第一部分 产业环境透视

第一章 中国咖啡行业概况分析 1

第一节 咖啡行业定义统计标准 1

一、咖啡定义、分类及主要生产地 1

二、咖啡行业统计部门和统计口径 4

三、咖啡行业产业链结构分析 4

四、咖啡行业发展周期分析 6

第二节 行业经济指标分析 9

一、赢利性 9

二、成长速度 9

三、附加值的提升空间 10

四、风险性 10

五、竞争激烈程度指标 11

第三节 咖啡行业经济环境分析 11

一、国际宏观经济分析 11

二、国内宏观经济分析 14

第四节 中国咖啡行业社会环境分析 25

一、我国人口因素及对咖啡行业影响 25

二、咖啡人均消费及发展影响 30

三、国内生活方式及对咖啡行业影响 31

第五节 中国咖啡行业技术环境分析 35

一、行业生产技术 35

二、行业生产技术发展趋势 36

三、咖啡初加工工艺流程及设备情况、成本对比 37

第二章 2014-2015年全球咖啡行业市场发展状况分析 40

第一节 2014-2015年世界咖啡行业发展状况 40

一、世界咖啡行业生产情况 40

二、世界咖啡消费及趋势分析 40

三、世界咖啡行业发展趋势分析 41

第二节 美国咖啡行业现状分析 42

一、美国咖啡行业的市场现状 42

二、美国咖啡行业的市场特征 42

第三节 日本咖啡行业现状分析 42

一、日本咖啡行业的市场规模 42

二、日本咖啡行业的市场特征 44

第四节 欧洲咖啡行业市场状况 44

一、欧洲咖啡行业的市场现状 44

二、欧洲咖啡行业的市场特征 45

第二部分 行业深度分析

第三章 2014-2015年我国咖啡行业现状及市场发展分析 47

第一节 2014-2015年我国咖啡行业发展现状 47

一、咖啡行业市场规模 47

二、咖啡行业产品发展现状 47

三、咖啡行业消费市场现状 48

第二节 2014-2015年咖啡行业发展特点分析 48

第三节 2014-2015年咖啡市场结构和价格走势分析 49

一、2014-2015年我国咖啡市场结构和价格走势概述 49

二、2014-2015年我国咖啡市场结构分析 50

三、2014-2015年我国咖啡市场价格走势分析 50

第四节 2014-2015年重点城市咖啡市场发展情况 50

第四章 2014-2015年中国咖啡行业财务指标与供需情况分析 56

第一节 2014-2015年中国咖啡行业经济运行主要特点 56

第二节 2014-2015年咖啡行业财务指标分析 56

一、咖啡行业经营效益 56

二、咖啡行业盈利能力 57

三、咖啡行业运营能力 58

四、咖啡行业偿债能力 58

五、咖啡行业发展能力 59

第三节 2014-2015年全国咖啡行业供给情况分析 60

一、全国咖啡行业总产值分析 60

二、各地区咖啡行业供给情况分析 60

三、中国咖啡种植区域的相关情况和数据 60

第四节 2014-2015年全国咖啡行业需求情况分析 63

一、全国咖啡行业销售产值分析 63

二、全国咖啡行业销售收入分析 64

三、全国咖啡行业需求总量情况分析 64

四、全国咖啡行业产销率分析 65

第五节 2014-2015年中国咖啡行业进出口分析 65

一、行业出口分析 65

二、行业进口分析 66

第三部分 市场全景调研

第五章 咖啡区域市场情况分析 68

第一节 华北地区 68

一、2014-2015年行业发展现状分析 68

二、2014-2015年市场需求情况分析 68

三、2014-2015年市场规模情况分析 69

四、2014-2015年消费者的偏好分析 69

五、2016-2020年行业发展趋势分析 71

第二节 东北地区 71

一、2014-2015年行业发展现状分析 71

二、2014-2015年市场需求情况分析 72

三、2014-2015年市场规模情况分析 72

四、2014-2015年消费者的偏好分析 73

五、2016-2020年行业发展趋势分析 73

第三节 华东地区 73

一、2014-2015年行业发展现状分析 73

二、2014-2015年市场需求情况分析 74

三、2014-2015年市场规模情况分析 74

四、2014-2015年消费者的偏好分析 75

五、2016-2020年行业发展趋势分析 75

第四节 华南地区 76

一、2014-2015年行业发展现状分析 76

二、2014-2015年市场需求情况分析 76

