第一部分 行业运行现状
第一章 中国饼干行业概况分析 1
第一节 饼干行业定义统计标准 1
一、饼干定义、分类及主要生产地 1
二、饼干行业统计部门和统计口径 1
三、饼干行业产业链结构分析 2
四、饼干行业发展周期分析 3
第二节 行业经济指标分析 4
一、赢利性 4
二、成长速度 4
三、附加值的提升空间 4
四、进入壁垒／退出机制 4
五、风险性 6
第三节 饼干行业经济环境分析 7
一、国际宏观经济分析 7
1、国际宏观经济现状分析 7
2、国际宏观经济及对饼干行业影响 13
二、国内宏观经济分析 13
1、国内宏观经济现状分析 13
2、国内宏观经济及对饼干行业影响 17
三、饼干行业在食品制造行业地位分析 17
第四节 中国饼干行业社会环境分析 18
一、我国人口因素及对饼干行业影响 18
二、饼干人均消费及发展影响 18
三、国内生活方式及对饼干行业影响 18
第五节 中国饼干行业技术环境分析 19
一、行业生产技术 19
二、行业生产技术发展趋势 38
第二章 2014-2017年全球饼干行业市场发展状况分析 40
第一节 2014-2017年世界饼干行业发展状况 40
一、世界饼干行业生产情况 40
二、世界饼干消费及趋势分析 40
三、世界饼干行业发展趋势分析 41
第二节 美国饼干行业现状分析 41
一、美国饼干行业的市场现状 41
二、美国饼干行业的市场特征 42
第三节 日本饼干行业现状分析 43
一、日本饼干行业的市场规模 43
二、日本饼干行业的市场特征 43
第四节 欧洲饼干行业市场状况 44
一、欧洲饼干行业的市场现状 44
二、欧洲饼干行业的市场特征 44
第三章 2014-2017年我国饼干行业现状及市场发展分析 46
第一节 2014-2017年我国饼干行业发展现状 46
一、饼干行业市场规模 46
二、饼干行业产品发展现状 47
三、饼干行业消费市场现状 47
第二节 2014-2017年饼干行业发展特点分析 48
一、市场格局特点 48
二、产品创新特点 49
三、营销服务特点 50
四、市场品牌特点 51
第三节 2014-2017年饼干市场结构和价格走势分析 52
一、2014-2017年我国饼干市场结构和价格走势概述 52
二、2014-2017年我国饼干市场结构分析 52
三、2014-2017年我国饼干市场价格走势分析 54
第四节 2014-2017年重点城市饼干市场发展情况 54
第二部分 行业深度分析
第四章 2014-2017年中国饼干行业财务指标与供需情况分析 56
第一节 2014-2017年中国饼干行业经济运行主要特点 56
第二节 2014-2017年饼干行业财务指标分析 57
一、饼干行业经营效益 57
二、饼干行业盈利能力 58
三、饼干行业运营能力 58
四、饼干行业偿债能力 59
五、饼干行业发展能力 59
第三节 2014-2017年全国饼干行业供给情况分析 59
一、全国饼干行业总产值分析 59
二、全国饼干行业产成品分析 60
三、各地区饼干行业供给情况分析 60
第四节 2014-2017年全国饼干行业需求情况分析 61
一、全国饼干行业销售产值分析 61
二、全国饼干行业销售收入分析 62
三、各地区饼干行业需求情况分析 62
四、全国饼干行业产销率分析 63
第五节 2014-2017年中国饼干行业进出口分析 63
一、行业出口分析 63
1、行业出口整体情况 63
2、行业出口产品结构 63
3、饼干行业出口前景及建议 64
二、行业进口分析 64
1、行业进口整体情况 64
2、行业进口产品结构 64
3、饼干行业进口前景及建议 65
第五章 饼干区域市场情况分析 66
第一节 华北地区 66
一、2014-2017年行业发展现状分析 66
二、2014-2017年市场需求情况分析 66
三、2014-2017年市场规模情况分析 67
四、2014-2017年消费者的偏好分析 67
第二节 东北地区 68
一、2014-2017年行业发展现状分析 68
二、2014-2017年市场需求情况分析 68
三、2014-2017年市场规模情况分析 69
四、2014-2017年消费者的偏好分析 69
第三节 华东地区 70
一、2014-2017年行业发展现状分析 70
二、2014-2017年市场需求情况分析 70
三、2014-2017年市场规模情况分析 71
四、2014-2017年消费者的偏好分析 71
第四节 华南地区 72
一、2014-2017年行业发展现状分析 72
二、2014-2017年市场需求情况分析 72
三、2014-2017年市场规模情况分析 73
四、2014-2017年消费者的偏好分析 73
第五节 华中地区 74
一、2014-2017年行业发展现状分析 74
