38

一、主要生产技术分析       38

二、技术发展趋势分析       44

第三章 国际功能饮料行业发展分析及经验借鉴       45

第一节 全球功能饮料市场总体情况分析  45

一、全球功能饮料市场结构       45

二、全球功能饮料行业发展分析       45

三、全球功能饮料行业竞争格局       45

第二节 美国功能饮料行业发展经验借鉴  46

一、美国功能饮料行业发展历程分析       46

二、美国功能饮料行业市场现状分析       46

三、美国功能饮料行业发展趋势预测       47

四、美国功能饮料行业对中国的启示       47

第三节 日本功能饮料行业发展经验借鉴  48

一、日本功能饮料行业发展历程分析       48

二、日本功能饮料行业市场现状分析       48

三、日本功能饮料行业发展趋势预测       48

四、日本功能饮料行业对中国的启示       48

第四节 德国功能饮料行业发展经验借鉴  49

一、德国功能饮料行业发展历程分析       49

二、德国功能饮料行业市场现状分析       49

三、德国功能饮料行业发展趋势预测       49

四、德国功能饮料行业对中国的启示       49

第二部分 行业深度调研

第四章 功能饮料细分市场分析      50

第一节 运动饮料市场发展分析  50

一、中国运动饮料的市场状况    50

二、我国运动饮料新国标解读    51

三、我国运动饮料市场消费者分析    52

四、中国运动饮料畅销品牌排行状况       52

五、中国运动饮料市场格局分析       53

六、运动饮料市场发展存在的问题    54

第二节 能量饮料市场发展分析  54

一、国外能量饮料的发展状况    54

二、美企掘金中国能量饮料市场       55

三、能量饮料市场的问题分析    56

四、二线能量饮料的市场突围路径    56

第三节 保健饮料市场发展分析  57

一、国际保健饮料开发现状       57

二、中国保健饮料市场发展分析       58

三、中国保健饮料生产基地布局       58

四、中国保健饮料市场存在的问题分析    58

第四节 植物蛋白饮料市场发展分析  59

一、植物蛋白饮料市场再掀新热潮    59

二、我国植物蛋白饮料国标通过审定       59

三、中国植物蛋白饮料市场发展现状       62

四、植物蛋白饮料细分市场态势分析       62

五、我国植物蛋白饮料行业竞争格局分析       63

六、“十二五”期间我国植物蛋白饮料将高速发展  64

第五章 功能饮料营销及案例分析  66

第一节 功能饮料的营销分析     66

一、功能饮料营销需要创新       66

二、功能饮料体验营销成发展主流    66

三、功能性饮料营销应重视长远效应       67

四、功能饮料品牌营销的几大要点    68

第二节 功能饮料的营销模式综述     69

一、完全饮料型    69

二、高度饮料型    70

三、中度饮料型    72

四、低度饮料型    73

五、完全功能型    74

第三节 红牛营销策略分析  76

一、红牛品牌的内涵探析    76

二、红牛的强势品牌营销历程分析    76

三、独特的营销方式助力红牛快速崛起    78

四、红牛的立体化营销实践分析       79

第四节 王老吉营销分析     80

一、王老吉发展历程追溯    80

二、王老吉的市场定位及广告推广分析    82

三、王老吉的品牌营销创新手法       84

四、王老吉成功营销的策略解析       88

五、王老吉的亚运营销发展解析       90

第五节 脉动营销分析  94

一、脉动饮料市场环境分析       94

二、脉动的内部传播机制    96

三、脉动成功营销的策略透析    96

四、脉动持续发展的思路    98

第六节 尖叫市场营销分析  99

一、尖叫市场营销及创新概况    99

二、探析尖叫市场营销的“起伏”    100

三、尖叫市场营销的错位反弹    101

四、尖叫市场营销的思考    102

第七节 劲跑市场营销分析  104

一、劲跑的有效营销案例分析    104

二、劲跑营销策划存在的问题    110

三、劲跑提高竞争力的对策分析       110

第八节 启力营销分析  111

一、启力的营销策略分析    111

二、启力向体育营销发力    113

三、娃哈哈启力的营销弊病分析       115

第六章 功能饮料市场替代产品的发展状况 116

第一节 碳酸饮料市场发展分析  116

一、泰国碳酸饮料市场面临的机遇与挑战       116

二、中国碳酸饮料市场份额呈下滑态势    116

三、我国碳酸饮料市场价格动态分析       117

四、中国碳酸饮料类（汽水）产量统计情况    118

五、中国碳酸饮料市场的挑战与机会       118

六、碳酸饮料市场消费分析及推广建议    119

第二节 果汁饮料市场发展分析  120

一、中国果汁饮料市场发展概况       120

二、中国果汁和蔬菜汁饮料的生产规模    122

