雀巢回应大部分产品不健康 2021国内外健康食品市场竞争及投资价值分析
食品WuYaNan2021/6/1
近日，食品巨头雀巢在内部报告中坦承，目前该公司60%以上的食品和饮料都不符合公认的健康标准。据悉，这一评估结果包含的产品大约只占雀巢全部产品的一半，医疗营养、宠物食品、咖啡以及婴儿奶粉等产品被排除在分析之外。
雀巢公司表示，该公司正在调整其产品的营养和健康战略，审视全部产品组合，以确保产品能满足人们的营养需求。雀巢援引数据称，在过去7年里，雀巢产品中的糖和纳含量减少了约14%-15%，将继续使产品更健康。
不健康的食品，它的逻辑是相比于大家现在的健康观念，这些食品实际上都有着这样或者那样的问题，比如说高油脂，高糖分，高咖啡因啊等等这样的食品实际上是和当前大家整个主导的市场理念是完全不同的。当前，市场上其实已经形成了属于自己的用户习惯市场，都逐渐认同雀巢这种产品在市场的影响力和竞争力。
十九大报告将“实施健康中国战略”纳入国家发展的基本方略，“人民健康”被列为“民族昌盛、国家富强的重要标志”。作为“健康中国”的支撑产业之一，当前营养健康食品如何在国家战略布局与民生需求双重驱动的大好环境下，自觉规范，服从战略安排，服务人民群众日趋理性化的健康消费需求;如何面对行业政策、产业形势、健康市场的新变化，主动革新思维，努力求新求变，摆脱经营痛点难点，积极参与国民疾病预防、全生命周期健康管理、健康养老等。
随着国民收入水平的上升以及健康保健意识的不断增加，中国健康保健食品行业在这几年有着非常迅速的发展，2015-2017年年均增长率达到15.52%，远远高于同时期国民经济发展的水平，是国民经济增速较快的细分行业之一。那么，当前我国健康保健食品行业运行态势如何?
健康保健食品在美国一般称为“保健食品”或“健康食品”，也称营养食品，德国称作“改良食品”，日本先称“功能性食品”，1990年改为“特定保健用食品”，并纳入“特定营养食品”范畴。世界各国对保健食品的开发都非常重视，新功能、新产品、新造型和新的食用方法不断出现。健康保健食品的发展历史大体经历三个阶段或称为“三代”产品。
截至2018年上半年，中国健康保健食品行业企业共有314家，其中，自2015年以来成立的企业有109家，占现有企业的四分之一左右。从企业性质来看，私人资本是行业主要的资金来源，占行业资产规模的40.23%。目前中国健康保健食品行业集中度较低，竞争较激烈。中国健康保健食品行业近几年供求比都稳定在95%左右，行业供给还是较为充足的。
随着国民收入水平的上升以及健康保健意识的不断增加，中国健康保健食品行业在这几年有着非常迅速的发展，2015-2018年年均增长率达到15.52%，远远高于同时期国民经济发展的水平。
图表：2015-2018年中国健康保健食品行业市场规模(亿元)
资料来源：中国工业统计年鉴、中研普华
中国健康保健食品产业经过多年快速发展，已经逐渐壮大。虽然仍面临诸多挑战，但在市场需求、技术进步和管理更新的推动下，中国健康保健食品产业发展空间巨大，市场前景较好!目前中国健康保健食品的功能多集中在免疫调节、抗衰老、抗疲劳等领域，而未来的发展趋势是产品功能分布将逐步发散，趋向合理，中药健康保健食品、老年健康保健食品、职业健康保健食品、昆虫健康保健食品、海洋健康保健食品、第三代健康保健食品等是中国健康保健食品未来的发展方向。
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