二、2014-2017年市场需求情况分析 74
三、2014-2017年市场规模情况分析 75
四、2014-2017年消费者的偏好分析 75
第六节 西南地区 76
一、2014-2017年行业发展现状分析 76
二、2014-2017年市场需求情况分析 76
三、2014-2017年市场规模情况分析 77
四、2014-2017年消费者的偏好分析 77
第七节 西北地区 78
一、2014-2017年行业发展现状分析 78
二、2014-2017年市场需求情况分析 78
三、2014-2017年市场规模情况分析 79
四、2014-2017年消费者的偏好分析 79
第三部分 市场全景调研
第六章 中国饼干行业消费市场分析 80
第一节 中国饼干消费者收入分析 80
一、我国市民生活习惯分析 80
二、2014-2017年消费者收入水平 80
三、2017年消费者信心指数分析 81
第二节 饼干行业产品目标客户群体调查 82
一、不同收入水平消费者偏好调查 82
二、不同年龄的消费者偏好调查 83
三、不同职业的消费者偏好调查 83
第三节 饼干市场消费需求分析 84
一、饼干市场的消费需求变化 84
二、饼干行业的需求情况分析 84
三、2017年饼干品牌市场消费需求趋势 85
第四节 饼干消费市场状况分析 87
一、饼干行业消费特点 87
二、饼干消费者分析 89
三、饼干消费的市场变化 89
四、饼干市场的消费方向 94
五、饼干行业市场结构变化 95
第五节 不同客户购买相关的态度及影响分析 95
一、价格敏感程度 95
二、品牌的影响 97
三、购买方便的影响 97
四、广告的影响程度 98
五、包装的影响程度 98
第六节 饼干行业产品的品牌市场调查 101
一、消费者对行业品牌认知度宏观调查 101
二、消费者对行业产品的品牌偏好调查 103
三、消费者对行业品牌的首要认知渠道 104
四、饼干行业品牌忠诚度调查 105
五、饼干行业品牌市场占有率调查 105
六、消费者的消费理念调研 106
第四部分 竞争格局分析
第七章 饼干行业竞争格局与竞争策略分析 108
第一节 波特五力模型分析 108
一、现有企业间竞争 108
二、潜在进入者分析 111
三、替代品威胁分析 112
四、供应商议价能力 114
五、客户议价能力 115
第二节 行业集中度分析 115
一、市场集中度分析 115
二、企业集中度分析 117
三、区域集中度分析 117
第三节 2014-2017年饼干行业竞争格局分析 117
一、2014-2017年国内外饼干竞争分析 117
二、2014-2017年我国饼干市场竞争分析 120
三、2014-2017年我国饼干市场集中度分析 121
四、2018-2023年国内主要饼干企业动向 121
五、2017年国内饼干拟在建项目分析 123
第四节 饼干市场竞争策略分析 124
一、2017年饼干市场增长潜力分析 124
二、2017年饼干主要潜力品种分析 126
三、现有饼干产品竞争策略分析 127
四、典型企业品牌竞争策略分析 130
五、潜力饼干品种竞争策略选择 132
第五节 饼干企业竞争策略分析 133
一、饼干行业竞争格局的影响因素分析 133
二、2018-2023年我国饼干市场竞争趋势 134
三、2018-2023年饼干行业竞争策略分析 136
四、2018-2023年饼干企业竞争策略分析 141
第八章 主要饼干企业竞争分析 143
第一节 亿滋食品企业管理(上海)有限公司 143
一、企业概况 143
二、竞争优势分析 143
三、企业经营状况 144
第二节 顶新国际集团 146
一、企业概况 146
二、竞争优势分析 146
三、企业经营状况 146
四、企业发展战略 155
第三节 广东嘉士利食品集团有限公司 155
一、企业概况 155
二、竞争优势分析 155
三、企业经营状况 156
四、企业发展战略 157
第四节 福建达利食品集团有限公司 157
一、企业概况 157
二、竞争优势分析 159
三、2014-2017年经营状况 159
四、2018-2023年发展战略 163
第五节 好丽友食品有限公司 165
一、企业概况 165
二、竞争优势分析 166
三、企业经营状况 167
四、企业发展战略 168
第六节 嘉顿食品贸易(中国)有限公司 168
一、企业概况 168
二、竞争优势分析 168
三、企业经营状况 169
四、企业发展战略 169
第七节 雀巢(中国)有限公司 170
一、企业概况 170
二、竞争优势分析 170
三、企业经营状况 171
四、企业发展战略 173
第八节 上海江崎格力高食品有限公司 173
一、企业概况 173
二、竞争优势分析 173