三、国家提高果汁饮料行业准入门槛       123

四、国内果汁饮料行业发展现状       123

五、中国果汁饮料行业竞争策略分析       124

六、中国果汁饮料行业面临的主要问题    125

七、中国果汁饮料行业发展的对策建议    126

第三节 茶饮料市场发展分析     126

一、茶饮料市场的新变化透析    126

二、茶饮料市场发展特点分析    127

三、茶饮料市场面临的主要问题       128

四、中国茶饮料行业的市场竞争分析       130

第四节 含乳饮料市场发展分析  131

一、中国含乳饮料市场发展概况       131

二、我国含乳饮料市场主要品牌的发展    132

三、乳酸菌饮料市场竞争态势    133

四、我国含乳饮料产业发展中的主要问题       134

五、我国含乳饮料行业竞争格局分析       134

六、我国含乳饮料行业的发展前景展望    136

第五节 瓶装水市场发展分析     137

一、中国瓶装水行业发展状况    137

二、生活饮用水新国标全面实施       139

三、我国高端瓶装水市场潜力分析    141

四、我国瓶装矿泉水市场的发展潜力分析       142

五、我国瓶装水的发展方向       144

第三部分 竞争格局分析

第七章 功能饮料市场竞争格局及集中度分析    147

第一节 功能饮料行业国际竞争格局分析  147

一、国际功能饮料市场发展状况       147

二、国际功能饮料市场竞争格局       148

三、国际功能饮料市场发展趋势分析       149

四、国际功能饮料重点企业竞争力分析    150

第二节 功能饮料行业国内竞争格局分析  151

一、国内功能饮料行业市场规模分析       151

二、国内功能饮料行业竞争格局分析       151

三、国内功能饮料行业竞争力分析    156

第三节 功能饮料行业集中度分析     157

一、企业集中度分析    157

二、区域集中度分析    157

三、市场集中度分析    158

第八章 功能饮料行业区域市场分析     159

第一节 行业总体区域结构特征分析  159

一、行业区域结构总体特征       159

二、行业区域集中度分析    159

三、行业区域分布特点分析       160

四、行业规模指标区域分布分析       160

五、行业企业数的区域分布分析       160

第二节 华东地区功能饮料行业发展分析  161

一、行业发展现状分析       161

二、市场规模情况分析       162

三、市场需求情况分析       163

四、行业发展前景预测       164

第三节 华南地区功能饮料行业发展分析  164

一、行业发展现状分析       164

二、市场规模情况分析       165

三、市场需求情况分析       167

四、行业发展前景预测       168

第四节 华中地区功能饮料行业发展分析  168

一、行业发展现状分析       168

二、市场规模情况分析       169

三、市场需求情况分析       170

四、行业发展前景预测       171

第五节 华北地区功能饮料行业发展分析  172

一、行业发展现状分析       172

二、市场规模情况分析       173

三、市场需求情况分析       174

四、行业发展前景预测       175

第六节 东北地区功能饮料行业发展分析  175

一、行业发展现状分析       175

二、市场规模情况分析       177

三、市场需求情况分析       178

四、行业发展前景预测       179

第七节 西部地区功能饮料行业发展分析  179

一、行业发展现状分析       179

二、市场规模情况分析       181

三、市场需求情况分析       181

四、行业发展前景预测       182

第九章 中国功能饮料行业生产企业经营分析    183

第一节 红牛维他命饮料有限公司     183

一、企业发展概况       183

二、企业经营状况分析       184

三、企业产品结构分析       184

四、企业技术水平分析       185

五、企业盈利能力分析       185

六、企业销售渠道与网络    185

七、企业优势与劣势分析    186

八、企业最新发展动向分析       186

第二节 乐百氏(广东)食品饮料有限公司   187

一、企业发展概况       187

二、企业经营状况分析       187

三、企业产品结构分析       188

四、企业技术水平分析       190

五、企业盈利能力分析       191

六、企业销售渠道与网络    191

七、企业优势与劣势分析    191

八、企业最新发展动向分析       191

第三节 农夫山泉股份有限公司  192

一、企业发展概况       192

二、企业经营状况分析       193

三、企业产品结构分析       193

四、企业技术水平分析       196

