近年来国人生活水平相较以前得到大幅提升，健康意识随之提高，对减糖和天然食品的需求也愈发增强，同时随着减糖风尚兴起，为了满足消费者减脂需求的同时不减少甜味，各大品牌纷纷推出无糖产品，如无糖可乐，元气森林燃茶，喜小茶无糖气泡水等。
为了达成更健康的饮食目标，代糖甜味剂自然成为很多食品饮料中的首选成分。特别是罗汉果甜味剂，在美国市场正以每年30%的速度增长，还获得了可口可乐、雀巢、百事可乐等食品饮料巨头企业的青睐。
按照国家政策的相关要求，到2030年之前，国内人均每天摄入白砂糖不超过25克，而目前每天人均摄入量为50到60克。如果到时候政策趋严，人们又不愿意改变糖的摄入规律，那么就要把白砂糖的消费量转向代糖消费。每人每天从50克降到25克，那么白砂糖的市场就将有一半被代糖所取代，以国内目前的消费计算，到时候代糖的消费量相当于现在每年1000万吨白砂糖，若届时按照10元/千克的价格计算，代糖产品的市场规模达到千亿元，这个市场蓝海很大。
代糖是替代糖，给食物带来甜味的食品甜味剂。起先是为糖尿病人而研制的，且因代糖可以减少糖的摄入量，所以也受到很多健康人群的欢迎。且为响应国家卫健委发布的“减糖专项行动”，代糖也被越来越多的食品厂商应用到各种各样的无糖食品中。
中国规定(GB2760-86)阿斯巴甜可用于汽水、乳饮料、醋、咖啡饮料、咖喱，用量按正常生产需要与蔗糖或其他甜味剂合用。国际粮农组织和世界卫生组织制订了阿斯巴甜的限量(1984):"甜食0.3%，胶姆糖1.0%，饮料0.1%，早餐谷物0.5%，以及配制用于糖尿病、高血压、肥胖症、心血管患者的低糖类、低热量保健食品，用量视需要而定。亦可作风味增强剂。
根据国家卫生健康委发布的《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》数据显示，目前我国成年居民超重率和肥胖率分别达到了34.3%和16.4%。
2019年，我国甜味剂产量达到20.9万吨，较2018年增长11.17%。无糖茶占整体茶饮料市场的份额也从2017年的2.4%增长到2019年的4.7%。除此之外其他的品类也向无糖和低糖方向发展，包括豆奶、乳酸菌、山楂饮料等。
根据《糖烟酒周刊》数据显示，无糖碳酸类饮料占整体碳酸饮料市场的份额从2017年的2.2%上升到了2019年的6.2%;2019年7月15日，国家卫健委发布《健康中国行动计划(2019-2030年)》，提倡人均每日添加糖摄入量不高于25g，同时提倡选择天然甜味物质和甜味剂代替蔗糖生产的食品和饮料，我国代糖市场的发展将加速前进。根据弗若斯特沙利文数据显示，我国甜味剂产量近年来呈现逐年增长的趋势，2019年，其产量达到20.9万吨，较2018年增长11.17%。
“零糖零卡”无疑是2020年至今饮品市场的关键词之一，而元气森林这家本土新锐品牌的火热将“无糖”概念推至高潮。同时去年以来，代糖概念市场热度较高，晨光生物、金禾实业、保龄宝等上市公司股价均被热炒。
代糖行业研究报告重点分析了代糖企业的研发、产销、战略、经营状况等。报告还对代糖市场风险进行了预测，为代糖生产厂家、流通企业以及零售商提供了新的投资机会和可借鉴的操作模式，对欲在代糖行业从事资本运作的经济实体等单位准确了解目前中国代糖行业发展动态，把握企业定位和发展方向有重要参考价值。
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