三、企业经营状况 174
四、企业发展战略 175
第九节 上海冠生园食品有限公司 175
一、企业概况 175
二、竞争优势分析 176
三、企业经营状况 177
四、企业发展战略 177
第十节 青岛食品股份有限公司 177
一、企业概况 177
二、竞争优势分析 178
三、企业经营状况 178
四、企业发展战略 179
第九章 饼干行业发展趋势与前景预测 180
第一节 我国饼干行业前景与机遇分析 180
一、我国饼干行业发展前景 180
二、我国饼干发展机遇分析 180
第二节 2018-2023年中国饼干市场趋势分析 181
一、2014-2017年饼干市场趋势总结 181
二、2018-2023年饼干市场发展空间 181
三、2018-2023年饼干产业政策趋向 182
四、2018-2023年饼干技术革新趋势 182
五、2018-2023年国际环境对行业的影响 183
六、2018-2023年饼干发展趋势分析 184
第三节 未来饼干需求与消费预测 185
一、2018-2023年饼干产品消费预测 185
二、2018-2023年饼干市场规模预测 186
三、2018-2023年饼干行业销售收入预测 186
第四节 2018-2023年中国饼干行业供需预测 187
一、2018-2023年中国饼干供给预测 187
二、2018-2023年中国饼干需求预测 187
三、2018-2023年中国饼干供需平衡预测 188
四、2018-2023年中国饼干产品价格趋势 188
五、2018-2023年主要饼干产品进出口预测 188
第五部分 行业投资分析
第十章 饼干行业投资现状与投资环境分析 190
第一节 2014-2017年饼干行业投资情况分析 190
一、2014-2017年总体投资及结构 190
二、2014-2017年投资规模及增长率分析 190
三、2014-2017年分地区投资分析 190
四、2014-2017年外商投资情况 191
第二节 我国融资环境分析 191
第十一章 饼干行业投资机会与风险分析 194
第一节 饼干行业投资效益分析 194
一、2014-2017年饼干行业投资状况分析 194
二、2018-2023年饼干行业投资效益分析 194
三、2018-2023年饼干行业投资趋势预测 195
四、2018-2023年饼干行业的投资方向 196
五、2018-2023年饼干行业投资的建议 197
六、新进入者应注意的障碍因素分析 197
第二节 影响饼干行业发展的主要因素 198
一、2018-2023年影响饼干行业运行的有利因素分析 198
二、2018-2023年影响饼干行业运行的不利因素分析 198
三、2018-2023年我国饼干行业发展面临的挑战分析 199
四、2018-2023年我国饼干行业发展面临的机遇分析 199
第三节 饼干行业投资风险及控制策略分析 199
一、2018-2023年饼干行业市场风险及控制策略 199
二、2018-2023年饼干行业政策风险及控制策略 200
三、2018-2023年饼干行业经营风险及控制策略 200
四、2018-2023年饼干行业技术风险及控制策略 200
五、2018-2023年饼干行业同业竞争风险及控制策略 201
六、2018-2023年饼干行业其他风险及控制策略 201
第六部分 发展战略研究
第十二章 饼干行业投资战略研究 202
第一节 饼干行业发展战略研究 202
一、战略综合规划 202
二、技术开发战略 202
三、业务组合战略 206
四、区域战略规划 208
五、产业战略规划 218
六、营销品牌战略 219
七、竞争战略规划 222
第二节 对我国饼干品牌的战略思考 226
一、企业品牌的重要性 226
二、饼干实施品牌战略的意义 227
三、饼干企业品牌的现状分析 228
四、我国饼干企业的品牌战略 229
五、饼干品牌战略管理的策略 231
第三节 饼干市场经营策略分析 235
一、饼干市场细分策略 235
二、饼干市场创新策略 237
三、饼干品牌定位与品类规划 239
四、饼干新产品差异化战略 240
第四节 饼干企业经营管理策略 244
一、定价策略 244
二、竞争策略 244
三、并购重组策略 245
四、营销策略 245
五、人力资源 246
第十三章 中研普华投资战略研究 247
第一节 2017年饼干行业投资战略 247
第二节 2018-2023年饼干行业投资战略 247
图表目录
图表：饼干行业产业链结构 2
图表：2015-2017年全球饼干行业产量统计 40
图表：2015-2017年美国饼干市场发展规模 42
图表：2015-2017年日本饼干市场发展规模 43
图表：2015-2017年欧洲饼干市场发展规模 44