五、企业盈利能力分析       196

六、企业销售渠道与网络    197

七、企业优势与劣势分析    197

八、企业最新发展动向分析       198

第四节 康师傅控股有限公司     198

一、企业发展概况       198

二、企业经营状况分析       199

三、企业产品结构分析       199

四、企业技术水平分析       199

五、企业盈利能力分析       199

六、企业销售渠道与网络    199

七、企业优势与劣势分析    200

八、企业最新发展动向分析       200

第五节 杭州娃哈哈集团有限公司     201

一、企业发展概况       201

二、企业经营状况分析       201

三、企业产品结构分析       202

四、企业技术水平分析       203

五、企业盈利能力分析       204

六、企业销售渠道与网络    204

七、企业优势与劣势分析    204

八、企业最新发展动向分析       205

第六节 深圳市东鹏饮料实业有限公司     205

一、企业发展概况       205

二、企业经营状况分析       206

三、企业产品结构分析       206

四、企业技术水平分析       206

五、企业盈利能力分析       207

六、企业销售渠道与网络    207

七、企业优势与劣势分析    207

八、企业最新发展动向分析       207

第七节 上海源倍春生物科技有限公司     208

一、企业发展概况       208

二、企业经营状况分析       208

三、企业产品结构分析       208

四、企业技术水平分析       208

五、企业盈利能力分析       208

六、企业销售渠道与网络    209

七、企业优势与劣势分析    209

八、企业最新发展动向分析       209

第八节 浙江李子园牛奶食品有限公司     209

一、企业发展概况       209

二、企业经营状况分析       210

三、企业产品结构分析       210

四、企业技术水平分析       210

五、企业盈利能力分析       210

六、企业销售渠道与网络    211

七、企业优势与劣势分析    211

八、企业最新发展动向分析       211

第九节 驻马店市豫粮生物科技有限公司  211

一、企业发展概况       211

二、企业经营状况分析       211

三、企业产品结构分析       212

四、企业技术水平分析       212

五、企业盈利能力分析       212

六、企业销售渠道与网络    212

七、企业优势与劣势分析    212

八、企业最新发展动向分析       213

第十节 统一企业中国控股有限公司  213

一、企业发展概况       213

二、企业经营状况分析       213

三、企业产品结构分析       213

四、企业技术水平分析       213

五、企业盈利能力分析       214

六、企业销售渠道与网络    214

七、企业优势与劣势分析    214

八、企业最新发展动向分析       214

第四部分 发展前景展望

第十章 2015-2020年功能饮料行业前景及趋势预测 215

第一节 2015-2020年功能饮料市场发展前景 215

一、功能饮料市场发展潜力       215

二、功能饮料市场发展前景展望       216

三、功能饮料细分行业发展前景分析       216

第二节 2015-2020年功能饮料市场发展趋势预测 217

一、功能饮料行业发展趋势分析       217

1、技术发展趋势分析  217

2、产品发展趋势分析  217

二、功能饮料行业市场规模预测       218

1、功能饮料行业市场容量预测  218

2、功能饮料行业销售量预测     219

三、功能饮料行业细分市场发展趋势预测       219

第十一章 2015-2020年功能饮料行业投资机会与风险防范   220

第一节 中国功能饮料行业投资特性分析  220

一、功能饮料行业进入壁垒分析       220

二、功能饮料行业盈利模式分析       221

三、功能饮料行业盈利因素分析       222

第二节 中国功能饮料行业投资情况分析  224

一、功能饮料行业投资结构       224

二、功能饮料行业投资规模情况       225

第三节 中国功能饮料行业投资风险  225

一、功能饮料行业供求风险       225

二、功能饮料行业关联产业风险       226

三、功能饮料行业产品结构风险       226

四、功能饮料行业技术风险       226

第四节 功能饮料行业投资机会  227

一、产业链投资机会    227

二、细分市场投资机会       228

三、重点区域投资机会       229

四、功能饮料行业投资机遇       229

第五部分 发展战略展望

第十二章 功能饮料行业发展战略研究 230

第一节 功能饮料行业发展战略研究  230

