第一部分 行业运行现状

第一章 黄酒行业发展综述      1

第一节 黄酒行业定义及特征     1

一、行业定义       1

二、行业产品分类       1

三、行业特征分析       4

第二节 黄酒行业统计标准  7

一、统计部门和统计口径    7

二、行业主要统计方法介绍       7

三、行业涵盖数据种类介绍       9

第三节 黄酒行业经济指标分析  9

一、赢利性    9

二、成长速度       10

三、附加值的提升空间       10

四、进入壁垒／退出机制    11

五、风险性    12

六、行业周期       12

第二章 中国黄酒行业发展环境分析     13

第一节 黄酒行业政治法律环境（P）       13

一、行业管理体制分析       13

二、行业主要法律法规       13

三、黄酒行业标准       15

四、行业相关发展规划       15

五、政策环境对行业的影响       17

第二节 行业经济环境分析（E）       17

一、国际宏观经济形势分析       17

1、世界经济复苏凹凸不平  17

2、中国“新常态”造就新动能  20

3、世界经济砥砺中孕育机遇     24

二、国内宏观经济形势分析       29

1、农业生产形势较好  29

2、工业生产运行在合理区间     31

3、固定资产投资增速放缓  33

4、市场销售稳定增长  35

5、进出口增速回暖     37

6、价格水平涨幅较低  39

7、居民收入继续增加  40

8、结构调整稳步推进  40

9、货币信贷增势平稳  41

三、宏观经济环境对行业的影响分析       42

第三节 行业社会环境分析（S）       42

一、黄酒产业社会环境       42

1、人口环境分析  42

（1）中国人口规模     42

（2）中国人口年龄结构     43

2、教育环境分析  44

3、文化环境分析  46

4、中国城镇化率  47

二、社会环境对行业的影响       48

三、黄酒产业发展对社会发展的影响       48

第四节 行业技术环境分析（T）       51

一、黄酒行业技术发展现状       51

二、黄酒行业技术人才现状       53

三、黄酒行业技术发展动态       55

四、行业主要技术发展趋势       57

五、技术环境对行业的影响       58

第三章 中国黄酒行业运行现状分析     60

第一节 我国黄酒行业发展状况分析  60

一、行业发展历程和阶段    60

二、行业发展概况及特点    60

三、行业发展存在的问题及对策       62

四、行业商业模式分析       64

第二节 2015-2017年黄酒行业市场数据分析 65

一、行业市场规模       65

二、行业销售收入分析       66

三、行业产量分析       66

四、行业表观消费量    67

五、行业利润总额分析       68

第三节 中国黄酒市场销售情况分析  68

一、2015-2017年黄酒市场销量增长情况分析       68

二、2016年黄酒企业销售额排行分析     69

三、2016年黄酒细分产品销售情况  70

四、2017年黄酒自主品牌销售情况  70

第四节 2015-2017年中国黄酒行业企业分析 71

一、企业数量变化分析分析       71

二、不同规模企业结构分析       71

三、不同所有制企业结构分析    72

四、从业人员数量分析       73

第五节 2015-2017年中国黄酒行业财务指标总体分析 73

一、行业盈利能力分析       73

二、行业营运能力分析       74

三、行业偿债能力分析       75

四、行业发展能力分析       75

第六节 我国黄酒市场价格走势分析  76

一、黄酒市场定价机制组成       76

二、黄酒市场价格影响因素       77

三、黄酒价格走势分析       77

四、2018-2023年黄酒价格走势预测       77

第二部分 区域市场分析

第四章 中国黄酒市场供需形势分析     78

第一节 黄酒行业生产分析  78

一、国内产品及原材料生产基地分布       78

二、产品及原材料产业集群发展分析       78

三、2015-2017年原材料产能情况分析   79

第二节 中国黄酒市场供需分析  79

一、2015-2017年中国黄酒行业供给情况       79

1、中国黄酒行业供给分析  79

2、中国黄酒行业产品产量分析  80

3、重点企业产能及占有份额     80

二、2015-2017年中国黄酒行业需求情况       81

1、黄酒行业需求市场  81

2、黄酒行业客户结构  81

3、黄酒行业需求的地区差异     81

三、2015-2017年中国黄酒行业供需平衡分析       82

第三节 黄酒产品市场应用及需求预测     82

