- 2016-2020年中国食品零售行业发展前景分析及投资风险预测报告
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报告编号：1441440
出版日期：2016年6月
报告页码：300页
图表数量：150个
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电子邮件：report@chinairn.com
2015年我国大型零售企业食品销售增速放缓，社区超市食品增速将加快。全国重点大型零售企业粮油、食品零售额增速创新低，2015年全国重点大型零售企业粮油、食品零售额同比增长6.5%，增速连续第四年放缓，创2009年以来的最低增速。2015年，全国重点大型零售企业统计的11类食品品类中，有四类食品零售额增速同比呈现负增长，分别是粮食零售额同比下降0.8%、食用油零售额同比下降6.3%、水产品同比下降8.4%、滋补食品同比下降4.0%。
随着近几年我国经济的平稳增长，食品消费结构发生了较大的变化，总的趋势是从低层次消费转向高层次消费，人们消费的食品更丰富和多样化，加工食品、更有营养和附加值的食品将进一步替代初级食品，食品消费的范围不断拓宽，对食品质量要求和精细加工水平的要求不断提高，消费的附加值增加。以往我国食品消费增长主要侧重于数量，而当前我国食品消费增长将更加注重质量、品种、品牌，总的来说，高档需求所占的份额逐渐增大，而低档需求正在减少。市场化、城镇化、食品价格和收入增长是产生这种结构性变化的根源。
2015年，食用油在B2C市场上共销售17.1亿元，同比增长85.8%；米面杂粮共销售15.4亿元，同比增长104.1%；凉茶共销售1.0亿元，同比增长125.7%，白酒共销售47.8亿元，同比增长32.3%；葡萄酒共销售37.1亿元，同比增长89.9%。
2015年，在健康饮食上，无公害、低脂、无添加等成为热门的搜索关键词，保健食品也成为增长最迅猛的食品之一。随着收入增长、人口老龄化、城镇化、食品安全问题和环境变化等因素是健康市场规模迅速扩大的主要原因。越来越多的人愿意为健康买单，人们对健康食品的需求也在不断升级，并呈现出越来越丰富、多元化的趋势。
本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、中国食品零售行业协会、中国行业研究网、中国海关总署全国及海外多种相关报刊杂志以及专业研究机构公布和提供的大量资料，对我国食品零售行业及各子行业的发展状况、上下游行业发展状况、市场供需形势、新产品与技术等进行了分析，并重点分析了我国食品零售行业发展状况和特点，以及中国食品零售行业将面临的挑战、企业的发展策略等。报告还对全球食品零售行业发展态势作了详细分析，并对食品零售行业进行了趋向研判，是食品零售行业生产、经营企业，科研、投资机构等单位准确了解目前食品零售行业发展动态，把握企业定位和发展方向不可多得的精品。
第一部分 行业发展综述
第一章 食品零售行业发展概述
第一节 食品零售行业的相关概述
一、食品零售行业的基本概念
二、食品零售行业模式的发展
三、食品零售行业营销的特点
四、食品零售行业的优势分析
五、食品零售行业模式的多元化
第二节 食品零售行业营销模式分析
一、百货公司
二、超市
三、便利店、折扣店
四、大型购物中心与大卖场
五、无店铺食品零售
第三节 食品零售行业营销主要方式
一、体验营销
二、直复营销
三、情感营销
四、数据库营销
第四节 食品零售行业产业链分析
一、产业链结构分析
二、与上下游行业之间的关联性
三、行业产业链上游发展现状及影响分析
四、行业产业链下游发展现状及影响分析
第二章 中国食品零售行业发展环境分析
第一节 全球经济环境分析
一、全球宏观经济形势
二、全球贸易环境
三、全球经济环境对行业发展的影响
第二节 中国宏观经济环境分析
一、国民经济运行情况分析
二、消费价格指数CPI、PPI分析
三、全国居民收入情况解读
四、社会消费品食品零售总额分析
五、工业发展形势走势
六、固定资产投资情况
七、对外贸易进出口分析
八、宏观经济环境对行业的影响
第三节 社会环境分析
一、人口环境分析
二、教育情况分析
三、文化环境分析
四、中国城镇化率
五、生态环境分析
六、居民消费观念和习惯分析
七、社会环境对行业的影响
第四节 政策环境分析
一、行业政策法规
二、行业监管体制
三、行业未来规划
第二部分 行业深度分析
第三章 中国食品零售行业运行现状分析
第一节 中国食品零售行业发展现状分析
一、行业发展阶段
二、行业发展总体概况
三、行业发展特点分析
第二节 2014-2015年食品零售行业运行状况分析
一、行业发展存在的问题分析
二、行业发展机遇分析
三、行业发展趋势分析
第三节 2014-2015年食品零售行业市场运行现状
一、行业市场规模分析
二、行业资产规模分析
三、行业市场发展特点
第四节 2014-2015年食品零售行业经营情况
一、行业销售额分析
二、线上、线下销售额比重分析
三、行业利润总额分析
第五节 2014-2015年中国食品零售行业企业分析
一、企业数量变化分析分析
二、不同规模企业结构分析
三、不同所有制企业结构分析
四、从业人员数量分析
第四章 消费者食品消费特点分析
第一节 食品消费细分产品零售分析
一、粮食零售现状分析
二、食用油零售现状分析
三、水产品零售现状分析
四、滋补食品零售现状分析
第二节 消费者食品消费特点分析
一、消费者的食品消费结构分析
二、消费者的食品消费层次分析
三、消费者食品网购趋势分析
四、消费者在健康饮食上的消费占比
第三节 影响消费者购买因素分析
一、食品质量