一、战略综合规划       230

二、技术开发战略       231

三、业务组合战略       233

四、区域战略规划       235

五、产业战略规划       235

六、营销品牌战略       236

七、竞争战略规划       237

第二节 对中国功能饮料品牌的战略思考  238

一、功能饮料品牌的重要性       238

二、功能饮料实施品牌战略的意义    239

三、功能饮料企业品牌的现状分析    240

四、中国功能饮料企业的品牌战略    241

五、功能饮料品牌战略管理的策略    243

第三节 功能饮料行业经营策略分析  246

一、功能饮料市场细分策略       246

二、功能饮料市场创新策略       247

三、品牌定位与品类规划    248

1、市场定位  248

2、品牌定位  249

四、功能饮料新产品差异化战略       249

第四节 功能饮料行业投资战略研究  250

一、2015年功能饮料行业投资战略  250

二、2015-2020年功能饮料行业投资战略       251

三、2015-2020年细分行业投资战略       251

图表目录

图表：2006-2014年国内生产总值及其增长速度   14

图表：2013-2014年国内生产总值增长速度（累计同比）   14

图表：2014年1-12月消费价格指数       15

图表：2014年1-12月工业品出产价格指数（PPI）     16

图表：2013-2014Q3中国居民人均收入实际增长速度  17

图表：世界各国恩格尔系数一览表    19

图表：2002-2013年中国居民恩格尔系数       20

图表：2013年规模以上工业增加值增速  22

图表：2009-2013年建筑业增加值   23

图表：2013年主要工业产品产量及其增长速度     24

图表：2014年全国规模以上工业增加值同比增长速度  25

图表：社会消费品零售总额增速（月度同比）       26

图表：2013年社会消费品零售总额环比增速  27

图表：2013年全年社会消费品零售总额主要数据  28

图表：2009-2013年货物进出口总额       30

图表：2013年货物进出口总额及其增长速度  30

图表：2013年主要商品出口数量、金额及其增长速度  31

图表：2013年主要商品进口数量、金额及其增长速度  31

图表：2013年对主要国家和地区货物进出口额及其增长速度     31

图表：2013年非金融领域外商直接投资及其增长速度  32

图表：INNOPRINTPET4RFID  41

图表：RFID系统组成  42

图表：各信息化系统之间的关系       43

图表：2009-2014年美国功能饮料市场规模   47

图表：“脉动”产品定位一览表  97

图表：2011-2014年中国碳酸饮料类（汽水）产量       118

图表：2014年国内果菜汁饮料价格分析  121

图表：2011-2014年中国果汁市场规模及增速       122

图表：2011-2014年中国果蔬汁饮料消费总量       122

图表：2014年国内饮用水价格分析  139

图表：2010-2014年我国功能饮料市场规模分析   151

图表：后红牛时代的功能饮料格局    155

图表：2014年功能饮料企业排名     157

图表：我国功能饮料区域集中度分析       157

图表：功能性饮料市场集中度分析    158

图表：我国功能饮料区域集中度分析       159

图表：2014年我国功能饮料行业规模各区域指标分析  160

图表：2014年华东地区饮料产量分析     161

图表：2010-2014年华东地区饮料行业市场规模分析   162

图表：2014年华南地区饮料产量分析     165

图表：2010-2014年华南地区饮料行业市场规模分析   165

图表：2014年华中地区饮料产量分析     168

图表：2010-2014年华中地区饮料行业市场规模分析   169

图表：2014年华北地区饮料产量分析     172

图表：2010-2014年华北地区饮料行业市场规模分析   173

图表：2014年东北地区饮料产量分析     176

图表：2010-2014年东北地区饮料行业市场规模分析   176

图表：2014年西南地区饮料产量分析     180

图表：2010-2014年西南地区饮料行业市场规模分析   180

图表：2012-2014年红牛经营状况分析   184

图表：2012-2014年乐百氏经营状况       188

图表：2010-2014年农夫山泉经营状况分析   193

图表：2010-2014年哇哈哈经营状况分析       202

图表：2010-2014年哇哈哈盈利能力分析       204

图表：2015-2020年我国功能饮料市场容量及增长率   218

图表：2015-2020年我国功能饮料行业销量及增长率   219

图表：2014年我国功能饮料行业在各地区投资结构     224

图表：2012-2014年我姑功能饮料行业总体投资   225

图表：四种基本的品牌战略       245