一、黄酒产品应用市场总体需求分析       82

1、黄酒产品应用市场需求特征  82

2、黄酒产品应用市场需求总规模     83

二、2018-2023年黄酒行业需求量预测   84

第五章 黄酒行业进出口结构及面临的机遇与挑战    85

第一节 黄酒行业进出口市场分析     85

一、黄酒行业进出口综述    85

1、中国黄酒进出口的特点分析  85

2、中国黄酒进出口地区分布状况     85

3、中国黄酒进出口的贸易方式及经营企业分析     86

4、中国黄酒进出口政策与国际化经营     86

二、黄酒行业出口市场分析       87

1、2015-2017年行业出口整体情况 87

2、2015-2017年行业出口总额分析 87

3、2015-2017年行业出口产品结构 88

三、黄酒行业进口市场分析       88

1、2015-2017年行业进口整体情况 88

2、2015-2017年行业进口总额分析 88

3、2015-2017年行业进口产品结构 89

第二节 中国黄酒出口面临的挑战及对策  89

一、中国黄酒出口面临的挑战    89

二、黄酒行业进出口前景    90

三、黄酒行业进出口发展建议    90

第六章 黄酒行业细分市场分析      92

第一节 中国黄酒行业细分市场结构分析  92

一、市场细分充分程度分析       92

二、黄酒市场领先企业排名       92

三、各细分市场占总市场的结构比例       93

四、领先企业的结构分析（所有制结构）       93

五、黄酒行业市场结构变化趋势       93

第二节 糯米酒     94

一、糯米酒市场发展态势    94

二、糯米酒市场发展分析    95

1、糯米酒产销量规模分析  95

2、糯米酒市场营业收入     95

3、糯米酒市场规模     96

三、糯米酒进出口情况分析       96

第三节 黑米酒     97

一、黑米酒市场发展态势    97

二、黑米酒市场发展分析    98

1、黑米酒产销量规模分析  98

2、黑米酒市场营业收入     98

3、黑米酒市场规模     99

三、黑米酒进出口情况分析       99

第四节 玉米黄酒  100

一、玉米黄酒市场发展态势       100

二、玉米黄酒市场发展分析       100

1、玉米黄酒产销量规模分析     100

2、玉米黄酒市场营业收入  101

3、玉米黄酒市场规模  101

三、玉米黄酒进出口情况分析    102

第五节 粟米酒     102

一、粟米酒市场发展态势    102

二、粟米酒市场发展分析    103

1、粟米酒产销量规模分析  103

2、粟米酒市场营业收入     103

3、粟米酒市场规模     104

三、粟米酒进出口情况分析       104

第六节 青稞酒     105

一、青稞酒市场发展态势    105

二、青稞酒市场发展分析    105

1、青稞酒产销量规模分析  105

2、青稞酒市场营业收入     106

3、青稞酒市场规模     106

三、青稞酒进出口情况分析       107

第七章 黄酒行业区域市场分析      108

第一节 行业总体区域结构特征分析  108

一、行业区域结构总体特征       108

二、行业区域集中度分析    108

三、行业区域分布特点分析       108

四、行业规模指标区域分布分析       109

五、行业效益指标区域分布分析       109

六、行业企业数的区域分布分析       110

第二节 华东地区黄酒市场发展分析  110

一、市场发展现状分析       110

二、市场规模情况分析       111

三、市场需求情况分析       111

四、市场发展前景预测       112

第三节 华南地区黄酒市场发展分析  112

一、市场发展现状分析       112

二、市场规模情况分析       113

三、市场需求情况分析       113

四、市场发展前景预测       113

第四节 华中地区黄酒市场发展分析  114

一、市场发展现状分析       114

二、市场规模情况分析       114

三、市场需求情况分析       115

四、市场发展前景预测       115

第五节 华北地区黄酒市场发展分析  115

一、市场发展现状分析       115

二、市场规模情况分析       116

三、市场需求情况分析       116

四、市场发展前景预测       117

第六节 东北地区黄酒市场发展分析  117

一、市场发展现状分析       117

二、市场规模情况分析       118

三、市场需求情况分析       118

四、市场发展前景预测       118

第七节 西部地区黄酒市场发展分析  119

一、市场发展现状分析       119

二、市场规模情况分析       120