三、2014-2015年市场规模情况分析 76

四、2014-2015年消费者的偏好分析 77

五、2016-2020年行业发展趋势分析 77

第五节 中南地区 78

一、2014-2015年行业发展现状分析 78

二、2014-2015年市场需求情况分析 78

三、2014-2015年市场规模情况分析 78

四、2014-2015年消费者的偏好分析 79

五、2016-2020年行业发展趋势分析 79

第六节 西部地区 79

一、2014-2015年行业发展现状分析 79

二、2014-2015年市场需求情况分析 82

三、2014-2015年市场规模情况分析 82

四、2014-2015年消费者的偏好分析 82

五、2016-2020年行业发展趋势分析 83

第六章 中国咖啡行业消费市场分析 89

第一节 中国咖啡消费者收入分析 89

一、2014-2015年消费者收入水平 89

二、2015年消费者信心指数分析 90

第二节 咖啡行业产品目标客户群体调查 90

一、消费者认为咖啡产品最合适的价格 90

二、不同性别消费者认为咖啡产品最合适的价格 91

三、不同年龄消费者认为咖啡产品最合适的价格 93

四、不同收入消费者认为咖啡产品最合适的价格 96

第三节 咖啡市场消费需求分析 99

一、咖啡市场的消费需求变化 99

二、咖啡行业的需求情况分析 100

三、2015年咖啡品牌市场消费需求趋势 100

第四节 咖啡消费市场状况分析 101

一、咖啡行业消费特点 101

二、咖啡消费者分析 102

三、咖啡消费结构分析 103

四、咖啡消费的市场变化 103

五、咖啡市场的消费方向 104

第五节 不同客户购买相关的态度及影响分析 105

一、价格敏感程度 105

二、品牌的影响 106

三、购买方便的影响 107

四、广告的影响程度 107

五、包装的影响程度 108

第六节 咖啡行业产品的品牌市场调查 109

一、消费者对行业品牌认知度宏观调查 109

二、消费者对行业产品的品牌偏好调查 110

三、消费者对行业品牌的首要认知渠道 110

四、消费者经常购买的品牌调查 110

五、咖啡行业品牌忠诚度调查 111

六、咖啡行业品牌市场占有率调查 111

七、消费者的消费理念调研 112

第四部分 竞争格局分析

第七章 咖啡行业竞争格局与竞争策略分析 113

第一节 波特五力模型分析 113

一、现有企业间竞争 113

二、潜在进入者分析 114

三、替代品威胁分析 115

四、供应商议价能力 116

五、客户议价能力 117

第二节 行业集中度分析 118

第三节 2014-2015年咖啡行业竞争格局分析 121

一、2014-2015年国内外咖啡竞争分析 121

二、2014-2015年我国咖啡市场竞争分析 121

三、2014-2015年我国咖啡市场集中度分析 124

四、2016-2020年国内主要咖啡企业动向 124

五、2015年国内咖啡拟在建项目分析 125

第四节 咖啡市场竞争策略分析 127

一、2015年咖啡市场增长潜力分析 127

二、2015年咖啡主要潜力品种分析 127

三、现有咖啡产品竞争策略分析 127

四、典型企业品牌竞争策略分析 136

第五节 咖啡企业竞争策略分析 142

一、咖啡行业竞争格局的影响因素分析 142

二、2016-2020年我国咖啡市场竞争趋势 144

三、2016-2020年咖啡行业竞争策略分析 145

四、2016-2020年咖啡企业竞争策略分析 147

第六节 咖啡行业竞争趋势 148

一、未来我国咖啡行业竞争格局展望 148

二、二线城市将成为中国咖啡行业品牌竞争的主战场 148

第八章 主要咖啡企业竞争分析 150

第一节 星巴克企业管理(中国)有限公司 150

一、企业概况 150

二、竞争优势分析 151

三、经营状况分析 152

四、2016-2020年发展战略 153

五、企业成本占比分析 158

第二节 雀巢(中国)有限公司 159

一、企业概况 159

二、竞争优势分析 160

三、经营状况分析 161

四、2016-2020年发展战略 162

五、企业成本占比分析 163

第三节 臻饮贸易(上海)有限公司 163

一、企业概况 163

二、竞争优势分析 164

三、经营状况分析 164

四、2016-2020年发展战略 164

五、企业成本占比分析 165

