第一部分 行业发展环境

第一章 休闲食品行业发展概述 1

第一节 休闲食品概述 1

一、休闲食品定义 1

二、休闲食品分类 1

三、休闲食品发展状况分析 2

1、2011-2015年我国休闲食品发展概况 2

2、2011-2015年我国休闲食品行业市场规模分析 2

3、2011-2015年我国休闲食品行业销售规模分析 2

4、2011-2015年我国休闲食品利润总额分析 3

四、我国休闲食品几大代表品类的发展特征 4

第二节 中国休闲食品产品生命周期分析 5

一、导入期 5

1、产品导入期的阶段特征 5

2、产品导入期的广告策略选择 5

3、产品导入期的销售报酬制度分析 6

二、成长期 7

1、产品成长期的阶段特征 7

2、产品成长期的营销策略 7

3、产品成长期的广告诉求策略 8

4、产品成长期的成本管理和定价 9

三、成熟期 10

1、产品成熟期的特点 10

2、产品成熟期的市场特点 10

3、产品成熟期的消费特点 10

4、产品成熟期的设计策略 11

四、行业周期 13

1、行业周期简介 13

2、休闲食品企业周期研判 15

第三节 我国宏观经济环境分析 15

第二章 我国休闲食品连锁零售行业发展现状 19

第一节 我国休闲食品连锁零售行业发展现状 19

一、休闲食品连锁零售行业品牌发展简介 19

1、自由自在进口食品 19

2、优客龙 20

3、佳必得 20

4、来伊份 21

5、怡佳仁 21

6、良品铺子 21

7、非常食客 21

8、伊味儿 22

9、味优特 22

10、零食多 22

11、贪吃小站 22

二、休闲食品连锁零售行业消费市场现状 23

三、休闲食品市场消费层次分析 23

四、我国休闲食品市场走向分析 24

第二节 2014-2015年我国休闲食品连锁零售行业发展状况 24

一、2014-2015年休闲食品连锁零售行业发展情况分析 24

二、我国休闲食品市场特点分析 25

1、市场容量大，发展快 25

2、中华传统休闲美食成为休闲食品的重要组成部分 25

3、行业集中度较低 25

4、行业营销渠道多元化 26

三、我国休闲食品连锁零售行业市场特点分析 26

四、2014-2015年我国休闲食品连锁零售市场发展分析 27

第三节 中国休闲食品连锁零售业分布特征 28

一、中国休闲食品连锁零售厂商分布特征 28

二、中国休闲食品连锁零售品牌总量 29

第四节 休闲食品消费者及其消费行为特征 29

第三章 中国休闲食品连锁零售业市场机会和进入模式分析 31

第一节 中国休闲食品连锁零售业市场机会分析 31

一、中国休闲食品连锁零售业市场存在的问题 31

二、中国休闲食品连锁零售业市场机会分析 31

第二节 中国休闲食品连锁零售业市场进入模式分析 32

一、中国休闲食品连锁零售业进入壁垒分析 32

二、中国休闲食品连锁零售业进入模式分析 33

第二部分 市场发展研究

第四章 中国休闲食品连锁零售业市场规模与竞争格局分析 35

第一节 主要竞争产品销售规模 35

一、焙烤食品行业市场分析 35

1、焙烤食品行业简介 35

2、焙烤食品市场分析 36

二、糖果、巧克力行业市场分析 38

1、糖果、巧克力行业市场发展现状 38

2、糖果、巧克力行业经营模式分析 39

3、糖果、巧克力销售规模分析 40

4、传统型糖果产品市场分析 41

5、功能性糖果产品市场分析 42

三、饼干产品市场分析 45

1、饼干产品市场发展情况 45

2、饼干产品行业经营状况分析 47

3、饼干产品主要品牌竞争情况 48

4、饼干产品主要消费群体分析 48

第二节 副食休闲食品行业分析 49

一、全球副食休闲食品行业发展分析 49

二、全球副食休闲食品行业市场规模分析 49

三、全球副食休闲食品行业市场格局分析 50

1、全球副食休闲食品贸易动向分析 50

2、全球副食休闲食品生产概况 50

3、国内外副食休闲食品工厂化生产模式及效益 50

四、我国副食休闲食品行业市场规模分析 51

五、我国副食休闲食品生产规模分析 51

第三节 中国休闲食品连锁零售市场销售规模发展趋势预测 52

第五章 中国休闲食品连锁零售业产品特征分析 54

第一节 连锁零售主要产品来源 54

一、自营生产加工 54

二、OEM贴牌 54

1、OEM概述 54

2、OEM模式的利弊 55

第二节 连锁零售产品的主要特点 57

一、产品定位 57

二、包装风格 57

三、利润分析 58

第六章 我国休闲食品行业营销以及策略分析 59

第一节 休闲食品互联网销售渠道竞争策略 59