三、市场需求情况分析       120

四、市场发展前景预测       120

第三部分 竞争格局分析

第八章 2018-2023年黄酒行业竞争形势分析     122

第一节 行业总体市场竞争状况分析  122

一、黄酒行业竞争结构分析       122

二、黄酒行业集中度分析    122

1、市场集中度分析     122

2、企业集中度分析     122

3、区域集中度分析     123

4、集中度变化趋势     123

三、黄酒行业SWOT分析  123

1、有利因素  123

2、不利因素  124

3、发展机遇  125

4、面临挑战  125

第二节 中国黄酒行业竞争格局综述  125

一、黄酒行业竞争概况       125

1、行业品牌竞争格局  125

2、行业企业竞争格局  126

3、行业产品竞争格局  126

二、中国黄酒行业竞争力分析    126

1、我国黄酒行业竞争力剖析     126

2、我国黄酒企业市场竞争的优势     128

3、国内黄酒企业竞争能力提升途径  128

第三节 黄酒行业并购重组分析  129

一、行业并购重组现状及其重要影响       129

二、跨国公司在华投资兼并与重组分析    130

三、本土企业投资兼并与重组分析    130

四、企业升级途径及并购重组风险分析    131

五、行业投资兼并与重组趋势分析    133

第九章 中国黄酒行业重点企业经营分析     134

第一节 浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司     134

一、企业发展概况       134

二、企业经营状况分析       135

三、企业产品结构分析       137

四、企业技术水平分析       138

五、企业盈利能力分析       139

六、企业销售渠道与网络    139

七、企业优势与劣势分析    140

八、企业最新发展动向分析       141

第二节 浙江塔牌绍兴酒有限公司     143

一、企业发展概况       143

二、企业经营状况分析       143

三、企业产品结构分析       143

四、企业技术水平分析       144

五、企业盈利能力分析       145

六、企业销售渠道与网络    145

七、企业优势与劣势分析    146

八、企业最新发展动向分析       146

第三节 上海金枫酒业股份有限公司  147

一、企业发展概况       147

二、企业经营状况分析       148

三、企业产品结构分析       150

四、企业技术水平分析       151

五、企业盈利能力分析       152

六、企业销售渠道与网络    152

七、企业优势与劣势分析    153

八、企业最新发展动向分析       153

第四节 会稽山绍兴酒股份有限公司  155

一、企业发展概况       155

二、企业经营状况分析       156

三、企业产品结构分析       157

四、企业技术水平分析       159

五、企业盈利能力分析       161

六、企业销售渠道与网络    161

七、企业优势与劣势分析    162

八、企业最新发展动向分析       164

第五节 绍兴女儿红酿酒有限公司     165

一、企业发展概况       165

二、企业经营状况分析       165

三、企业产品结构分析       166

四、企业技术水平分析       166

五、企业盈利能力分析       166

六、企业销售渠道与网络    167

七、企业优势与劣势分析    167

八、企业最新发展动向分析       168

第六节 江苏张家港酿酒有限公司     168

一、企业发展概况       168

二、企业经营状况分析       170

三、企业产品结构分析       170

四、企业技术水平分析       171

五、企业盈利能力分析       171

六、企业销售渠道与网络    171

七、企业优势与劣势分析    172

八、企业最新发展动向分析       173

第七节 绍兴县咸亨酒业有限公司     174

一、企业发展概况       174

二、企业经营状况分析       174

三、企业产品结构分析       174

四、企业技术水平分析       175

五、企业盈利能力分析       175

六、企业销售渠道与网络    175

七、企业优势与劣势分析    176

八、企业最新发展动向分析       176

第八节 山东即墨黄酒厂有限公司     177

一、企业发展概况       177

二、企业经营状况分析       178

三、企业产品结构分析       178

四、企业技术水平分析       179

五、企业盈利能力分析       179

六、企业销售渠道与网络    179

七、企业优势与劣势分析    180