图表：2014-2017年我国饼干零售市场规模 46
图表：2014-2017排名前11位公司销售额份额 49
图表：2014-2017年中国前10大饼干口味占比 50
图表：中国饼干行业细分市场份额 52
图表：2014-2017年我国饼干市场价格走势 54
图表：2017年饼干行业盈利指标 58
图表：2017年饼干行业运营指标 58
图表：2017年饼干行业偿债指标 59
图表：2014-2017年我国饼干市场总产量 60
图表：2014-2017年我国饼干行业市场需求量 61
图表：2014-2017年我国饼干及焙烤食品制造行业销售收入情况 62
图表：2015-2017年各地区饼干行业需求情况 62
图表：2017年我国甜饼干出口情况 63
图表：2017-2018q1北京市与天津市甜饼干出口情况 63
图表：2017年我国甜饼干进口情况 64
图表：2017-2018q1北京市与天津市甜饼干进口情况 64
图表：2015-2017年华北地区饼干市场消费量 66
图表：2015-2017年华北地区饼干市场发展规模 67
图表：2017年华北地区饼干消费偏好 67
图表：2015-2017年东北地区饼干市场消费量 68
图表：2015-2017年东北地区饼干市场发展规模 69
图表：2017年东北地区饼干消费偏好 69
图表：2015-2017年华东地区饼干市场消费量 70
图表：2015-2017年华东地区饼干市场发展规模 71
图表：2017年华东地区饼干消费偏好 71
图表：2015-2017年华南地区饼干市场消费量 72
图表：2015-2017年华南地区饼干市场发展规模 73
图表：2017年华南地区饼干消费偏好 73
图表：2015-2017年华中地区饼干市场消费量 74
图表：2015-2017年华中地区饼干市场发展规模 75
图表：2017年华中地区饼干消费偏好 75
图表：2015-2017年西南地区饼干市场消费量 76
图表：2015-2017年西南地区饼干市场发展规模 77
图表：2017年西南地区饼干消费偏好 77
图表：2015-2017年西北地区饼干市场消费量 78
图表：2015-2017年西北地区饼干市场发展规模 79
图表：2017年西北地区饼干消费偏好 79
图表：2002-2017年城镇居民人均可支配收入 80
图表：2002-2017年城镇居民人均消费性支出 81
图表：2007-2018年3月消费者信心指数变化 82
图表：不同收入消费饼干情况 83
图表：不同年龄和性别消费情况 83
图表：不同职业饼干消费情况 84
图表：各休闲食品的消费占比 88
图表：四中经营模式市场份额 92
图表：消费者主要购买的饼干品牌市场占有率 103
图表：2017年我国饼干品牌指数排名情况 106
图表：中国饼干食品市场集中度 116
图表：国内外饼干品牌及市场占有率 118
图表：亿滋食品财务指标 144
图表：亿滋国际其他财务指标 145
图表：顶新国际集团食饮业务华南地区生产基地 150
图表：顶新国际集团食饮业务华东地区生产基地 150
图表：顶新国际集团食饮业务西南地区生产基地 151
图表：顶新国际集团食饮业务华中地区生产基地 151
图表：顶新国际集团食饮业务东北地区生产基地 152
图表：顶新国际集团食饮业务西南地区生产基地 152
图表：2016-2017年广东嘉士利食品集团有限公司财务分析 156
图表：2016-2017年广东嘉士利集团资本结构 156
图表：2016-2017年广东嘉士利集团偿债能力 156
图表：2016-2017年广东嘉士利集团成长和运营能力 156
图表：福建达利食品集团有限公司每股指标 159
图表：福建达利食品集团有限公司盈利能力 159
图表：福建达利食品集团有限公司收益质量与资本结构 160
图表：福建达利食品集团有限公司偿债和成长能力 160
图表：福建达利食品集团有限公司其他财务指标 160
图表：上海江崎格力高食品有限公司环境荣誉证书 173
图表：上海江崎格力高食品有限公司全球据点 174
图表：2015-2017年青岛食品资金状况 178
图表：2018-2023年饼干产品消费量预测 185
图表：2018-2023年我国饼干零售市场规模预测 186
图表：2018-2023年我国饼干及焙烤食品制造行业销售收入预测 186
图表：2018-2023年中国饼干供给量预测 187
图表：2018-2023年中国饼干需求预测 187
图表：2018-2023年饼干行业价格走势 188
图表：2015-2017年饼干行业投资规模及增速 190
图表：区域发展战略咨询流程图 215
图表：区域swot战略分析图 216
图表：四种基本的品牌战略 234