一、互联网发展现状及带来的变革 59

1、互联网发展势不可挡 59

2、互联网发展带来巨大变革 59

二、互联网对休闲食品行业的冲击与挑战 60

1、互联网对休闲食品行业的影响层面 60

2、互联网对休闲食品行业带来的冲击 62

3、互联网对传统休闲食品行业的颠覆与重构 62

三、互联网思维下传统休闲食品企业转型突围策略 63

1、休闲食品企业电商切入模式及运营建议 63

2、休闲食品企业O2O战略布局及实施运营 65

3、休闲食品企业互联网营销推广方式及思路 66

4、休闲食品企业如何实现数据化运营与管理 69

5、传统休闲食品企业互联网转型优秀案例研究 74

第二节 休闲食品品牌营销策略分析 77

一、休闲食品品牌现状分析 77

二、休闲食品主要品牌营销策略 78

1、单一品牌策略 78

2、多种品牌策略 79

3、品牌策略选择 79

三、地方特色休闲食品品牌策略 79

1、地方特色休闲食品品牌营销问题 79

2、地方特色休闲食品品牌策略分析 80

四、休闲食品品牌发展战略 81

1、立足品牌塑造 81

2、实现品牌健康诉求 82

3、挖掘品牌文化内涵 82

4、形成品牌鲜明差异 83

五、休闲食品品牌发展趋势 83

1、倡导产品创新思维理念 83

2、重视体验式营销和文化营销 83

3、以产品品牌带动企业品牌形象 83

4、重视公关价值和社会效应 84

六、休闲食品品牌策略案例分析 84

1、好丽友品牌策略案例分析 84

2、喜之郎品牌策略案例分析 86

第三节 休闲食品包装营销策略分析 88

一、食品包装设计特点分析 88

1、儿童食品包装设计特点 88

2、青少年人休闲食品包装设计特点 88

3、成年人休闲食品包装设计特点 89

4、老年人食品包装设计特点 89

二、休闲食品礼品包装分析 89

1、礼品包装的功能 89

2、礼品包装的种类 89

3、礼品包装设计的特点 90

4、礼品包装的发展趋势 90

第四节 休闲食品广告营销策略分析 91

一、休闲食品广告投放现状分析 91

二、休闲食品营销广告媒体种类分析 91

三、休闲食品行业广告营销案例分析 93

1、达利食品广告营销案例分析 93

2、雅客广告营销案例分析 93

第五节 休闲食品节日营销策略分析 94

一、节日营销的概念 94

二、节日的消费特点 95

三、节日营销的要点 96

1、明确目标 96

2、突出促销主题 96

3、产品卖点节日化 97

4、促销方案要科学 97

四、休闲食品春节营销策略分析 97

1、春节休闲食品市场需求分析 97

2、春节休闲食品营销策略 100

第七章 休闲食品行业区域市场分析 102

第一节 行业总体区域结构特征及变化 102

一、行业区域结构总体特征 102

二、行业区域集中度分析 103

三、行业区域分布特点分析 103

四、行业规模指标区域分布分析 103

第二节 休闲食品区域市场分析 104

一、东北地区休闲食品市场分析 104

1、黑龙江省休闲食品市场分析 104

2、辽宁省休闲食品市场分析 105

3、吉林省休闲食品市场分析 105

二、华北地区休闲食品市场分析 106

1、北京市休闲食品市场分析 106

2、天津市休闲食品市场分析 106

3、河北省休闲食品市场分析 107

三、华东地区休闲食品市场分析 110

1、山东省休闲食品市场分析 110

2、上海市休闲食品市场分析 112

3、江苏省休闲食品市场分析 113

4、浙江省休闲食品市场分析 113

5、福建省休闲食品市场分析 114

6、安徽省休闲食品市场分析 115

四、华南地区休闲食品市场分析 115

1、广东省休闲食品市场分析 115

2、广西省休闲食品市场分析 118

3、海南省休闲食品市场分析 119

五、华中地区休闲食品市场分析 120

1、湖北省休闲食品市场分析 120

2、湖南省休闲食品市场分析 122

3、河南省休闲食品市场分析 122

六、西南地区休闲食品市场分析 124

1、四川省休闲食品市场分析 124

2、云南省休闲食品市场分析 124

3、贵州省休闲食品市场分析 125

七、西北地区休闲食品市场分析 125

1、甘肃省休闲食品市场分析 125

2、新疆自治区休闲食品市场分析 126

3、陕西省休闲食品市场分析 126

第三部分 行业竞争分析

第八章 2016-2020年休闲食品行业竞争形势 127

第一节 行业总体市场竞争状况分析 127

一、休闲食品行业竞争结构分析 127

1、现有企业间竞争 127