第四节 统一企业(中国)投资有限公司 165

一、企业概况 165

二、竞争优势分析 165

三、经营情况分析 166

四、2016-2020年发展战略 168

五、企业成本占比分析 168

第五节 悠诗诗上岛咖啡(上海)有限公司 169

一、企业概况 169

二、竞争优势分析 169

三、经营产品分析 170

四、2016-2020年发展战略 170

五、企业成本占比分析 170

第六节 三得利(中国)投资有限公司 171

一、企业概况 171

二、竞争优势分析 172

三、产品介绍 172

四、2016-2020年公司发展战略分析 173

五、企业成本占比分析 173

第七节 德宏后谷咖啡有限公司 173

一、企业概况 173

二、竞争优势分析 174

三、经营状况分析 174

四、2016-2020年发展战略 175

五、企业成本占比分析 176

第八节 海南力神投资集团股份有限公司 176

一、企业概况 176

二、竞争优势分析 176

三、经营状况分析 177

四、2016-2020年发展战略 177

五、企业成本占比分析 178

第九节 海南南国食品实业有限公司 178

一、企业概况 178

二、企业优劣势分析 179

三、经营状况分析 180

四、2016-2020年公司发展战略分析 180

五、企业成本占比分析 180

第十节 华润怡宝饮料(中国)有限公司 181

一、企业概况 181

二、企业优劣势分析 182

三、企业经营情况分析 182

四、2016-2020年公司发展战略分析 183

五、企业成本占比分析 184

第五部分 发展前景展望

第九章 咖啡行业发展趋势与前景预测 185

第一节 我国咖啡行业前景与机遇分析 185

一、我国咖啡行业发展前景 185

二、我国咖啡发展机遇分析 185

第二节 2016-2020年中国咖啡市场趋势分析 186

一、2013-2014年咖啡市场趋势总结 186

二、2016-2020年咖啡市场发展空间 187

三、2016-2020年咖啡产业政策趋向 187

四、2016-2020年咖啡技术革新趋势 188

五、2016-2020年咖啡价格走势分析 189

六、2016-2020年国际环境对行业的影响 189

七、2016-2020年咖啡发展趋势分析 190

第三节 未来咖啡需求与消费预测 191

一、2016-2020年咖啡产品消费预测 191

二、2016-2020年咖啡市场规模预测 191

三、2016-2020年咖啡行业总产值预测 192

四、2016-2020年咖啡行业销售收入预测 192

第四节 2016-2020年中国咖啡行业供需预测 193

一、2016-2020年中国咖啡供给预测 193

二、2016-2020年中国咖啡需求预测 193

三、2016-2020年中国咖啡供需平衡预测 194

四、2016-2020年中国咖啡产品价格趋势 194

五、2016-2020年主要咖啡产品进出口预测 195

第十章 咖啡行业投资现状与投资环境分析 196

第一节 2014-2015年咖啡行业投资情况分析 196

一、2014-2015年总体投资及结构 196

二、2014-2015年投资规模及增长率 197

三、2014-2015年分行业投资分析 198

四、2014-2015年分地区投资分析 199

五、2015年外商投资情况 199

第二节 我国融资环境分析 200

一、我国融资环境评价 200

二、我国融资环境与国外差异分析 200

三、我国融资环境改善建议 201

第六部分 发展战略研究

第十一章 咖啡行业投资机会与风险分析 203

第一节 行业投资收益率比较及分析 203

一、2014年相关产业投资收益率比较 203

二、2014-2015年行业投资收益率分析 204

第二节 咖啡行业投资效益分析 205

一、2014-2015年咖啡行业投资状况分析 205

二、2016-2020年咖啡行业投资效益分析 206

三、2016-2020年咖啡行业投资趋势预测 206

四、2016-2020年咖啡行业的投资方向 206

五、2016-2020年咖啡行业投资的建议 207

六、新进入者应注意的障碍因素分析 208

第三节 影响咖啡行业发展的主要因素（SWOT分析） 208

第四节 影响咖啡行业发展的主要因素 209

