2021淀粉糖行业发展现状及前景分析

2021淀粉糖行业发展现状及前景分析

2021年上半年淀粉糖市场基本延续先升后降趋势。需求端持续的偏弱行情致使淀粉糖企业走货压力较大，库存持续累积;而原料端、产品端的供需格局均相对宽松，淀粉糖价格高位震荡后维持偏弱态势，5-6月食品、饮料等行业迟迟不见回暖信号，淀粉糖市场整体开机率偏低。叠加国外疫情仍不可控，出口受阻情况下，销售压力转嫁国内。2021年上半年淀粉糖市场可谓是“内忧外患”。

世界上除少数具有丰富甘蔗资源的国家以外，发达国家淀粉糖的消费量都很高。美国从20世纪70年代末发展淀粉糖业，之后淀粉糖在糖的消费中所占的市场份额迅速增加，目前是全球最大的淀粉糖产销国。美国2012年淀粉糖总量1361万吨，其中三分之二是果葡糖浆，其他为结晶葡萄糖、固体玉米糖浆和麦芽糖浆。

所谓淀粉糖是指利用含淀粉的粮食、薯类等为原料，经过酸法、酸酶法或酶法制取的糖，包括麦芽糖、葡萄糖、果葡糖浆等，统称淀粉糖。淀粉糖在我国有悠久的历史，在公元500多年的《齐民要术》中就提到糖，而且详细地描述了用大米制糖方法。

据中研普华产业研究院的报告《2021-2026年淀粉糖行业深度分析及投资价值研究咨询报告》分析

我国食糖生产和消费，长期以来，一直以蔗糖为主，淀粉糖为辅，近年来国家大力扶植和推广淀粉糖。到“九五”后期，由于淀粉糖行业的技术进步，收率和质量提高，物料消耗下降;企业集约化规模化经营，淀粉糖产品成本大幅下降，淀粉糖市场逐步扩大，成为食糖市场的重要补充。淀粉糖消费领域广，消费数量大，是淀粉深加工的支柱产品，长期以来被广泛地应用于食品，医药，造纸等诸多行业，近年来，伴随着玉米深加工，食品工业的发展以及酶制剂等生物技术的进步和人们消费结构的变化，我国淀粉糖行业取得了显著的发展，朝着多品种，个性化，专一化，规模化发展，产量大幅增加，品种结构日益完善。

我国淀粉糖产量仅次于美国，居世界第二位。淀粉糖工业是农业产业化和粮食深加工的重要途径之一。因此，淀粉糖工业在我国国民经济发展中起着重要作用。

进入二十一世纪以来，我国淀粉糖产业在规模、产量、品种等都得到了快速发展。目前产量仅次于美国位居世界第二位。中国淀粉糖产业根本的推动力来自两方面，一是食糖与淀粉糖价差的拉大增加了淀粉糖对食糖的替代作用，提升了淀粉糖的市场竞争力;二是食品行业，特别是饮料业的发展增加了对糖的需求，这为淀粉糖业提供了发展的市场机会。

对于未来的淀粉糖市场，因工艺技术、口感以及下游产品需求不旺等因素的影响，淀粉糖并不会完全替代食糖，其替代效应会随着时间的推移逐步走向饱和，有限的市场容量并不能消化所有产能。

淀粉糖行业研究报告中的淀粉糖行业数据分析以权威的国家统计数据为基础，采用宏观和微观相结合的分析方式，利用科学的统计分析方法，在描述行业概貌的同时，对淀粉糖行业进行细化分析，包括产品总体状况、产品生产情况、重点企业状况、主要产品总产量、进出口情况等。报告中主要运用图表及表格方式，直观地阐明了行业的经济类型构成、规模构成、经营效益比较、生产状况及对外贸易情况等，是企业了解淀粉糖行业市场状况必不可少的助手。在形式上，报告以丰富的数据和图表为主，突出文章的可读性和可视性，避免套话和空话。报告附加了与行业相关的数据、政策法规目录、主要企业信息及行业的大事记等，为投资者和业界人士提供了一幅生动的行业全景图。

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