八、企业发展战略       181

第九节 浙江嘉善黄酒股份有限公司  182

一、企业发展概况       182

二、企业经营状况分析       182

三、企业产品结构分析       183

四、企业技术水平分析       183

五、企业盈利能力分析       183

六、企业销售渠道与网络    183

七、企业优势与劣势分析    184

八、企业最新发展动向分析       184

第十节 善好酒业集团有限公司  185

一、企业发展概况       185

二、企业经营状况分析       185

三、企业产品结构分析       186

四、企业技术水平分析       186

五、企业盈利能力分析       186

六、企业销售渠道与网络    187

七、企业优势与劣势分析    188

八、企业最新发展动向分析       188

第四部分 发展前景展望

第十章 2018-2023年黄酒行业前景及趋势预测 189

第一节 2018-2023年黄酒市场发展前景 189

一、黄酒市场发展潜力       189

二、黄酒市场发展前景展望       191

三、黄酒细分行业发展前景分析       193

第二节 2018-2023年黄酒市场发展趋势预测 194

一、黄酒行业发展趋势分析       194

1、技术发展趋势分析  194

2、产品发展趋势分析  194

二、黄酒行业市场规模预测       195

1、黄酒行业市场容量预测  195

2、黄酒行业销售收入预测  196

三、黄酒行业细分市场发展趋势预测       196

第三节 2018-2023年中国黄酒行业供需预测 197

一、2018-2023年中国黄酒行业企业数量预测       197

二、2018-2023年中国黄酒行业产量预测       197

三、2018-2023年中国黄酒市场销量预测       198

四、2018-2023年中国黄酒行业供需平衡预测       199

第十一章 2018-2023年黄酒行业投资机会与风险防范    200

第一节 中国黄酒行业投资特性分析  200

一、黄酒行业进入壁垒分析       200

二、黄酒行业盈利模式分析       201

第二节 中国黄酒行业投资情况分析  203

一、黄酒行业总体投资及结构    203

二、黄酒行业投资规模情况       204

三、黄酒行业投资项目分析       205

第三节 中国黄酒行业投资风险  207

一、黄酒行业供求风险       207

二、黄酒行业关联产业风险       208

三、黄酒行业产品结构风险       209

四、黄酒行业技术风险       210

第四节 黄酒行业投资机会  211

一、产业链投资机会    211

二、细分市场投资机会       212

三、重点区域投资机会       213

四、黄酒行业投资机遇       214

第十二章 黄酒行业发展战略研究  215

第一节 黄酒行业发展战略研究  215

一、战略综合规划       215

二、技术开发战略       215

三、业务组合战略       221

四、区域战略规划       223

五、产业战略规划       225

六、营销品牌战略       227

七、竞争战略规划       229

第二节 对中国黄酒品牌的战略思考  232

一、黄酒品牌的重要性       232

二、黄酒实施品牌战略的意义    233

三、黄酒企业品牌的现状分析    234

四、我国黄酒企业的品牌战略    234

五、黄酒品牌发展趋势       236

第三节 黄酒行业经营策略分析  239

一、黄酒市场细分策略       239

二、黄酒市场创新策略       241

三、品牌定位与品类规划    242

四、黄酒新产品差异化战略       244

第四节 黄酒行业投资战略研究  244

一、2018年黄酒行业投资战略  244

二、2018-2023年黄酒行业投资战略       245

三、2018-2023年细分行业投资战略       246

图表目录

图表：我国酒类行业政策分析    14

图表：2017年固定资产投资情况分析     33

图表：2017年固定资产投资到位资金情况分析     35

图表：2012-2016年城镇新增就业人数统计   43

图表：2012-2016年全员劳动生产率统计       43

图表：2016年人口数及其构成  44

图表：2012-2016年研究生招生数量及增速   45

图表：2012-2016年研究生毕业数量及增速   45

图表：2015-2017年黄酒行业市场规模   65

图表：2015-2017年我国黄酒产量   67

图表：2015-2017年黄酒消费量       67

图表：2015-2017年规模以上黄酒生产企业利润总额（亿元）   68

图表：2015-2017年黄酒市场销量增长情况   69