一、2016-2020年影响咖啡行业运行的有利因素分析 209

二、2016-2020年影响咖啡行业运行的不利因素分析 210

三、2016-2020年我国咖啡行业发展面临的挑战分析 211

四、2016-2020年我国咖啡行业发展面临的机遇分析 211

第五节 咖啡行业投资风险及控制策略分析 212

一、2016-2020年咖啡行业市场风险及控制策略 212

二、2016-2020年咖啡行业政策风险及控制策略 223

三、2016-2020年咖啡行业经营风险及控制策略 224

四、2016-2020年咖啡行业技术风险及控制策略 226

五、2016-2020年咖啡行业同业竞争风险及控制策略 228

六、2016-2020年咖啡行业其他风险及控制策略 230

第十二章 咖啡行业投资战略研究 242

第一节 咖啡行业发展战略研究 242

一、战略综合规划 242

二、技术开发战略 242

三、业务组合战略 246

四、区域战略规划 249

五、产业战略规划 258

六、营销品牌战略 259

七、竞争战略规划 263

第二节 对我国咖啡品牌的战略思考 267

一、企业品牌的重要性 267

二、咖啡实施品牌战略的意义 268

三、咖啡企业品牌的现状分析 269

四、我国咖啡企业的品牌战略 270

五、咖啡品牌战略管理的策略 270

第三节 重点客户战略 272

一、实施重点客户战略的必要性 272

二、合理确立重点客户 273

三、实施重点客户战略要重点解决的问题 274

四、重点客户管理功能 275

第四节 咖啡经营策略分析 276

一、咖啡市场细分策略 276

二、咖啡市场创新策略 278

三、饮料品牌定位与品类规划 279

四、咖啡新产品差异化战略 279

第十三章 中研普华投资战略研究 281

第一节 2014年咖啡行业投资战略 281

第二节 2016-2020年咖啡行业投资战略 287

图表目录

图表：咖啡及咖啡豆 1

图表：咖啡行业产业链结构图 6

图表：行业生命周期概念图 8

图表：行业生命周期的判断 8

图表：2014-2016年主要发达经济体失业率（单位：%） 12

图表：2015年中国经济数据 15

图表：2015年1-4季度我国GDP增长速度 15

图表：2011-2015年我国国民生产总值及增长率分析 16

图表：2013-2015年我国粮食产量 17

图表：2015年1-12月我国规模以上工业增加值增速 18

图表：2015年我国固定资产投资（不含农户）名义增速 19

图表：2015年房地产开发投资名义增速 20

图表：2015年社会消费品零售总额名义增速 21

图表：2015年居民消费价格上涨情况 22

图表：2015年工业生产者出产价格涨跌情况 22

图表：2013-2015年我国人口数量 24

图表：2015年年末人口数及其构成 25

图表：2011-2015年普通本专科、中等职业教育及普通高中招生人数 26

图表：2011-2015年研究与实验发展经费支出 27

图表：2015年专利申请受理、授权和有效专利情况 27

图表：2011-2015年卫生技术人员人数 29

图表：2015年全国居民消费价格涨幅 30

图表：干法加工咖啡工艺流程图 37

图表：干法加工咖啡工艺流程图 38

图表：2014-2015年中国世界咖啡行业产量对比分析 40

图表：2014-2015年全球总体咖啡消费量分析 41

图表：2012-2015年中国咖啡行业市场规模及增长分析 47

图表：2012-2015年我国咖啡市场价格走势分析 50

图表：2014-2105年中国咖啡行业盈利能力 57

图表：2014-2015中国咖啡行业运营能力 58

图表：2014-2015年中国咖啡行业偿债能力 58

图表：2014-2015年中国咖啡行业发展能力 59

图表：2012-1025年我国咖啡行业总产值分析 60

图表：2015年我国咖啡种植面积分布图（公顷，%） 61

图表：海南省咖啡种植区域示意图 62

图表：2012-2015年我国咖啡行业销售产值分析 63

图表：2012-2015年我国咖啡行业销售收入分析 64

图表：2012-2015年我国咖啡行业需求总量分析 64

图表：2011-2015年中国咖啡行业产销率分析 65

图表：2012-2015年我国咖啡行业产品出口量分析 66

图表：2012-2015年我国咖啡行业产品进口量分析 67