2、潜在进入者分析 127

3、替代品威胁分析 127

4、供应商议价能力 127

5、客户议价能力 127

二、休闲食品行业企业间竞争格局分析 128

1、不同地域企业竞争格局 128

2、不同规模企业竞争格局 128

3、不同所有制企业竞争格局 128

三、休闲食品行业集中度分析 128

四、休闲食品行业SWOT分析 129

第二节 中国休闲食品行业竞争格局综述 131

一、休闲食品行业竞争概况 131

1、中国休闲食品行业品牌竞争格局 131

2、休闲食品业未来竞争格局和特点 132

3、休闲食品市场进入及竞争对手分析 133

二、中国休闲食品行业竞争力分析 133

三、中国休闲食品产品竞争力优势分析 134

四、休闲食品行业竞争趋势分析 137

第三节 休闲食品行业竞争格局分析 139

一、国内外休闲食品竞争分析 139

二、我国休闲食品市场竞争分析 139

第九章 中国休闲食品连锁零售业产品价格特征分析 142

第一节 中国主要休闲食品连锁零售品牌产品成本价格 142

第二节 中国主要休闲食品连锁零售品牌产品零售价格 144

第十章 中国休闲食品连锁零售业产品促销特征分析 145

第一节 休闲食品连锁零售市场促销策略 145

一、主要推广广告 145

二、主要促销模式 146

第二节 主要休闲食品连锁零售品牌促销特征 147

第三节 休闲食品连锁零售品牌促销的主要措施 150

第十一章 中国休闲食品连锁零售业渠道特征分析 156

第一节 休闲食品主要渠道模式 156

一、个体经营的零售模式 156

二、超市卖场零售模式 156

三、连锁零售模式 156

四、电商连锁 156

第二节 中国休闲食品连锁零售品牌直营和加盟模式分析 157

一、直营模式 157

二、加盟模式 158

三、直营+加盟模式 160

第三节 休闲食品连锁零售渠道建设 160

第十二章 中国休闲食品连锁零售品牌企业深度研究 163

第一节 上海来伊份股份有限公司 163

一、企业基本信息 163

二、发展历程 163

三、目前经营模式 163

四、终端形象 164

五、门店数量 164

六、经营品种 165

七、覆盖地区 165

八、加盟条件 165

九、创新市场策略 166

第二节 湖北良品铺子食品有限公司 166

一、企业基本信息 166

二、发展历程 166

三、目前经营模式 166

四、终端形象 167

五、门店数量 167

六、经营品种 167

七、覆盖地区 168

八、加盟条件 168

九、未来发展计划 168

第三节 湖北唐十八食品科技开发有限公司 168

一、企业基本信息 168

二、发展历程 169

三、目前经营模式 169

四、终端形象 170

五、门店数量 170

六、经营品种 170

七、覆盖地区 170

八、加盟条件 170

九、未来发展计划 171

第四节 上海麦农销售管理有限公司 172

一、企业基本信息 172

二、发展历程 172

三、目前经营模式 172

四、终端形象 173

五、门店数量 173

六、经营品种 173

七、加盟条件 173

八、未来发展计划 174

第五节 上海越近食品销售管理有限公司 174

一、企业基本信息 174

二、发展历程 174

三、目前经营模式 175

四、终端形象 177

五、门店数量 178

六、经营品种 178

七、覆盖地区 179

八、加盟条件 179

九、营销之道 180

第六节 上海闲悠投资管理有限公司 180

一、企业基本信息 180

二、发展历程 180

三、目前经营模式 181

四、终端形象 181

五、门店数量 182

六、经营品种 182

七、覆盖地区 182

第七节 上海至多实业有限公司 182

一、企业基本信息 182

二、发展历程 182

三、目前经营模式 183

四、终端形象 183

五、门店数量 183

六、经营品种 183

七、覆盖地区 184

八、加盟条件 184

九、未来发展计划 186

第八节 深圳市味之牛厨实业有限公司 187

一、企业基本信息 187

二、发展历程 187

三、目前经营模式 188

四、终端形象 188

五、经营品种 188

六、覆盖地区 188

七、未来发展计划 189

第九节 零食工坊（香港）国际连锁发展有限公司 189

一、企业基本信息 189

二、发展历程 189

三、目前经营模式 190

四、终端形象 190

五、门店数量 191

六、经营品种 191

七、覆盖地区 191