图表：2016年黄酒企业销售额排行  69

图表：2017年黄酒细分市场销售占比     70

图表：2015-2017年黄酒生产企业数量   71

图表：不同规模企业结构分析    72

图表：我国黄酒不同所有制企业结构占比       72

图表：2015-2017年黄酒行业从业人员数量（人）       73

图表：2015-2017年中国黄酒行业毛利率和净利率       74

图表：2015-2017年黄酒行业运营能力分析   74

图表：2015-2017年黄酒行业偿债能力分析   75

图表：2015-2017年黄酒行业行业发展能力   75

图表：2015-2017年我国大米产量   79

图表：2015-2017年我国黄酒产量   80

图表：2015-2017年黄酒消费量       81

图表：2015-2017年中国黄酒行业供需平衡分析   82

图表：2015-2017年黄酒产品应用市场消费量       83

图表：2018-2023年黄酒行业需求量预测       84

图表：2017年中国黄酒进口地区分布     85

图表：2017年中国黄酒出口地区分布     86

图表：2015-2017年黄酒行业出口数量   87

图表：2015-2017年黄酒行业出口总额   87

图表：2015-2017年黄酒行业进口数量   88

图表：2015-2017年黄酒行业进口总额   88

图表：黄酒主要分类    92

图表：2017年黄酒行业领先企业排名     92

图表：2017年黄酒分类别市场结构  93

图表：2017年黄酒行业领先企业结构     93

图表：2015-2017年糯米酒产销量规模   95

图表：2015-2017年糯米酒市场营业收入规模       95

图表：2015-2017年糯米酒市场规模       96

图表：2015-2017年糯米酒进出口统计   96

图表：2015-2017年黑米酒产销量规模   98

图表：2015-2017年黑米酒市场营业收入规模       98

图表：2015-2017年黑米酒市场规模       99

图表：2015-2017年黑米酒进出口统计   99

图表：2015-2017年玉米黄酒产销量规模       100

图表：2015-2017年玉米黄酒市场营业收入规模   101

图表：2015-2017年玉米黄酒市场规模   101

图表：2015-2017年玉米黄酒进出口统计       102

图表：2015-2017年粟米酒产销量规模   103

图表：2015-2017年粟米酒市场营业收入规模       103

图表：2015-2017年粟米酒市场规模       104

图表：2015-2017年粟米酒进出口统计   104

图表：2015-2017年青稞酒产销量规模   105

图表：2015-2017年青稞酒市场营业收入规模       106

图表：2015-2017年青稞酒市场规模       106

图表：2015-2017年青稞酒进出口统计   107

图表：2017年黄酒市场规模区域结构     109

图表：2017年黄酒市场营收规模区域结构     109

图表：2017年黄酒企业区域结构     110

图表：2015-2017年华东地区黄酒市场规模   111

图表：2015-2017年华东地区黄酒销量   111

图表：2015-2017年华南地区黄酒市场规模   113

图表：2015-2017年华南地区黄酒销量   113

图表：2015-2017年华中地区黄酒市场规模   114

图表：2015-2017年华中地区黄酒销量   115

图表：2015-2017年华北地区黄酒市场规模   116

图表：2015-2017年华北地区黄酒销量   116

图表：2015-2017年东北地区黄酒市场规模   118

图表：2015-2017年东北地区黄酒销量   118

图表：2015-2017年西部地区黄酒市场规模   120

图表：2015-2017年西部地区黄酒销量   120

图表：古越龙山主要经营构成统计    138

图表：古越龙山盈利能力分析    139

图表：塔牌绍兴酒销售网络       146

图表：金枫酒业主营构成    151

图表：金枫酒业盈利能力分析    152

图表：会稽山绍兴酒盈利能力    161

图表：会稽山绍兴酒股份有限公司的荣誉奖项       162

图表：张家港酿酒公司销售专营店    172

图表：浙江嘉善黄酒销售渠道    184

图表：善好酒业集团销售网络    187

图表：2018-2023年黄酒行业市场容量预测   195

图表：2018-2023年黄酒行业销售收入预测   196

图表：2018-2023年中国黄酒行业规模以上企业数量预测   197

图表：2018-2023年中国黄酒行业产量预测   198

图表：2018-2023年中国黄酒市场销量预测   198

图表：2018-2023年中国黄酒行业供需平衡预测   199

图表：四种基本的品牌战略       239