图表：2014-2015年华北地区市场规模 69

图表：2014-2015年中国东北地区市场规模 72

图表：2014-2015年中国东北地区咖啡行业市场消费地点偏好情况 73

图表：2014-2015年中国华东地区市场规模 74

图表：2014-2105中国华东地区咖啡行业市场消费地点偏好情况 75

图表：2014-2015年中国华南地区市场规模 76

图表：2014-2015年中国华南地区咖啡行业市场消费地点偏好 77

图表：2014-2015年中国中南地区市场规模 78

图表：2014-2015年中国中南地区咖啡行业市场消费地点偏好 79

图表：2014-2015年中国西部地区市场规模 82

图表：2011-2015年全国居民人均可支配收入及增长速度 89

图表：2015年我国消费者信息指数分析 90

图表：消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格 91

图表：不同性别消费者认为每瓶咖啡最合适的价格 92

图表：男性消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格 92

图表：女性消费者认为每瓶咖啡最合适的价格 93

图表：不同年龄消费者认为每瓶咖啡最合适的价格 94

图表：201-25岁消费者认为每瓶咖啡最合适的价格 94

图表：26-30岁消费者认为每瓶咖啡最合适的价格 95

图表：31-35岁消费者认为每瓶咖啡最合适的价格 96

图表：不同收入消费者认为每瓶咖啡最合适的价格 97

图表：月入1001-2000元消费者认为每瓶咖啡合适的价格 97

图表：月入2001-3000元消费者认为每瓶咖啡合适价格 98

图表：月入3001-4000元消费者认为每瓶咖啡合适价格 99

图表：2012-2015年全国咖啡消费总量情况 100

图表：我国咖啡消费者年龄分布情况 102

图表：咖啡消费者消费时间分布情况 102

图表：中国咖啡行业消费者品牌认知度市场占比情况 109

图表：消费者对行业产品品牌偏好调查 110

图表：全国咖啡行业消费者产品市场占有率情况 111

图表：消费者平时消费咖啡的原因占比 112

图表：雀巢在辽宁的营销渠道图 131

图表：雀巢在辽宁的批发生意模式 132

图表：雀巢在辽宁的传统渠道列表 133

图表：消费者促销效果和方式 134

图表：客户促销效果和方式 135

图表：2014-2015年6月星巴克资产负债表 152

图表：2014-2015年星巴克利润表 153

图表：星巴克成本分析 159

图表：2013-2014年雀巢（中国）有限公司净利润 162

图表：统一股份主要经营指标分析 166

图表：统一股份盈利表分析 167

图表：统一股份资产负责表分析 167

图表：统一股份现金流量表分析 168

图表：三得利(中国)投资有限公司基本情况一览 171

图表：德宏后谷咖啡有限公司 174

图表：海南南国食品实业有限公司组织结构图 178

图表：华润怡宝组织结构图 181

图表：2014-2015年华润怡宝集团营业收入分析 183

图表：2016-2020年咖啡产品消费预测 191

图表：2016-2020年全国咖啡行业市场规模预测 191

图表：2016-2020年我国咖啡行业总产值 192

图表：2016-2020年咖啡行业销售收入预测 192

图表：2016-2020年中咖啡供给量预测 193

图表：2016-2020年中国咖啡需求预测 193

图表：2016-2020年中国咖啡供需平衡情况对比 194

图表：2016-2020年中国咖啡产品价格趋势 194

图表：2016-2020年中国咖啡进口量预测 195

图表：2016-2020年中国咖啡出口量预测 195

图表：2015年我国咖啡行业投资结构分析 196

图表：2012-2015年我国咖啡行业投资规模及增速分析 197

图表：2015年我国咖啡行业分行业投资分析 198

图表：2015年我国咖啡行业分地区投资分析 199

图表：2014年我国咖啡行业相关产业投资收益率比较 203

图表：2014-2015年我国咖啡行业投资收益率分析 204

图表：2014-2015年我国咖啡行业投资状况分析 205

图表：2016-2020年我国咖啡行业投资效益分析 206

图表：咖啡行业项目SWOT分析 208

图表：区域发展战略咨询流程图255