八、加盟条件 191

九、未来发展计划 192

第十节 上海贪吃小站食品有限公司 192

一、企业基本信息 192

二、发展历程 192

三、目前经营模式 193

四、终端形象 193

五、门店数量 194

六、经营品种 194

七、覆盖地区 194

八、加盟条件 194

九、未来发展计划 195

第四部分 行业发展趋势

第十三章 2016-2020年中国休闲食品连锁零售业前景预测 196

第一节 2016-2020年消费特征预测 196

一、2016-2020年不同年龄段消费者预测 196

二、2016-2020年不同职业消费者预测 198

三、2016-2020年消费者每月用于休闲食品费用预测 199

四、2016-2020年消费者购买休闲食品用途预测 199

第二节 2016-2020年市场区域预测 201

第三节 2016-2020年消费群体购买习惯预测 202

第四节 2016-2020年休闲食品连锁零售市场销售规模发展趋势预测 207

图表目录

图表：2011-2015年我国休闲食品行业市场规模及增长率 2

图表：2011-2015年我国休闲食品行业销售规模及增长率 3

图表：2011-2015年我国休闲食品利润总额及增长率 3

图表：休闲食品企业成长阶段特点及判断标准 15

图表：2011-2015年我国国内生产总值以及增长率 15

图表：2011-2015年我国三次产业增加值占国内生产总值比重 16

图表：2015年我国居民消费价格月度涨跌幅度 16

图表：2011-2015年我国社会固定投资额以及增长率 17

图表：2011-2015年全国居民人均可支配收入及其增长率 18

图表：2011-2015年我国休闲食品连锁零售行业市场规模及增长率 23

图表：中国休闲食品连锁零售厂商分布在各地区分布比例 28

图表：2011-2015年我国糕点、面包生产规模及增长率 36

图表：2011-2015年我国糕点、面包销售规模及增长率 36

图表：2011-2015年我国糕点企业规模及增长率 37

图表：2011-2015年我国糖果、巧克力行业生产规模及增长率 38

图表：2011-2015年我国糖果、巧克力行业企业规模及增长率 39

图表：2011-2015年我国糖果、巧克力销售规模及增长率 40

图表：2011-2015年我国饼干生产规模及增长率 46

图表：2011-2015年我国饼干销售规模及增长率 47

图表：2011-2015年全球副食休闲食品行业市场规模及增长率 49

图表：2011-2015年全球副食休闲食品行业生产规模及增长率 50

图表：2011-2015年我国副食休闲食品行业市场规模及增长率 51

图表：2011-2015年我国副食休闲食品行业生产规模及增长率 52

图表：2016-2020年我国休闲食品连锁零售销售规模及增长率预测 52

图表：2015年中国休闲食品行业区域市场份额分析 103

图表：2015年黑龙江省休闲食品市场分布 104

图表：2015年辽宁省休闲食品市场分布 105

图表：2015年北京市休闲食品重点企业分布 106

图表：2015年北京市休闲食品重点企业分布 107

图表：2015年河北省休闲食品市场分布 108

图表：2015年山东省休闲食品市场分布 111

图表：2015年北京市休闲食品重点企业分布 112

图表：2015年江苏省休闲食品市场分布 113

图表：2015年浙江省休闲食品市场分布 113

图表：2015年福建省休闲食品市场分布 114

图表：2015年安徽省休闲食品市场分布 115

图表：2015年广东省休闲食品市场分布 118

图表：2015年广东省休闲食品市场分布 119

图表：2015年湖北省休闲食品市场分布 121

图表：2015年湖南省休闲食品市场分布 122

图表：2015年河南省休闲食品市场分布 123

图表：甘肃省各地区GDP排名 125

图表：常见休闲食品零售加价率 144

图表：2015年下半年天猫零食坚果热销品牌排行榜 148

图表：2012-2015年三家零食电商双11销售额 152

图表：零食工坊加盟条件 191

图表：2012-2014年零食全品类年龄层次与购买金额占比 196

图表：2014年零食全品类购买金额性别比例 197

图表：不同年龄层次对休闲食品的种类喜好度 198

图表：2014年各档次人群购买金额占比 199

图表：吃休闲食品的场合 200

图表：2014年零食购买人群城市级线分布 201

图表：休闲食品消费需求结构 206

图表：消费者选择休闲食品的主要因素 206