2019-2025年有机农产品产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告
邻近年底，火锅成为各地人们餐桌上常客，而辣椒作为火锅的灵魂目前已涨价不少，今年继各类农产品涨价后，在经历了11月大幅下跌后的猪肉价格12月份又开始上涨。近日据调查显示，今年辣椒价格也有所提高，那具体今年辣椒到底涨了多少?涨价原因又是什么呢?再加上冬季是辣椒的消费旺季，那辣椒行情如何呢?据贵州遵义的虾子辣椒城商户表示，今年鲜椒和干椒差不多都涨了50%左右。那目前离春节不足一个半月，2020春节辣椒价格还涨吗？
除了贵州，今年各地辣椒价格均有不同程度的上涨。
湖南长沙辣椒价格上涨明显
湖南作为无辣不欢的地区，今年各种辣椒价格均有不同程度上涨。
本地青椒为7.98元一斤，螺丝椒6.68元一斤。同时，辣椒中最贵的为小红辣椒，价格为15.8元一斤，其原价为18.5元一斤，辣味比较足的小米椒价格为14.8元一斤，原价是15.8元一斤。
辣椒价格涨得厉害最主要原因是批发市场货源减少，本地辣椒还没上市，外地辣椒的供应量跟不上。因为辣椒靠外地输入，受天气影响，今年辣椒产量距预期相差甚远，价格也较往年翻了近一倍。
辣椒价格上涨原因是什么
据悉，由于今年南方雨水过多，导致辣椒减产，上市时间有所推迟，而辣椒大省份遵义鲜辣椒今年供应量减少了40%;并且从8月份辣椒上市以来，广西、湖南、云南等地的外地客商就赶到遵义抢购鲜辣椒，市场逐步呈现供不应求的现象，一些辣椒加工厂甚至拿不到原料。
另外，遵义辣椒品质好，香味足，用来制作泡椒产品的鲜椒，由于辣椒收购价上浮，加工企业也只能将产品价格上调。
影响干辣椒价格的因素
上一年的销量、价格;农民的种植积极性;政府相关政策;相关成本价格，如化肥农药;今年自然气候因素;销售地对辣椒的需求以及相关竞争产品的销售量与价格(例如大蒜)都可以影响到干辣椒的价格。
对于干辣椒价格行情，业内人士提醒广大种植户，辣椒的品种有很多，不同的品种在不同的时间、不同的市场有着不同的价格表现。
2020春节辣椒价格行情预测
去年春节干辣椒价格维持在高位，主要原因是春节前，干辣椒库外货剩余不足三成，春节后存货商进行第二次备货，干辣椒的价格继续上涨，由于干辣椒耐储存，这种上涨增加了存货商的持有信心，也增大了收购的难度。另外加上鲜辣椒的竞争，也对干辣椒价格造成一定冲击。
因此，如果春节辣椒供应量充足的话那价格基本与往年价格基本保持平稳，如果供应量不足或导致价格上涨。具体详情，还得看后市行情。
据悉，中研研究院出版的《2019-2025年辣椒产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》中，对辣椒产业做出了更深度的分析。
2019-2025年有机农产品产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告