二、食品品种
三、食品品牌
四、食品安全
第五章 食品零售行业区域市场发展分析
第一节 华北地区
一、华北食品零售行业发展概况
二、华北食品零售店数量及密度
三、华北食品零售店营运状态分析
四、华北食品零售行业发展前景分析
第二节 东北地区
一、东北食品零售行业发展概况
二、东北食品零售店数量及密度
三、东北食品零售店营运状态分析
四、东北食品零售行业发展前景分析
第三节 华中地区
一、华中食品零售行业发展概况
二、华中食品零售店数量及密度
三、华中食品零售店营运状态分析
四、华中食品零售行业发展前景分析
第四节 华东地区
一、华东食品零售行业发展概况
二、华东食品零售店数量及密度
三、华东食品零售店营运状态分析
四、华东食品零售行业发展前景分析
第五节 华南地区
一、华南食品零售行业发展概况
二、华南食品零售店数量及密度
三、华南食品零售店营运状态分析
四、华南食品零售行业发展前景分析
第六节 西北地区
一、西北食品零售行业发展概况
二、西北食品零售店数量及密度
三、西北食品零售店营运状态分析
四、西北食品零售行业发展前景分析
第七节 西南地区
一、西南食品零售行业发展概况
二、西南食品零售店数量及密度
三、西南食品零售店营运状态分析
四、西南食品零售行业发展前景分析
第六章 食品零售行业竞争分析
第一节 行业五力模型分析
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第二节 行业SWOT分析
一、行业发展优势
二、行业发展劣势
三、行业发展机会
四、行业发展威胁
第三节 食品零售行业集中度分析
一、市场集中度分析
二、企业集中度分析
三、区域集中度分析
第四节 中国食品零售行业竞争格局综述
一、行业品牌竞争格局
二、行业企业竞争格局
三、行业产品竞争格局
第七章 食品零售行业成功案例分析
第一节 舟山世纪星海洋食品有限公司
一、企业概况
二、企业经营情况
三、企业运行模式分析
四、企业销售渠道分析
五、企业发展动态
第二节 中国粮油控股有限公司
一、企业概况
二、企业经营情况
三、企业运行模式分析
四、企业销售渠道分析
五、企业发展动态
第三节 恒大粮油集团
一、企业概况
二、企业经营情况
三、企业运行模式分析
四、企业销售渠道分析
五、企业发展动态
第四节 蓝河营养品有限公司
一、企业概况
二、企业经营情况
三、企业运行模式分析
四、企业销售渠道分析
五、企业发展动态
第五节 山东晨星水产有限公司(宏鸿水产)
一、企业概况
二、企业经营情况
三、企业运行模式分析
四、企业销售渠道分析
五、企业发展动态
第六节 良品铺子有限公司
一、企业概况
二、企业经营情况
三、企业运行模式分析
四、企业销售渠道分析
五、企业发展动态
第七节 生鲜零售公司
一、企业概况
二、企业经营情况
三、企业运行模式分析
四、企业销售渠道分析
五、企业发展动态
第八节 八味坊养生食品专卖店
一、企业概况
二、企业经营情况
三、企业运行模式分析
四、企业销售渠道分析
五、企业发展动态
第九节 大连上品堂海洋生物有限公司
一、企业概况
二、企业经营情况
三、企业运行模式分析
四、企业销售渠道分析
五、企业发展动态
第十节 深圳市百果园实业发展有限公司
一、企业概况
二、企业经营情况
三、企业运行模式分析
四、企业销售渠道分析
五、企业发展动态
第四部分 投资发展前景
第八章 2014-2015年食品零售行业投资发展前景
第一节 中国食品零售行业投资特性分析
一、行业进入壁垒分析
二、行业盈利模式分析
三、影响行业的盈利因素分析
第二节 2014-2015年食品零售行业投资情况分析
一、投资规模分析
二、投资结构分析
三、重点投资区域分析
第三节 2016-2020年食品零售行业投资机会分析
一、产业链投资机会
二、细分市场投资机会
三、重点区域投资机会
第四节 2016-2020年食品零售行业发展前景预测
一、2016-2020年食品零售行业市场规模预测
二、2016-2020年食品零售行业销售额预测
三、2016-2020年食品零售行业市场需求规模预测
第二节 中国食品零售行业投资风险
一、行业政策险
二、行业关联产业风险
三、行业技术风险
四、行业其他风险
第九章 食品零售行业投资发展战略研究
第一节 食品零售行业竞争战略研究
一、成本领先战略
二、蓝海战略
三、差异化战略
四、品牌经营战略
五、目标集聚战略
六、成本领先和目标集聚混合战略
第二节 对我国食品零售行业品牌的战略思考
一、品牌的重要性
二、实施品牌战略的意义
三、企业品牌的现状分析
四、企业的品牌战略
五、品牌战略管理的策略
第三节 食品零售行业投资战略及建议
一、2016-2020年行业投资战略
二、2016-2020年行业投资方式建议
三、2016-2020年行业投资方向建议
图表目录
图表：食品零售行业产品的分类结构
图表：食品零售行业成长周期图
图表：2015年GDP初步核算数据
图表：GDP环比和同比增长速度
图表：2013-2015年我国GDP季度累计增长图
图表：2015年我国消费价格指数增长趋势图
图表：2015年我国居民人均收入情况
图表：2011-2015年我国居民恩格尔系数情况
图表：2015年我国居民可支配收入情况
图表：2015年我国对外贸易进出口情况
图表：食品零售行业全球市场规模
图表：2015年食品零售行业区域集中度
图表：2015年食品零售行业企业集中度
图表：2015年食品零售行业市场集中度
图表：2014-2015年行业市场结构
图表：2014-2015年食品零售行业企业数量
图表：2016-2020年食品零售行业市场规模预测
图表：2016-2020年食品零售行业销售收入预测
